和慕思布丁一样,是一种甜品,比布丁软,入口即化。
制作慕思最重要的材料是明胶,如琼脂、吉利粉、果冻粉等。
而且现在还有专门的摩丝粉。
通常会加入奶油和凝固剂使其变稠并冻结。
它是用明胶来凝结奶酪和鲜奶油,不需要烘烤就可以食用。
奶油是指牛奶经离心分离、熟化、搅拌、压制而成的乳制品。
奶油营养丰富,可以直接食用,也可以作为冰淇淋等其他食品的原料。
慕思奶油和慕斯的关键区别在于,在口感和外观上,慕斯一般类似于水晶果冻,口感丝滑香甜,而奶油属于一种乳制品,有自己独特的甜味。
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