当归红糖煮鸡蛋是一道简单易做的家常菜，主要食材是鸡蛋和当归，加上红糖和红枣，口感香甜，营养丰富。

制作方法简单，只需将鸡蛋打散后加入当归、红糖和红枣，再加入适量的水，炖煮几分钟即可。

也可以根据个人口味加入其他食材，如虾仁、豆腐等。

2.番茄炒蛋。

番茄炒蛋是一道家常菜，主要材料是西红柿和鸡蛋，调料包括盐、白糖、料酒、香油、酱油、水淀粉等。

制作方法简单，先将西红柿切块备用，然后将鸡蛋打散，热锅加油，倒入鸡蛋炒散，再加入西红柿块翻炒，最后加入适量的盐、白糖、料酒、酱油调味，最后用水淀粉勾芡即可。

这道菜色香味美，鸡蛋鲜嫩，番茄酸甜可口，口感丰富。

3.虾仁煎蛋。

虾仁煎蛋是一道简单易做的家常菜。

首先，将虾仁剁碎，鸡蛋打散，青葱切粒。

然后，烧热镬，烧热油，下虾仁炒熟，再放入鸡蛋青葱煎。

煎至两面金黄后，剩余的酱油洒在上面即可。

这道菜色香味美，口感鲜嫩，虾仁的鲜香与鸡蛋的嫩滑相互融合，营养丰富。

4.糖醋荷包蛋。

糖醋荷包蛋是一道美味的菜品。

制作方法简单，只需将鸡蛋煎熟后，加入糖、醋、生抽等调料，再将荷包蛋的蛋液倒入锅中，翻炒均匀即可。

糖醋荷包蛋的鸡蛋口感鲜嫩，糖醋汁的酸甜味与鸡蛋的鲜嫩口感相得益彰，给人带来独特的风味体验。

这道菜既可以作为一道下饭菜，也可以作为一道素菜，口感鲜美，营养丰富。

5.蛋炒饭。

蛋炒饭是一道简单易做的家常菜，原料包括米饭、鸡蛋、香葱、猪肉、火腿、胡萝卜、水发香菇、海米、包菜等。

制作方法简单，先将鸡蛋炒散备用，然后热锅加油，放入鸡蛋液炒散，再加入其他食材翻炒均匀，最后加入盐、胡椒粉、酱油调味即可。

蛋炒饭不仅美味可口，而且富含蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，是一道营养均衡的美食。

6.韭菜炒鸡蛋。

韭菜炒鸡蛋的做法很简单。

首先，将鸡蛋打散备用。

然后，热锅加油，倒入鸡蛋炒散，注意不要让鸡蛋过度凝固。

接着，将炒好的鸡蛋盛出备用。

再次，热锅加油，放入韭菜段翻炒几下，待到九成熟后撒入盐和蚝油再次翻炒均匀。

最后，将炒好的鸡蛋块儿翻炒几下即可关火。

这道菜色香味美，韭菜的香味与鸡蛋的鲜嫩口感相互融合，口感丰富。

7.酸辣蛋花汤。

酸辣蛋花汤是一道美味的汤品，制作方法简单。

首先，将鸡蛋打在碗中，搅匀。

然后，将木耳摘洗干净撕成小片或切成丝，豆腐切成小片或细条待用。

接下来，在锅中加水，放入鸡蛋、嫩豆腐、水发木耳和调料，煮开后转小火慢炖。

最后，加入水淀粉勾芡，撒上胡椒粉和盐，即可享用。

这道汤品酸辣可口，口感丰富，是一道受欢迎的家常菜。

8.鸡蛋煎饼。

鸡蛋煎饼的做法是先将面粉、鸡蛋、生菜等调料混合搅拌，然后倒入锅中煎熟。

最后可以卷起来，搭配自己喜欢的配料，如海鲜酱、蒜蓉辣酱、味精等。

也可以加入土豆丝、胡萝卜丝、火腿肠等食材，口感丰富。

鸡蛋煎饼的制作简单，营养丰富，是一道受欢迎的家常小吃。

9.鸡蛋炒豆腐。

鸡蛋炒豆腐是一道简单易做的家常菜，原料包括豆腐和鸡蛋，调味料包括盐、酱油和葱末。

制作方法简单，只需将豆腐切成小块，鸡蛋打散后热锅炒熟，再加入调味料和葱末翻炒均匀即可。

这道菜口感丰富，豆腐嫩滑，鸡蛋鲜香，营养丰富。

鸡蛋炒豆腐不仅适合家庭日常食用，也是餐厅中的常见菜品之一。

10.平菇蛋汤。

平菇蛋汤是一道简单易做的家常菜，原料包括鸡蛋、鲜平菇、青菜心和绍酒等。

制作方法简单，只需将鸡蛋打散，加入适量盐和酱油，再加入平菇和青菜心翻炒，最后加入适量水勾芡即可。

这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和维生素，对身体有益。

11.腐乳炒蛋。

腐乳炒蛋是一道美味的菜肴。

制作方法简单，只需将鸡蛋和腐乳混合，加入香菜末和葱末调味即可。

腐乳的独特香味和鸡蛋的鲜嫩口感相互融合，给菜肴带来了独特的风味。

这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，蛋白质和维生素含量丰富。

腐乳炒蛋可以作为一道下饭菜，也可以作为一道素菜搭配米饭食用。

无论是家庭聚餐还是宴席上，腐乳炒蛋都是一道受欢迎的菜肴。

12.丝瓜鸡蛋汤。

丝瓜鸡蛋汤的做法很简单。

首先，将丝瓜洗净切好，鸡蛋打散备用。

然后，在热锅中加入适量油，倒入丝瓜翻炒，加入适量水，再加入适量盐。

待沸腾后，倒入鸡蛋液，顺时针搅拌，再次沸腾后即可出锅。

最后，可以加入少许香葱或香菜，增加汤的口感和香气。

这道汤色香味美，丝瓜的清脆和鸡蛋的细腻相互融合，营养丰富，口感鲜美。

13.洋葱炒蛋。

洋葱炒蛋是一道简单易做的家常菜，原料包括鸡蛋、洋葱、火腿等，调料包括盐、酱油、香油和胡椒粉。

制作方法如下：首先将鸡蛋打散，洋葱切丁备用。

然后在锅中加入适量油，放入洋葱炒香，再加入火腿翻炒均匀。

接着将鸡蛋液倒入锅中，炒至熟透。

最后加入适量盐和酱油调味，炒匀后淋在鸡蛋上即可。

这道菜色香味美，口感鲜嫩，洋葱的香气和火腿的咸味相互融合，营养丰富，是一道受欢迎的家常菜。

14.肉碎煎蛋。

肉碎煎蛋的做法是先将肉碎和鸡蛋混合，然后炒熟鸡蛋，最后将两者煎至金黄色。

这种做法可以保证鸡蛋的鲜嫩口感，同时也能让肉碎的香味充分融入鸡蛋中。

肉碎煎蛋的制作方法简单，食材易得，适合家庭日常烹饪。

15.秋葵炒鸡蛋。

秋葵炒鸡蛋是一道简单又营养的家常菜。

准备秋葵、鸡蛋、红椒和盐，将秋葵切成斜刀块，红椒切圈，葱白切小段。

将鸡蛋打散，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀。

热锅加油，倒入鸡蛋液煎至八成熟，再加入秋葵和红椒翻炒均匀。

最后加入适量的盐和红辣椒调味，撒上花生油即可。

这道菜色香味美，口感鲜嫩，营养丰富，是一道健康又美味的家常菜。

16.腊肠煎蛋。

腊肠煎蛋的做法是烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了。

炒腊肠时，腊肠会释放出油出来，小心别炒焦。

17.特色炒蛋。

特色炒蛋是一道美味的菜肴，制作方法简单。

首先，将4个鸡蛋打散，备用。

然后，将1个熟咸蛋切成小块，备用。

接下来，将西红柿去皮切块，香菜末备好。

然后，在锅中加热，倒入鸡蛋液，待凝固后切成小块。

接着，将咸蛋、松花蛋、西红柿块一起炒熟，加入适量的生抽和盐调味。

最后，装盘后即可享用。

这道菜色香味美，口感鲜嫩，鸡蛋的丰富口感和特色香味相结合，给人带来独特的味觉享受。

18.韭菜鸡蛋馅饼。

韭菜鸡蛋馅饼的做法是：首先将韭菜洗净控干水分，然后将鸡蛋搅打成蛋液，加入适量的食用油，加热后倒入蛋液，用筷子或铲子不停搅拌，炒成鸡蛋碎。

接着将虾皮放入同一个碗中，加入适量香油轻拌，均匀即可。

将和好的面团擀制成圆形面皮，放入韭菜鸡蛋馅捏合边缘，褶皱尽量捏小、捏紧包好的馅饼平放在案板上，轻拍几下，用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼，反面轻擀，不要擀破。

19.五香茶叶蛋。

五香茶叶蛋的做法是先将鸡蛋煮熟，然后放入煮锅中，加入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐和酱油。

煮的时间为5-6分钟。

这样煮出来的茶叶蛋香气四溢，口感鲜嫩。

五香茶叶蛋的制作简单，主料易得，是一道家常小吃。

20.扣肉蒸蛋。

扣肉蒸蛋是一道美味的菜肴。

首先，将扣肉放入碗中，再将鸡蛋慢慢放入，放入蒸笼蒸熟。

然后，取出蒸熟的鸡蛋，撒上青葱粒。

扣肉蒸蛋的制作步骤简单，口感鲜嫩，扣肉的鲜香与鸡蛋的细腻相互融合，给人带来美妙的味觉享受。

这道菜肴适合家庭聚餐或宴会，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道受欢迎的家常菜。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：鸡蛋怎么做?鸡蛋的营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

今天就来为大家介绍一下鸡蛋做法大全家常做法。

1，鸡蛋灌饼 主料：面粉 适量鸡蛋 适量 调料：热水 凉水 食用油生菜甜面酱辣椒酱盐 1,食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用 2,面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。

和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。

3,面团取出轻轻揉匀，取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。

对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。

卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。

4,平底锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。

5,将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制，待两面煎成金即可。

鸡蛋羹 1、新鲜鸡蛋一个。

磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2、现在加水。

最好是温水。

冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。

再加入少量猪油。

4、烧一锅清水，放上蒸隔。

水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。

这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。

撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！ 鸡蛋饼 做法一： 1、把面粉调成糊状，鸡蛋打匀，放在一边待用。

2、在锅里加油，烧到七成热，放入面粉糊，待显金,在面饼上加上打好的鸡蛋。

（注意一定要撒匀，火要改为小火） 3、等熟，撒上葱花，可以根据口味加甜酱，辣酱，等各种调味料，然后卷一圈就可以食用。

做法二： 1、把鸡蛋，盐，油，水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加葱花搅拌至完全没有面疙瘩。

然后放一旁醒几分钟。

2、开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。

如倒下去的面糊不规鸡蛋有几种做法1.美味蛋稀饭用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄 加入色拉油和少许水绞拌均匀,盖上盖子放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料,美味可口又有营养.2.浇汁蛋用宽油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜欢吃什么味道浇什么汁，感觉西红柿汁最好吃。

3.苏格兰煎蛋将鸡蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,在裹上一层面包渣,在油锅里炸一下,炸至金,捞出--这就是美味的苏格兰煎蛋。

4.平菇蛋汤原料：鸡蛋3个、鲜平菇250克、青菜心50克、绍酒1茶匙、盐、酱油、鸡粉适量1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段。

2、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。

5.成都蛋汤特点：汁色奶白，味浓鲜香，蛋质酥软，木耳脆嫩,可作四季汤菜，酒饭均宜。

原料：鸡蛋4个、水发木耳50克、菜心100克、精盐4克、猪油75克、味精2克、浓白汤1000克1、将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。

木耳洗净。

2、汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤，再下精盐、木耳、菜心、味精烧开，入味后淋上猪油即成。

鸡蛋做法大全鸡蛋做法有蛋花汤、蛋炒饭、鸡蛋羹、辣椒炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋。

1、蛋花汤蛋花汤是一道非常简单的汤品，也是餐桌上的常见美食。

它的制作方法非常简单，只需要将鸡蛋打散，倒入开水中，搅拌均匀后加入调味料即可。

蛋花汤的口感细腻，营养丰富，是一道健康美味的汤品。

2、蛋炒饭蛋炒饭是一道非常经典的中式家常菜，也是大多数人喜欢的美食之一。

它的制作方法非常简单，只需要将蛋打散，加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后放入锅中煎熟，再将煮好的米饭和煎好的蛋一起翻炒即可。

3、鸡蛋羹鸡蛋羹是一道非常受欢迎的中式甜品，它的口感细腻，营养丰富。

制作方法也非常简单，只需要将鸡蛋打散，加入少量盐和水搅拌均匀，然后倒入碗中，放入锅中蒸10分钟即可。

鸡蛋羹可以根据个人口味加入牛奶、糖等调料，口感更加丰富。

4、辣椒炒鸡蛋辣椒炒鸡蛋的特色在于它的口感鲜辣可口，色香味俱佳。

它以鸡蛋为主料，搭配辣椒丝、葱姜等调料，简单易做，味道美味。

辣椒的辣味和鸡蛋的鲜味相结合，使得菜品的口感更加浓郁，吃起来非常有食欲和口感。

5、西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋是中国传统的一道家常菜，西红柿炒鸡蛋的口味可以根据个人口味进行调整。

如果喜欢吃甜，可以加入适量的糖；如果喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒丝等调料。

鸡蛋的十种做法一、鱼香鸡蛋【食材准备】鸡蛋，胡萝卜，尖椒，葱，蒜，豆瓣酱，生抽，糖，醋，淀粉【操作步骤】1、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。

2、胡萝卜和尖椒切成细丝，再切点葱花蒜末备用。

3、锅里倒油烧热，先把葱花炒香，把打散的鸡蛋放入锅中，不要立刻翻动，炒至鸡蛋定型后，搅散，然后炒出鸡蛋香味，盛出来备用。

4、鸡蛋盛出来后，锅里接着倒入少量油，放入蒜末炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。

5、把胡萝卜丝和辣椒丝放入红油中炒熟，最好炒得软一点，和鸡蛋一起炒不要太清脆的。

6、配菜炒熟后，放入鸡蛋，炒匀后，加入1勺生抽，2勺糖，适量香醋，适量水淀粉，翻炒到浓稠，水淀粉变透明，就可以出锅了。

二、番茄鸡蛋黄瓜汤【准备食材】西红柿，黄瓜，鸡蛋，葱，盐，糖，胡椒粉【操作步骤】1、把西红柿黄瓜清洗干净分别切成薄片。

2、葱切成葱花备用，锅里倒少量油，放入葱花炒出香味。

3、放入西红柿和黄瓜炒出水分，将黄瓜和西红柿翻炒一下再加入汤。

4、加入清水，然后大火烧开后，转小火煮10分钟。

5、煮到西红柿和黄瓜变软之后，在汤里面加入半碗水淀粉，水淀粉是淀粉和水按1：2的比例调配的。

6、边加入打散的鸡蛋，边用筷子顺着一个方向搅拌，鸡蛋就会变成薄薄的蛋花浮在表面上了，最后加入盐，少量糖和胡椒粉，就可以出锅了。

三、蒸水蛋【准备食材】鸡蛋，水，盐，油，蒸鱼豉油【操作步骤】1、先把鸡蛋打进碗里，然后用筷子把蛋清和蛋黄搅散，放一点点盐。

2、在打散的鸡蛋液中加入一些水，然后把蛋液和水充分搅拌均匀，让蛋液和水融合，这样蒸出来的蛋羹口感才会滑嫩。

鸡蛋液和水的比例最好在1:1.2到1:1.5之间，喜欢吃嫩一点的就多放一点水，喜欢扎实一点的就少加点水。

3、把与水混合好的鸡蛋液过一遍筛，这样蛋液才能细腻均匀，没有杂质。

4、在碗上面盖一个盘子或者盖一张保鲜膜，保鲜膜要用耐高温的PE保鲜膜，保鲜膜上面要扎几个排气孔。

5、把鸡蛋碗放在蒸锅上，中小火煮到鸡蛋凝固，然后取出来上面淋一点蒸鱼豉油和香油就可以了。

四、酱炒鸡蛋【准备食材】洋葱，大葱，鸡蛋，油，盐，黄豆酱【操作步骤】1、先把洋葱切成丝备用，把鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，在打散的蛋液中加一点点五香粉和大葱末。

鸡蛋液中加入葱末，在葱末炒熟的时候，会增加鸡蛋的香味，这样鸡蛋吃起来没有蛋腥味，而且口感更香。

2、不粘锅底倒入适量的油烧热，油然后下入打散的鸡蛋液，油温最好高一点，这样炒出来的鸡蛋外香里嫩，整体口感不会偏老，而且还会有香味。

3、鸡蛋定型之后从锅里盛出来，然后再倒一点油，放入洋葱炒到洋葱变软。

4、放入炒好的鸡蛋快速翻炒一下，注意鸡蛋和洋葱不能一起炒，因为洋葱比较硬，炒软需要的时间较长，如果把鸡蛋和洋葱一起炒，鸡蛋口感会变老。

5、加入一点黄豆酱和盐，翻炒均匀就可以出锅了，喜欢香菜的可以再加点香菜末。

五、苦瓜炒蛋【准备食材】苦瓜，鸡蛋，盐，油，蚝油【操作步骤】1、苦瓜洗净，中间切开，去掉里面的瓤，切成片后放入盐水中浸泡一会。

2、锅里加入清水烧开，放入苦瓜片焯烫2分钟。

3、锅里放入油烧热，加入鸡蛋炒至鸡蛋凝固，然后放入烫好的苦瓜，加入少量盐和蚝油，拌匀就可以出锅了、 本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。

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