1.牛肉焯水，首先需要将清洗干净的牛肉放入锅中焯水，焯好水后就需要用清水清洗干净。

2.锅中放入卤料包，砂锅中加入一个卤料包和适量的生姜和当归，再把清洗干净的牛肉放入到锅中。

3.炖一个小时，加入适量的水，加入适量的料酒，盖上锅盖先炖一个小时，白萝卜切成大块。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：牛肉炖萝卜牛肉炖萝卜的做法有：方法一：材料：牛肉，萝卜，辣椒，盐。

 做法：1.将牛肉洗净放入冷水中用大火煮开，并去掉浮沫。

2.把牛肉捞起来放入大碗中晾凉，切成小块。

3.牛肉捞出来了，就可以把刚才煮牛肉的汤放在一旁，先让它沉淀一会儿，把碎渣渣都沉到下面。

4.把去掉浮沫并沉淀好的肉汤轻轻倒入砂锅，放入切好的牛肉和事先准备好的辅料，大火煮开后转用小火炖3个小时。

5.牛肉炖烂时加入切好的萝卜，并加上盐，半小时左右靓汤就出炉。

方法二：材料：牛肉、白萝卜、桂皮、八角、桂树叶、小红辣椒、生姜、料酒、生抽、老抽、小葱三四根、细盐。

 做法：1、把牛肉和去皮白萝卜洗净，都切成五六厘米见方的块。

2、然后把大砂锅里装满清水，再放入牛肉稍微煮开一些，撇去血沫，直到牛肉汤变清了为止。

3、往汤中加入洗净的桂皮、八角、桂树叶、小红辣椒和拍松的生姜块，再倒入料酒两勺、生抽两勺，盖上砂锅盖。

4、用中小火炖一个小时后，加入白萝卜块再一起炖烧半小时，根据口味浓加细盐，并撒上葱花。

牛肉丝萝卜汤的做法材料主料：牛肉500g、萝卜500g；辅料：盐适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、姜适量、山楂适量牛肉萝卜汤1.准备所需食材2.萝卜去皮备用3.将萝卜洗净切成块状4.牛肉洗净切成大块5.锅里加适量冷水，将牛肉放入6.加入花椒、八角、香叶、姜、7.开火煮断血水后将牛肉捞出8.捞出牛肉放到水龙头下用冷水冲洗掉血水9.锅里加适量清水或高汤，放入处理过的牛肉、萝卜，然后加山楂干和一两片香叶及适量的生姜10.大火烧开后转小火炖1个小时30分钟后加入香菜段，用盐调味即可（本人比较喜欢牛肉汤里放入一些香菜段）小贴士炖牛肉或排骨的时候放点山楂干，肉会比较容易炖的软烂可口牛肉萝卜汤的做法牛肉萝卜汤做法和配方：配方：主料：牛肉（瘦）150克水萝卜250克辅料：香菜5克调料：酱油10克香油5克盐5克大葱5克姜5克各适量做法：1、将水萝卜洗净，去头切成片；2、牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐2克，香油2克，葱（切末）、姜（切末）入味；3、汤锅置火上，放入开水500克；4、先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮；5、下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中；6、撒上香菜末即可。

牛肉白萝卜汤的做法牛肉炖白萝卜的做法如下：主料：牛肉500克、白萝卜半个。

辅料：葱适量、姜适量、八角1个、桂皮1块、香叶2片、冰糖适量、酱油1茶匙、红烧汁1勺、香菜适量。

1、牛肉洗净切成小块。

2、入锅焯水。

3、放入电压力锅内胆中，加入葱、姜、八角、桂皮、冰糖、香叶、酱油煮熟排气。

4、白萝卜去皮洗净，切成小块。

5、煮熟的牛肉取出放入炒锅炒一炒。

6、加入白萝卜翻炒均匀。

7、加点红烧汁翻炒均匀。

8、加入之前煮牛肉的汤炖煮。

9、煮至汤汁浓稠时加入香菜，盐炒匀出锅。

10、装盘。

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