1、韭菜洗净切段，鸡蛋磕入碗中，放入半勺盐打散。

2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液炒熟后滑散，盛出待用。

3、锅中留底油，放入韭菜段炒至断生，加入鸡蛋翻炒均匀，调入盐半勺翻炒均匀后即可出锅。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：韭菜炒鸡蛋怎么做？韭菜炒鸡蛋清淡一点~韭菜炒鸡蛋~欢迎大家关注~原料：韭菜、鸡蛋、盐、料酒、生抽、葵花籽油。

做法步骤：第1步、材料准备韭菜择好，洗干净控水备用。

第2步、韭菜洗干净，尾巴切掉，切成三公分左右的小段。

第3步、打三个鸡蛋，加少许料酒和一点盐。

第4步、搅拌均匀，备用。

第5步、热锅凉油。

第6步、倒入打好的鸡蛋液。

第7步、搅拌至8分熟，盛出备用。

第8步、加入油，倒入韭菜，加少许盐翻炒。

第9步、加入少量生抽，料酒，翻炒均匀。

第10步、加入鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅啦~韭菜炒鸡蛋怎么做呢？韭菜炒鸡蛋小时候不喜欢吃韭菜，因为韭菜会是在东北的土地里早早地长出来。

家里屋后面有一块菜地。

自从韭菜冒出来家里就要经常吃韭菜。

虽然老妈有各种做法，但是还是不喜欢吃。

长大后好久都不吃，直到最近几年，才又把韭菜请回厨房。

人这一辈子总是变来变去。

原料：韭菜、鸡蛋、盐、食用油。

做法步骤：第1步、一小把韭菜，洗净，沥干水分。

第2步、切碎第3步、把切好的韭菜放入大一点容器，并准备三个鸡蛋。

第4步、直接打入当有韭菜的容器里第5步、放入适量盐搅拌。

第6步、平底锅放油，油盐稍微多一些。

第7步、倒入韭菜鸡蛋，不用着急马上翻面。

等到有些凝固在翻到另一面。

第8步、入盘。

小贴士：这道菜里我只放了少量的盐。

因为鸡蛋本身就很鲜，韭菜又有独特的味道，所以别的调料都不需要。

韭菜炒鸡蛋的做法？韭菜鸡蛋正确做法：所需原料：韭菜 300克，鸡蛋3个，红辣椒2个，葱花5克，食用盐3克，食用油适量。

具体烹饪步骤：第一步，首先将买回来的韭菜，用手摘去老叶，黄叶，然后再用水清洗干净，沥干水分备用。

第二步，韭菜沥干水分后，改刀切3厘米长的韭菜段，大葱去皮后切葱花，红辣椒切条备用。

准备一个小碗，打入3个鸡蛋，然后加少许盐用筷子将蛋液搅散。

第三步，起锅烧热，倒入少许的食用油，油温烧至六成热时，倒入鸡蛋液，将鸡蛋液炒定型后，盛出来备用。

第四步，另起锅倒入少许食用油，油热以后下入葱花爆香，然后下入切好的韭菜段快速翻炒，炒韭菜断生时，调入少许的食用盐调味。

翻炒均匀后下入炒好的鸡蛋，用勺子将鸡蛋跟韭菜快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。

一道好吃又下饭的韭菜炒鸡蛋就做好了。

按照以上方法炒出来韭菜颜色翠绿，鸡蛋口感嫩滑，看着就特别的有食欲，喜欢的朋友赶快在家试一下吧。

美食小技巧：1，韭菜炒鸡蛋这道菜，盐一定要最后放，如果加入过早，就会造成韭菜出水。

2，炒这道菜，韭菜下锅后要快速的翻炒，短时间内出锅。

如果炒的时间太久，韭菜很容易变老。

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