这道菜味道清淡,好吃,特别好吃。
今天,我就和大家分享一下。
喜欢的话可以试试排骨的做法。
排骨是大家最爱吃的肉。
不仅口感顺滑,而且味道鲜香可口。
排骨含有大量的营养价值,其中蛋白质和微量元素含量丰富,可以增强食用后的口感,还含有大量的氨基酸,非常适合年轻人食用,可以增加骨骼健康。
排骨的吃法有很多种,无论是煮、炖、炖,都很受欢迎。
今天,我们与你分享的清蒸排骨,是最简单的方法。
这种方法既保留了排骨鲜嫩的口感,又有浓郁的香气。
排骨蒸的软软的,连骨头都可以一起吃。
特别好吃。
配米饭特别香,一口气能吃两碗饭。
下面是具体的方法。
【步骤二】:大蒜拍碎剁成蒜末、生姜切成末、香葱也切成末,然后装盘备用。
【步骤三】:戴上手套把芋头的皮刮掉,冲洗干净后切成块放入蒸盘中备用。
【步骤四】:把泡完的排骨用清水冲洗几遍,把血水冲洗干净,然后捞出来把排骨的血水挤干放入大碗中。
依次放入蒜末和姜末,同时放入生抽2勺、黄豆酱1勺、蚝油1勺、盐1勺、料酒2勺。
【步骤五】:然后用手抓拌均匀,抓拌均匀后放入红薯淀粉1勺继续抓拌均匀,让排骨裹上淀粉,再放入1勺植物油,搅拌均匀腌制10分钟。
【步骤六】:把腌制好的排骨依次摆放在芋头上边,放入烧开的蒸锅中,小火蒸40分钟,把排骨蒸熟。
【步骤七】:排骨蒸熟取出来,撒上香葱成菜。
(1)挑选排骨的时候,一定要挑选新鲜的排骨,新鲜排骨蒸出来味道才鲜美,要将排骨切成小一点的块,小一点容易入味,也容易蒸熟。
(2)排骨做之前最好用清水浸泡去血水,这样可以减少排骨的腥味。
(3)排骨腌制时候要多抓揉一会,这样排骨会更加入味。
(4)这道菜大蒜可以多放点,大蒜蒸完的排骨不仅香,而且可以很减少腥味,腌制的时候放入植物油可以锁住营养和水分,蒸出来的排骨口感滑嫩。
(5)排骨蒸的时候要开水下锅,开水可以迅速锁住水分,减少营养流失,吃起来也滑嫩鲜香。
以上内容是我和大家分享的清蒸排骨的做法,希望对大家有所帮助。
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