1.排骨浸泡30分钟,酸菜洗净挤干水分。
2.放排骨、料酒、姜片、清水大火煮开捞出3.排骨放锅中,加花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、大葱、料酒、清水,煮开换小火炖1小时。
4.油烧热,放干辣椒、酸菜、盐炒匀。
酸菜倒入排骨炖30分钟,放入鸡精即可。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:介绍下酸菜炖排骨的美味做法?原料:排骨、酸菜、葱、姜、生抽。
做法步骤:第1步、排骨放水中烧开。
第2步、煮出血水,去除浮沫。
第3步、排骨捞出洗净。
第4步、锅中放油,爆香葱姜。
第5步、放入酸菜炒出香味,加生抽炒匀。
第6步、将酸菜,排骨放入锅中,加入料酒,热水熬煮1小时至排骨软烂。
第7步、熬煮差不过时的样子。
第8步、白萝卜去皮切片放入锅中再煮15分钟。
第9步、白萝卜入味即可。
酸菜炖排骨怎么做?酸菜炖排骨的做法如下:原料:排骨、酸菜、料酒、大料、葱、姜、蒜、盐。
第1步、酸菜多洗几遍。
第2步、攥干水分备用。
第3步、排骨泡十分钟去除血水洗净。
第4步、排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。
第5步、捞出排骨。
第6步、洗净血沫。
第7步、放压力锅级加2升水一点盐煮十分钟。
第8步、用豆油炒香大料、葱姜蒜。
第9步、加酸菜团用筷子把酸菜团划散。
第10步、多炒几分钟。
第11步、煮过的排骨和汤倒入酸菜锅里。
第12步、加适量盐炖半小时。
第13步、出锅。
怎么做酸菜炖排骨?主料:猪小排、酸菜辅料:水、姜、大葱、八角调料:食盐、白糖、花生油酸菜炖排骨做法:1、锅中放入10克食用油和20克白糖,开中火烧开。
2、白糖慢慢地熔化,转小火,用铲子不断地搅拌,使糖受热均匀。
3、炒至糖泡由大变得小而细腻后,倒入1碗清水,继续搅拌。
4、待水烧开后即可关火,糖色就炒好了,盛在碗里待用。
5、另起一个锅,放入排骨和清水,清水可以没过排骨即可。
6、大火烧开6分钟后,待肉里的血沫被煮出来以后关火,捞出排骨备用。
7、酸菜切成细丝,清洗干净后用手挤取多余的酸汁。
8、生姜切成薄片,大葱切成宽1厘米的大段。
9、锅中倒入炒好的糖色,在加5、6碗水,烧开。
10、水开后加入姜片、葱段和大料,煮4分钟。
11、放入排骨,水没过排骨即可。
12、盖好锅盖炖半个小时左右。
13、码进酸菜,再盖上锅盖熬12分钟,加入少许的盐,关火即可。
酸菜排骨汤的家常做法排骨洗净,剁成小块,剔出肥内,放一边备用。
酸菜开袋将水挤到碗里,然后将酸菜切细丝,越细越好。
挤掉的水也可以一起炖。
粉带温水泡软。
2/8清水锅里放入排骨、葱段、姜片、料酒,大火煮开后,中火炖1个小时3/81小时后,撇干净血末。
捞出骨头,将骨汤滤干净杂质,倒出备用。
4/8起锅,锅内放入油,油开后放肥肉,把肥肉耗干,炸出油即可5/8放入葱、姜、十三香炒出香味。
6/8将切好,并沥干水份的酸菜倒入锅中,翻炒,至到把酸菜炒透。
7/8倒入熬好后的排骨,再放入之前倒出的(骨头汤)高汤,放入一些五花肉。
适量放点盐。
如果汤不多,也可适量再放些清水。
8/8放入排骨炖30-40分钟后放入粉带。
煮开了以后放小火煮20分钟,再放入些盐、鸡粉、白胡椒粉、美极鲜调味,大火收汁后出锅。
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