牛肉提前腌制10分钟，然后起锅烧油，将牛肉倒入锅中，放入青椒，红椒，芹菜段。

一起煸炒，炒熟后捞出，将葱段倒入锅中，再放入姜片，小米辣，翻炒出香味。

放入煸炒备用的牛肉及配菜，加入盐，鸡精，蚝油，生抽调味，翻炒5分钟，即可出锅。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：烩熟牛肉做法大全烩牛肉主料：牛肉 后腿800克辅料：洋葱（白皮）75克，芹菜25克胡萝卜120克〖调料〗植物油100克，黄油50克，香叶8克，胡椒5克，白兰地10克，番茄酱75克，盐5克，胡椒粉4克〖做法〗将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；2.把洋葱、胡萝卜洗净切块；3.芹菜洗净切段；4.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；5.放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；6.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金取出备用；7.余油将葱头炒至金，加入番茄酱炒至油呈红色；8.盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟；9.加盐、白兰地酒调好口味即可食用。

烩牛肉的家常做法1、准备材料：主料:牛肉 后腿800克。

辅料:洋葱75克芹菜25克胡萝卜120克。

调料:植物油100克黄油50克香叶8克胡椒5克白兰地10克番茄酱75克盐5克胡椒粉4克各适量2、将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；把洋葱、胡萝卜洗净切块；芹菜洗净切段；3、把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；4、把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金取出备用；余油将葱头炒至金，加入番茄酱炒至油呈红色；5、盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟；加盐、白兰地酒调好口味即可食用。

烩牛肉的做法1、食材：牛肉500g、西芹适量、胡萝卜适量、青椒适量、洋葱适量、红酒适量、胡椒粉适量、酱油适量、上海辣酱油适量。

2、牛肉切块，洋葱切片，胡萝卜切块，西芹、青椒切小段；3、将牛肉块焯熟后盛出，放入高压锅中；4、高压锅中放凉水，加几片香叶、干辣椒，倒入酱油炖煮15分钟；5、锅中倒少许油，三成热时放入几片香叶、干辣椒煸香，下入胡萝卜、洋葱翻炒；6、加入番茄酱、开水炖煮出味，然后将高压锅中的牛肉加到锅中；7、柠檬切小块和青椒、西芹一起入锅；8、加3大勺糖、1小勺盐、1小勺胡椒粉，些许红酒中火炖煮；9、出锅前加入1勺上海辣酱油即可出锅。

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