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1.炖燕窝时,先将燕窝放入纯净水中浸泡6~8小时,中途换水,泡好后挑出燕窝里的羽毛、杂质,清洗过滤。
2.接着将燕窝放入隔水炖盅,加纯净水,再向炖壶中加水,炖制40分钟,第三5分钟加入冰糖,待冰糖融化,燕窝软糯即可食用。
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