2.步骤/方法:将牛肉切成小块,用姜末、胡椒粉、料酒和玉米淀粉腌制30分钟。
3.准备食材:洋葱切丝,红辣椒切片,柠檬带皮切片。
4.炒锅烧热,放油,多放点油,加热,把牛肉炒均匀。
用铁锅煎的时候,如果锅和油的温度足够高,牛肉很容易煎的均匀,不会粘锅,也不会粘锅。
如果有,说明锅和油的温度不够。
5.将牛肉炒至变色,迅速出锅,放入漏勺,控油过量。
6.炒锅放少许底油,炒香洋葱和红辣椒。
7.加入牛肉,搅拌均匀。
加入酱油、糖、盐、鸡精搅拌均匀。
8.再加入柠檬。
这次为了不浪费,我用了柠檬。
我觉得还是有点酸。
一半效果最好。
搅拌均匀。
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