1、准备鸡蛋1个,蛋黄2个,糖40g,低粉80g。
2、将40g糖倒入碗。
3、把糖和鸡蛋打浓稠。
4、把鸡蛋装入裱花袋。
5、用裱花袋把鸡蛋挤入装盘。
6、放入烤箱,温度调为150度,烘烤25分钟。
7、时间到后把装盘拿出来,美味饼干做出来了。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:香酥鸡蛋饼干做法 很多小朋友都喜欢吃香酥鸡蛋饼干,美味又营养,是小孩子的最佳零食了!下面是我为大家整理了香酥鸡蛋饼干做法大全,希望能帮到大家!
2.一个鸡蛋加两个蛋黄,分三次加入砂糖,打发到有明显的纹路。
3.筛入面粉与泡打粉。
4.翻拌均匀,不要划圈,否则容易消泡。
5.拌好的面糊装进裱花袋,挤到铺了油布的`烤盘上。
6.将烤盘放入170度预热好的烤箱上层烤15分钟左右即可。
小贴士 如果出炉后不脆可以再回炉烤一下。
是一款大众爱吃的小吃。
用料 鸡蛋 1个 低筋面粉 80克 糖粉 50克 备注细砂糖甜度高可降低40-45g 蛋黄 2个 鸡蛋饼干的做法 1.将蛋黄,全蛋,细砂糖(或糖粉)都倒入盆里,然后用打蛋器高速打发2.打发至明显纹路,然后低速整理气泡,这一步很重要,小饼干不细腻就看这里了3.整理好气泡的面糊非常细腻,面糊低落也不易消失但是还是有流动性的哦4.加入过筛后的低粉,用翻拌的手法兜底翻拌均匀5.翻拌以后的面糊,没有干粉,很细腻,有一定的粘稠度,一定不是稀稀的那种6.搅拌均匀的面糊装入裱花袋裱花嘴挤压,用刮刀往前推面糊,排出空气7.在烤盘里垫不沾油纸,方便烤好脱模,不用你会后悔的[偷笑]8.饼干1-2cm大小。
做小不做大。
大的难看。
要有间隙。
烤时候会膨胀。
太大难看,所以做小好看9.平炉25-30分钟150度风炉15分钟150度剩余两个蛋清可以做双皮奶双皮奶配方【两个100g量】2个蛋清200_250g牛奶🥛(鲜牛奶纯牛奶都可以)白糖15g(我是200g牛奶放了15g糖)1.现将牛奶分两个小碗每个碗里100g加热滚开放凉起奶起皮。
也可以奶锅滚开倒入小碗2.蛋清两个搅拌均匀,放入凉凉的牛奶。
这个时候需要注意奶皮要保留在碗底。
3.放入糖,把就牛奶,糖,蛋清搅均匀,可以筛子过滤气泡。
也可以静止半个小时消泡,再次均等倒入碗中每个碗。
4.上锅蒸10分钟闷两分钟或者蒸8分钟闷10分钟5.洒上红豆即可开吃鸡蛋饼干的做法 鸡蛋饼干怎么做法 1、准备鸡蛋3个,糖粉60克,低筋面粉110克。
2、将蛋清和蛋黄分离。
3、把20克糖粉加入蛋黄里面搅打均匀。
4、蛋白中分三次加入40克糖粉打至硬性发泡。
5、取三分之一蛋白加入蛋黄液里面翻拌均匀。
6、再把蛋黄液倒入剩下的蛋白中翻拌均匀。
7、筛入低筋面粉快速上下翻拌均匀。
8、把拌好的面糊倒入裱花袋里。
9、把裱花袋剪一个小口,将面糊挤在铺了油纸的烤盘上,圆点形状。
10、把挤好的饼干坯放入提前预热好的烤箱里,170度,中层,上下层烤15分钟左右,至饼干表面微微发黄就可以出炉。
自制烤箱鸡蛋饼干的做法大全有哪些1. 材料:低筋面粉70克,鸡蛋1个,蛋黄2个,糖粉45克,盐2克。
2. 蛋黄、鸡蛋、糖粉、盐倒入碗中。
3. 用打蛋器搅拌,搅拌至颜色变淡比较浓稠的状态即可。
4. 倒入低筋面粉。
5. 搅拌至浓稠的糊状。
(不要太稀,如果觉得稀了可以再加点粉。
)6. 将裱花袋套在玻璃杯中,然后将调好的鸡蛋糊倒进裱花袋中。
裱花带剪一个小口。
7. 将蛋黄糊挤入不粘的烤盘中。
大小看自己喜欢。
(如果没有不粘的烤盘可以在烤盘上面铺上锡纸)8. 挤完一盘。
挤完后如果有非常多的气泡的话可以将烤盘在桌子上轻嗑几下。
9. 烤箱160度预热10分钟,然后将烤盘放进预热好的烤箱中,放在烤箱上层,上管160度,烤15分钟。
10. 第一盘蛋黄小西饼出炉。
11. 烤好的蛋黄小西饼。
12. 小孩子的最爱。
13. 用剩下的蛋黄糊又烤了一盘,这次烤的时间长一点,上色也比较深一些。
如果想吃脆一些的话就烤成这个效果。
非常好吃哦。
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