成品硬而韧,具有浓郁的油炸花生风味。
芝麻糊是芝麻经过油炸和研磨制成的糊状物。
它是芳香的,用作调味品。
也叫芝麻酱。
2.颜色不同:花生酱呈黄褐色,质地细腻,味道鲜美,富有花生固有的香气,不霉变,不生虫。
花生酱根据所用芝麻材料的颜色可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。
按照用法,火锅芝麻酱是比较常见的一种,芝麻酱的原料是精制白芝麻。
做工精细,色泽金黄,口感顺滑,味道醇厚。
3.不同用法:芝麻酱营养丰富,味道清香,是非常受欢迎的调味品。
用它来擦馒头、调凉菜、拌面,会给食物增色不少。
传统美食烧糖和芝麻酱烧饼缺一不可,芝麻酱也是很多人蘸火锅的首选。
花生酱在早餐桌上特别受欢迎,它适用于各种面包。
在调配火锅底料的时候,很多人也会用芝麻酱和花生酱来调配自己喜欢的口味。
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