香辣龙虾的做法有多种。

首先，将龙虾过水，去除脏东西，但必须先洗干净。

然后，在锅里加油，爆炒龙虾，直到变红。

接着，加入配料如啤酒和蒸鱼汁，再加入调味料如盐、辣椒、酱油、醋、蚝油和料酒。

最后，加水煮20分钟，煮得快干时起锅。

香辣龙虾的做法简单，口感鲜美，香辣可口。

2.清蒸大龙虾。

清蒸大龙虾的做法很简单。

首先，将龙虾洗净后放入蒸锅中，加入葱姜蒜等佐料，用蒸锅蒸制15分钟左右。

然后，在蒸大龙虾的同时，调配酱汁，将姜蒜剁碎成末加入生抽和几滴香油搅拌均匀。

最后，将龙虾出锅，配上做好的酱汁即可食用。

清蒸大龙虾的制作过程简单，口感鲜美，营养丰富，是一道很好的滋补食材。

3.红烧小龙虾。

红烧小龙虾是一道美味的菜品。

首先，将小龙虾清洗干净，剪去虾头和虾尾，用剪刀将虾肠抽出来。

然后，在热锅中加入花椒煸香，再加入葱姜蒜等调料煸香。

接着，放入龙虾煸炒，再加入酒、糖、酱油调味，加入少许水，小火慢煨约十五分钟至二十分钟。

最后，撒上香菜即可。

这道菜色香味美，口感鲜嫩，是一道受欢迎的家常菜。

4.芝士焗龙虾。

龙虾有很多种做法，其中一种是芝士焗龙虾。

制作方法是将新鲜的大龙虾煮7分钟，取出后放入冰水中过凉备用。

然后用黄油加热，放入洋葱、蒜末、蘑菇炒香，加入白葡萄酒、盐、胡椒粉，煮至浓稠即可。

最后浇上做好的蘑菇汁，撒上芝士丝，包上锡纸，放入烤箱中层，用180度的温度，烤至表面金黄色即可食用。

5.十三香小龙虾。

十三香小龙虾的做法有多种。

首先，在油锅中烧热蒜、姜片，放入洗净的小龙虾，盖上盖子以防虾跳出来。

然后，翻炒匀后加入十三香调料，加水浸没食材。

接着，大火煮开，中火煮10分钟，最后加入葱、盐、胡椒粉拌炒几下即可出锅。

6.酱爆小龙虾。

酱爆小龙虾是一道美味的菜品，做法简单。

首先，将小龙虾清洗干净，控干水分后，用盐和料酒腌制一段时间。

然后，在锅中加入油，爆香姜蒜，再加入豆瓣酱炒香。

接着，加入料酒和生抽，再加入适量的清水，煮开后加入小龙虾和青红椒片，焖煮8分钟即可。

最后，撒上葱花和香菜即可。

这道菜色香味美，口感鲜嫩，是一道受欢迎的家常菜。

7.蒜香小龙虾。

蒜香小龙虾是一道美味的菜品。

制作方法简单，只需将小龙虾煮熟后，爆香蒜末，再加入调味料和汤汁焖煮即可。

也可以将蒜末撒在龙虾上，增加香味。

这道菜品口感鲜嫩，肉质鲜美，蒜香味道浓郁，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。

8.油焖龙虾。

油焖龙虾是一道经典而好吃的龙虾家常做法。

它的做法很简单，只需要将龙虾洗净后，用刷子刷洗干净，然后与大蒜、生姜、干辣椒、香料等调料一起炒香，再加入适量的料酒、酱油、陈醋和白砂糖，最后将龙虾放入锅中焖煮一段时间即可。

这样制作出来的龙虾鲜嫩可口，口感丰富。

油焖龙虾的做法简单易学，适合家庭烹饪。

9.麻辣小龙虾。

麻辣小龙虾是一道美味的菜品，做法简单。

首先，将小龙虾洗净并去虾头和虾肠。

然后，在热锅中加入花椒、香叶、蒜末、生姜片和干辣椒炒香，再加入小龙虾翻炒匀。

接着，加入啤酒、糖、盐、味精和蚝油拌匀煮10分钟。

最后，淋入少许芝麻油即可出锅。

这道菜品的麻辣口感和丰富的口味让人回味无穷。

10.麻辣香锅小龙虾。

麻辣香锅小龙虾的做法很简单。

首先，将小龙虾煮熟备用。

然后，在锅中注入油烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒爆香。

接着，加入小龙虾翻炒1分钟，再淋入少许的热水焖4分钟。

最后，加入土豆、胡萝卜、洋葱大火炒2分钟，即可出锅。

这道菜色香味美，口感麻辣，是一道适合情侣或家庭聚餐的佳肴。

11.龙虾沙拉。

龙虾沙拉的做法很简单。

首先，准备好龙虾肉、蜂蜜芥末沙拉酱、红萝卜、马铃薯和小黄瓜。

然后将马铃薯和红萝卜蒸熟备用，小黄瓜切片后用盐拉醃过，再用开水洗净拧干备用。

接着将龙虾肉剪成块状备用，待蒸好的龙虾肉放凉后压碎，倒入剪好的龙虾肉、拧干的小黄瓜片和少许的胡椒粉再加入蜂蜜芥末沙拉酱拌匀即可。

龙虾沙拉的制作简单，口感丰富，营养丰富，是一道美味又健康的佳肴。

12.香酥龙虾。

香酥龙虾是一道美味的菜品，它的制作过程简单而又有趣。

首先，将龙虾清理干净，然后准备调料，如生抽、米酒、生姜、鸡蛋和食盐，将这些调料混合在一起。

接着，将龙虾放入调料中腌制一段时间，使其充分吸收调料的味道。

最后，将腌制好的龙虾放入油锅中炸制，直到表面金黄酥脆。

这样，香酥龙虾就做好了。

香酥龙虾的制作过程简单易行，但味道却非常美味，龙虾鲜嫩可口，口感丰富。

无论是作为主菜还是配菜，香酥龙虾都能给人们带来愉悦的用餐体验。

13.烤龙虾。

烤龙虾的做法有多种。

首先，将龙虾洗净后，用剪刀剪开，剪开法是由龙虾尾边处往头剪，只剪外壳部份，上下分别剪开，再用刀切开，将龙虾肉与壳完全分开为止。

然后，将小龙虾蕃茄切片备用，起司切条状备用，取一张铝箔纸作成凹槽，将龙虾放入再撒上调味料，将小龙虾蕃茄、起司和调味料排放在龙虾肉上即可入烤箱，将烤箱加热至200℃，放入龙虾，烤2030分钟至熟为止，即可食用。

14.水煮龙虾。

水煮龙虾的做法有三种。

首先，将龙虾切成小块，用盐和姜汁腌制一段时间，然后放入滚水中煮熟。

最后，将龙虾放入碗中，加入葱姜蒜等佐料，淋上鲜美的香油即可。

水煮龙虾的制作过程简单，口感鲜美，是一道受欢迎的美食。

15.清炒龙虾。

清炒龙虾的做法是先将龙虾去头、去皮、去腰，表面划几刀，然后用盐、胡椒粉、料酒等调料腌制一会。

接着，将蒜末、干辣椒、油放入锅中炒制。

最后，淋上香菜即可。

清炒龙虾的特点是口感鲜嫩，味道鲜美。

通过清炒龙虾，可以保留龙虾的原汁原味，同时增加蔬菜的纤维素含量，对身体健康有益。

16.龙虾粥。

龙虾粥是一种美食，制作方法简单。

首先，将龙虾清洗干净，煮熟后放入已加好水的米粥中，再加入少许鸡蛋、盐、胡椒粉等调料，煮至粥状即可。

龙虾粥的口感鲜嫩，营养丰富，是一道受欢迎的家常菜。

除了龙虾粥，还有龙虾煲、龙虾炒等多种做法，都是美食爱好者们喜爱的美食。

17.龙虾汉堡。

龙虾汉堡是一种以龙虾为主要食材制作的汉堡包，它的独特之处在于每只400元人民币左右的价格，却能成为汉堡中的贵族。

龙虾汉堡的制作过程中，通常会加入大蒜黄油、柠檬和当地的酱汁，再夹在大蒜吐司面包中享用。

此外，搭配清爽解腻的沙拉，更能增加整体的口感和风味。

龙虾汉堡不仅美味可口，而且营养丰富，是一道受欢迎的快餐食品。

18.椒盐龙虾。

椒盐龙虾是一种美味吃法，香味扑鼻，焦黄、蒜香、椒盐味十足。

制作方法简单，只需炒盐和五香粉即可。

炒盐的目的是为了使盐中的水分彻底干透，而五香粉的加入则能增添香气。

制作过程中，先将大蒜和红椒切碎，然后与龙虾头一起翻炒，最后加入椒盐和五香粉即可。

椒盐龙虾的特点是香味浓郁，口感鲜美，是一道受欢迎的菜品。

19.龙虾焗饭。

龙虾焗饭是一种将龙虾肉与米饭一起煮熟，再放入烤盘中撒上芝士和调味料，最后放入烤箱中烤至金黄色的一道美食。

它的制作过程简单，口感丰富，龙虾肉的鲜味和米饭的香糯相互融合，给人带来美妙的味觉享受。

龙虾焗饭可以作为一道主菜，也可以作为一道配菜，搭配各种酱料和蔬菜，口感更加丰富。

无论是家庭聚餐还是宴客招待，龙虾焗饭都是一道受欢迎的美食。

20.湖南口味虾。

湖南口味虾是一道美食，制作方法简单。

首先将小龙虾刷洗干净，然后放入开水中烫熟捞出。

接着在热油中爆香八角、桂皮、香叶、白胡椒、干姜等香料，放入小龙虾大火爆炒2分钟，至龙虾变红。

然后加入香辣牛肉酱、味精、辣椒红油，翻炒均匀。

最后加入高汤浸泡食材，大火煮沸。

最后加入紫苏、盐、五香粉拌匀，转小火焖煮15分钟。

最后将豆芽打底，放入干锅或火锅，撒葱段即可食用。

湖南口味虾的特点是口感鲜嫩，味道麻辣，香气四溢。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：小龙虾的做法大全家常做法小龙虾的家常做法有蒜蓉小龙虾、麻辣小龙虾、蒜香小龙虾、油焖小龙虾、十三香小龙虾、清蒸小龙虾等。

1、蒜蓉小龙虾材料准备：小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐。

买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠。

大蒜去皮打碎，剁成蒜末。

锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒，锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可。

2、麻辣小龙虾材料准备：20g干辣椒、10g青麻椒、15g花椒、桂皮1根、八角4粒、香叶5片、郫县豆瓣酱15g、火锅底料30g。

锅中热油，直接下入小龙虾中火炸到小龙虾都变红后捞出（为了虾肉更嫩），另起锅下葱姜蒜和洋葱碎爆香，放入20g干辣椒，10g青麻椒，15g花椒，桂皮1根，八角4粒，香叶5片，炒2分钟下入郫县豆瓣酱1大勺15g，火锅底料30g炒出红油。

下入小龙虾大火翻炒2分钟下入刚好和小龙虾持平的水，大火煮开。

煮开后，放入鸡精，生抽，料酒各2大勺，小火焖煮10分钟。

然后下入白糖2大勺，十三香1大勺，辣椒面1大勺再小火焖煮10分钟。

最后再加入2大勺花椒油，大火煮5分钟。

出锅前撒上香菜和芝麻。

3、蒜香小龙虾材料准备：小龙虾2斤、蒜半斤、菜籽油适量、蒜蓉辣酱一勺、番茄沙司适量、啤酒一罐、白糖2勺、食盐少许、鸡粉少许、鸡汁适量。

小龙虾在炒之前需要炸一下，油温六成热时下锅，高油温能快速把虾壳炸香炸酥，锁住里面的水分，保持肉质的鲜嫩，30秒钟即可倒出来控油。

炒小龙虾最好用菜籽油，炒出来香味浓郁，颜色很好看。

另起锅，油温四成热时，倒入蒜末，开小火不停地翻炒，加入一勺蒜蓉辣酱，还可以淋一些番茄沙司，增加回甜的口感，充分熬出蒜香味。

4、油焖小龙虾材料准备：小龙虾1500克、生姜40克、大蒜50克、八角4个、桂皮10克、干辣椒4克、青花椒10克、豆瓣酱25克、甜面酱15克、香辣红油20克、植物油250克、啤酒500毫升、盐3克、白糖10克、胡椒粉1克、十三香4克、味精3克。

首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入250克植物油，油温烧至四成热之后下入准备好的料头和香料，然后转中火将香料炸香炸出香味。

料头炸香之后下入准备好的豆瓣酱炒出红油，豆瓣酱炒香之后下入处理干净的小龙虾。

然后开中火将小龙虾炒红炒熟，小龙虾炒红之后加入准备好的甜面酱，翻炒几下之后加入准备好的红油，再加入500毫升的啤酒，然后再加入适量的清水，大火烧开之后开始调味。

5、十三香小龙虾材料准备：小龙虾1000克、大蒜25克、生姜50克、洋葱50克、小米辣20克、植物油适量、豆瓣酱20克、啤酒500克、盐2克、胡椒粉1克、生抽10克、十三香适量。

在锅中加入植物油40克，将油温烧至五成热，油温五成热之后，将切好的洋葱和姜片下锅，开中小火炸90秒，把姜葱炸香炸成金。

这一步的目的是取其姜葱的香味，用姜葱油炒的小龙虾才更香，姜葱炸成金之后捞出不用。

然后把油温烧至四成热，油温四成热之后将切好的姜蒜和小米辣下锅，然后开中小火把姜蒜辣椒炒香。

姜蒜辣椒炒香之后再加入豆瓣酱20克，开小火把豆瓣酱炒香炒出红油，豆瓣酱炒香之后再加入处理好的虾黄。

6、清蒸小龙虾材料准备：小龙虾700克、食盐11.5克、啤酒2瓶、生姜1小块、柠檬1.5个、小葱几根、小米辣15克、大蒜15克、香葱头几根、白糖1克、蒸鱼豉油50克、芥末适量。

准备生姜1小块切成姜片放入盆中，准备柠檬1个切成片备用，准备小葱几根捏碎备用，搅拌均匀之后将小龙虾放入冰箱冰冻60分钟。

下面准备蘸碟，准备小米辣15克切碎备用，准备大蒜15克切成蒜片备用，准备几根香葱头切成小段备用，准备柠檬半个捏出柠檬水到盆中。

加入食盐1勺（约1.5克），加入白糖1勺（约1克），加入蒸鱼豉油50克，也可以加适量的芥末调味。

小龙虾的做法大全家常做法小龙虾的家常做法有爆炒小龙虾、清蒸小龙虾、小龙虾烧烤、小龙虾炒年糕、小龙虾拌面、红烧小龙虾等。

1.爆炒小龙虾：先将小龙虾去背去肠泥，葱姜切好备用。

入锅热油，爆香葱姜，加入小龙虾，翻炒至表皮变色，加入盐、生抽、料酒、白糖、辣椒、蒜末等调味料，继续翻炒3~4分钟，加入少许水烧开后勾芡即可。

2.清蒸小龙虾：小龙虾去背去肠泥后，用盐抓匀入味，放入蒸锅中大火蒸约8~10分钟。

出锅后撒上蒜泥和青红椒碎，淋上香油即可。

3.小龙虾炒年糕：煮熟年糕备用。

小龙虾去背去肠泥后，选择含肉质多的鳞片，稍作拍打剁成蓉，入油炒至微黄，加入葱姜蒜末爆香，加入年糕翻炒。

继续加入盐、鸡精、老抽、生抽等调味料翻炒，调入适量清汤以汤有淀粉感，继续翻炒至汤汁收干，撒葱花即可。

4.小龙虾拌面：煮熟面备用。

小龙虾去背去肠泥后，剁成粒状。

加少许油热锅，加入葱姜蒜末、豆瓣酱爆炒，加入小龙虾、鲜虾翻炒，调入白糖、生抽、鸡精、香油等调料，最后拌入熟面，混合均匀即可。

5.红烧小龙虾：小龙虾去背去肠泥后焯水备用，加少许油入锅爆香葱姜蒜末，加适量水，加入料酒、老抽、生抽、盐、白糖、辣椒等调味料，待水烧开后放入焯水后的小龙虾，继续烧开后改中火炖煮5分钟即可。

6.小龙虾烧烤：将小龙虾去背去肠泥后，用一定比例的盐、生抽、老抽、白糖、五香粉等调料腌制后码放架子上进行烤制，每面约3~4分钟。

出锅后喜欢重口味的可撒上辣椒粉和蒜末，喜欢清淡口味的可淋上香油即可。

大龙虾怎么做好吃呢 　　大龙虾怎么做好吃呢？可能很多人都不是很清楚，下面就是我分享的大龙虾的做法大全，一起来看一下吧。

　　 清蒸澳洲大龙虾 　　材料：大龙虾两只，酱油、姜、蒜、香油。

　　 做法 　　1.将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。

　　2.酱汁的'调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。

龙虾大卸八块，即可蘸食。

　　 芝士焗松茸加拿大龙虾 　　材料原料：加拿大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量。

　　调料：白兰地、黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、巴马臣干酪碎、干葱各适量。

　　 做法 　　1、龙虾肉去壳，切块。

　　2、松茸泡于40℃温水中20分钟备用，鲜蘑菇切块。

　　3、锅上火，下橄榄油煸干葱碎。

　　4、下松茸，加白兰地酒后下龙虾。

　　5、下龙虾后，点明火。

　　6、当白兰地酒挥发一半时，加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味。

　　7、收汁后，把炒好的料倒入，下入干酪出锅，然后撒上干酪，最后上焗炉焗上色，即可装盘。

　　 知味大龙虾 　　材料：900克左右大龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜头3瓣，葱2颗，红辣椒半个，黑胡椒粉、盐各适量。

　　 做法 　　1、将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘。

　　2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白 上半部分切碎留用，剁碎备用。

　　3、开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味。

　　4、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。

　　 小诀窍 　　龙虾不要买太大，这样一只800多克的，按这样的做法，就要分两个盘子蒸两次了，因为家里不像酒店里有蒸汽箱，也没有那么大的盘子，所以，我这个就只能让她卑躬屈膝盘踞在盘子里。

　　 明珠大龙虾 　　材料：澳洲大龙虾2000克，珍珠糯米100克，鱼蓉500克，味精、盐、劲霸汤皇、白糖、淀粉、色拉油、葱姜汁、蛋清各适量。

　　 做法 　　1、龙虾肉加葱姜汁、蛋清、淀粉、劲霸汤皇、盐、味精调味，打成馅料备用。

　　2、龙虾馅制成圆子，插发制好的糯米，上笼蒸熟。

　　3、将鱼蓉做成的牡丹花和龙虾圆子同摆盘中即成。

　　 小诀窍特点 　　口味清淡，香嫩滑口，色泽晶莹剔透。

饭店小龙虾的做法大全最简单的1、麻辣小龙虾 　　食材:小龙虾、火锅底料、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒。

　　做法：提前将原材料准备好，小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用。

将葱切成段；老姜、大蒜切成片；洋葱切成片；干辣椒切成段；锅内倒油烧热后，将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后，放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香。

炒香辅料后将小龙虾倒入锅中翻炒，然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮（10分钟）。

临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用。

　　2、啤酒小龙虾 　　食材：小龙虾,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒 1瓶,盐。

　　做法：将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗, 用牙刷清洁虾身去除污垢, 剪去虾须, 虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。

蒜和姜拍碎, 尖椒和泡椒切段。

炒锅烧热放油, 放蒜, 姜,泡椒炒香, 放入小龙虾翻炒至虾身变红,倒进一瓶啤酒,上盖小火煮15分钟左右,放入尖椒,适量盐翻炒,中火收浓汤汁即可。

　　3、酸菜小龙虾 　　食材：小龙虾、酸菜、啤酒、藤椒、冰糖、生抽、油、桂皮、生姜、大蒜、香菜、八角、香叶。

　　做法：抓住龙虾背部头尾相接的地方用刷子清洗干净。

将酸菜取出切块，大蒜切块，生姜切片备用。

热锅倒油，放入生姜大蒜、八角、桂皮和香叶爆香。

将小龙虾倒入锅中翻炒，炒至微变红后，在锅里倒入半瓶啤酒，两勺生抽，三粒冰糖，一小把花椒，小半碗酸菜汁。

接着倒入切好的酸菜，大火煮三分钟后转小火，不用盖锅盖煮6分钟左右等小龙虾入味后盛盘。

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