但需要注意的是,发芽的胡萝卜会损失大量的营养和水分,所以平时最好吃新鲜的胡萝卜。
如果想避免胡萝卜发芽,可以把胡萝卜放在真空袋里,或者放在阴凉干燥的地方。
与土豆不同,它们发芽后不会产生茄碱等有毒物质,所以发芽后继续食用胡萝卜不会影响人的健康。
需要注意的是,胡萝卜虽然发芽后不会产生有毒物质,但发芽过程中会消耗大量的营养物质和水分,营养价值和口感都会大打折扣。
为了避免萝卜发芽的现象,建议平时将胡萝卜存放在干燥阴凉的地方,或者放在真空袋中,避免胡萝卜与外界的氧气和水分接触。
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