发糕为什么要加鸡蛋做发糕可以不放鸡蛋吗？
时间：2023-08-29网络作者：小白
1.不。
你不必把鸡蛋放在蛋糕里。
放不放鸡蛋主要看你的烹饪风格和口味偏好。
如果觉得鸡蛋有一股鸡蛋味，就不用放鸡蛋了。
而且鸡蛋只是起辅助作用，可以用其他东西代替，比如糖、牛奶等。
但是鸡蛋的口感和营养价值会更好。
所以做蒸饼的时候建议加1-2个鸡蛋来调节蒸饼的口感和味道。
2.发糕是以糯米为主要材料制成的传统食品。
它是一种受欢迎的糕点食品，广泛分布在中国北方和南方。
又香又营养，特别适合老人和小孩。
其中，龙游发糕为非遗项目，制作工艺独特。
另外岳阳和惠州的发糕也各有特色。
配料精致，成品色泽洁白如玉，洞细如针，气味鲜美，食之甜而不腻，糯而不粘。
它最大的特点是在制作过程中加入适量的糯米酒发酵而成。
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