海参蒸蛋是一道十分开胃的菜式，营养丰富，滑嫩细腻。

原料包括水发好的海参、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉等。

制作方法包括将鸡蛋打散，加入适量的温水和海参末，搅拌均匀后蒸8分钟，最后浇上蒸鱼豉油即可。

2.葱烧海参。

葱烧海参的做法有三种。

第一种是干海参泡发后切段，将海参焯水后沥干备用；第二种是新鲜海参，腹部剖开后挖出内脏，洗净后切成小段；第三种是即食海参，用开水焯水后沥干备用。

葱烧海参是中华特色美食，口感柔软香滑，葱段香浓，营养丰富，滋肺补肾。

3.凉拌海参。

凉拌海参的做法有水发海参、香菜、香油、酱油、料酒、大蒜、盐、味精、白砂糖。

具体做法是将水发海参、香菜、葱、盐、味精、香油放入热油中，加入花椒、干辣椒，再加入小青椒、葱、姜，调成味汁即可。

凉拌海参的口感鲜爽，营养丰富，是一道受欢迎的家常菜。

4.红烧海参。

红烧海参的做法有三种。

首先，将海参切成条状，用开水烫一下，然后放入锅中，加入葱、姜、盐、生抽、老抽、蚝油和糖，煮2分钟即可。

其次，可以将海参与其他调料一起炒，再加入海参继续炒，最后加入水淀粉和味精，炒熟即可。

最后，可以将海参用水淀粉和蚝油调味后煮开，最后收汁即可。

5.海参小米粥。

海参小米粥的做法有几种。

一种是将小米和水混合煮，中间加入海参，海参可以切片或整个放入。

另一种是将小米、蔬菜、姜丝、葱花放入汤锅中，烧开后加入海参，再次开锅后煮5分钟，加入姜丝后转最小火熬煮25分钟，最后加入鸡汁、盐、白胡椒、香油、葱花即可。

海参小米粥营养丰富，容易吸收。

6.清汤海参。

清汤海参的做法是先将海参清洗干净，然后放入锅中加入清水，等到浇费之后再加入已经清洗干净的海参片、玉兰片、冬菇片进行焯水后盛出、控水备用。

接着在锅中加入食用油，至六七成熟后，加入鲜汤、料酒、盐和味精进行烧开，再加入备好的海参片等，烧开后出锅，再加入香油和胡椒粉、香菜就可以食用了。

7.海参木耳烧豆腐。

海参木耳烧豆腐的做法有五种。

首先，将豆腐切块，海参开腹清理内脏，木耳和芦笋用热水焯好放凉。

然后，在锅内放入食用油，加入葱姜末爆锅出香味后，再加入豆腐、木耳进行煸炒，加入一些蚝油进行调味。

最后，加入海参后加入盐和鸡精出锅。

这样制作出的海参木耳烧豆腐口感鲜嫩，营养丰富，对保护眼睛有益。

8.葱油海参。

葱油海参是一道汉族传统经典的名菜，属于鲁菜中的代表菜品。

以海参为主要原料，配以葱油，将海参洗净，切成长方形薄片，加入清水，煮沸，放入海参、葱段、姜片、黄酒氽熟，捞出沥干，入盘冷却，加入调料，拌匀即可。

做法简单，但需要注意掌握好火候和调料搭配，才能保持海参的原汁原味。

9.木耳海参汤。

海参的做法有水发海参、黑木耳、白木耳、丝瓜等多种。

其中，木耳海参汤的做法是将海参、木耳、银耳、黄瓜等材料一起煮汤，加入盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜等调料，最后撒上香菜即可。

这道汤口感鲜美，营养丰富，是一种受欢迎的海参汤品。

10.海参焖笋鸡。

海参焖笋鸡的做法有多种。

首先，将鸡肉切成条状，加入盐、酱油、葱姜蒜进行腌制备用。

然后，在锅中倒油，加入鸡肉炒变色，再加入葱、姜、蒜、鸡腿菇一起炒，出香味后加入蚝油、盐、白糖、料酒、酱油、胡椒粉、醋进行调味。

最后，加入春笋和海参一起烧三分钟，勾入水淀粉即可。

这种做法能够保持海参和笋的鲜嫩口感，同时加入调料和其他食材，使菜肴更加美味可口。

11.海参里脊片汤。

海参里脊片汤的做法有三种。

首先，将海参片焯透后用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜洗净切成段。

其次，将海参片和里脊肉放入开水中，加入盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤和鸡蛋清，搅拌均匀。

最后，将海参里脊片汤倒入碗中，撒上香菜和鸡蛋皮，即可享用。

这道汤的口感鲜嫩，海参的鲜香与里脊肉的嫩滑相互融合，营养丰富，是一道美味又健康的家常汤品。

12.海参排骨汤。

海参的做法有水发海参、排骨、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、冰糖、老抽等。

其中，海参炖排骨是一道常见的家常菜，原料包括海参、排骨、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、冰糖、老抽等，做法简单易学。

海参排骨汤则是一种更加高档的滋补汤品，口感鲜美，营养丰富，是一道备受推崇的美食。

13.鲍汁海参捞饭。

海参的做法有几种。

一种是用鲍汁烧海参，另一种是用西兰花烧海参。

此外，还有用姜片和葱段炸海参，用料油炒海参，再加入适量高汤勾芡后淋在海参上。

还有将海参泡发后切段，或用纯净水、盐、香油、西兰花和胡萝卜烧海参。

总之，海参的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好进行搭配。

14.海参羊肉汤。

海参羊肉汤的做法有多种。

首先，将海参和羊肉用温水泡软，去除内脏后，用开水煮10分钟，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。

然后，将泡好的海参和羊肉放入沙锅中，注入清水600毫升，烧开后撇去泡沫，加入姜片、酒和精盐，小火炖至酥烂，最后下味精即可。

海参羊肉汤的制作方法简单易学，口感鲜美，营养丰富，是一道受欢迎的海参汤品。

15.茶香海参。

茶香海参的做法是先将海参浸发大，然后用姜、葱、酒出水，洗净后切骨排状，再炒香虾米，加水煎成浓汤，加入茶叶闷5分钟左右，最后加入海参炆软即可。

茶香海参的做法简单，口感鲜香，是一道美味的海鲜菜品。

16.肉末烧海参。

肉末烧海参的做法有三种。

第一种是先将猪肥瘦肉剁成肉末，然后加入蒜末、葱末、酱油、糖、料酒、盐等调料，搅拌均匀后盛出备用。

第二种是先将海参汆烫后取出备用，再将海参切成薄片，炒至金黄色后盛出备用。

第三种是先将肉末和调料混合烧制，再加入海参片和其他配菜翻炒均匀即可。

17.海参猪蹄汤。

海参猪蹄汤的做法有三种。

首先，将泡发好的海参切片备用，猪脚切片后加入料酒绰水，清理干净后备用。

其次，将猪脚放入锅中煸炒至橙黄色，加入适量的盐、砂仁、八角、八角茴香、大蒜、良姜、小葱、生姜片，再加入海参和猪蹄，低火炖40分钟即可。

最后，加入适量的清汤和大料，调味即可。

海参猪蹄汤的制作简单，口感鲜美，营养丰富，是一道美味的汤品。

18.鸡肉海参汤。

海参的做法有三种，分别是海参鸡汤、海参鸡汤和鸡肉海参汤。

鸡肉海参汤的做法是先将鸡肉焯水，然后放入砂煲中加入适量盐调味即可。

海参鸡汤的做法是先将海参清洗后放入砂煲中，加入适量清水，煲1小时，最后加入适量盐调味即可。

以上是三种海参的做法，可以根据个人口味和喜好进行选择。

19.鲍汁烧海参。

海参的做法有四种，其中一种是鲍汁烧海参。

制作方法是将鲍鱼汁、西兰花和泡发好的海参放入锅中，加适量盐煮1-2分钟，捞出后西兰花焯水备用，海参也放回盘中，鲍鱼汁加热水调匀后淋在海参上即可。

其他做法包括蒸、炒、煮等。

20.海参芹菜粥。

海参芹菜粥的做法有三种。

首先，将大米洗净并浸泡30分钟，锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米熬煮，后改成中小火，煮30分钟。

其次，将泡发好的海参、盐、芹菜、姜一起煮，再加入米饭搅拌，待米饭搅散后改成中小火，煮30分钟。

最后，将芹菜切成碎末，海参切成薄片，姜去皮切成细丝，调入盐，搅拌均匀后改成大火继续煮3分钟，再煮的时候要不停的用勺子搅拌，以免糊底。

这道粥是受人喜爱的主食，适合老年人食用。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：海参的食用做法海参的食用做法有海参炖猪脚、海参鸡汤、葱烧海参、滑菇乌龙汤、鲍汁烧海参、凉拌海参等。

1、海参炖猪脚材料准备：桂皮、大葱、草果、八角、香叶、蒜头、姜片、调料、猪脚、海参等。

把泡发好的海参切片、备用。

猪脚切块加料酒焯水，清洗干净，备用。

炒锅下油烧热，小火加白糖炒化，放入猪脚翻炒至金。

将猪脚放入压力锅中，加入适量盐、草果、八角、桂皮、蒜头、香叶、大葱、姜片。

加水漫过猪脚，中火炖40分钟。

开锅，加入海参、小火再炖10分钟。

2、海参鸡汤材料准备：鸡半只，海参，姜片，清水1升等。

鸡去皮洗净后斩件焯水。

海参洗净后焯水。

锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香。

将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。

加入适量盐调味即可。

3、葱烧海参材料准备：水发海参，大葱，姜等。

海参切成宽片，煮透后控去水分；将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金时捞出，葱油备用；清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干；猪油加炸好的葱段、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色，烧开后移至微火煨2—3分钟，再上旺火加味精并用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘内，葱烧海参即成。

4、滑菇乌龙汤材料准备：水发海参100g，滑菇80g，油菜心30g，上汤100g，生粉10g，蚝油5g，鲍汁5g，香油少许等。

油菜心焯水煮热后，与备好海参一起放入汤盘中，锅内加入上汤和滑菇，加调料勾芡 汁烧开，然后浇在海参上。

5、鲍汁烧海参材料准备：鲍鱼汁、西兰花、泡发好的海参等。

锅里放水烧开，加适量盐，放入海参煮1—2分钟，捞出。

西兰花放入锅中焯一下，捞出来控水放入盘中，海参也放入盘中。

鲍鱼汁加热水调匀， 放入微波炉加热1分钟， 再次调匀，浇到海参上即可。

6、凉拌海参材料准备：泡发好的海参、大蒜、酱油、盐、 白糖、味精、香油。

大蒜去皮捣成泥，加入酱油、盐、 白糖、味精和香油调汁。

剪刀将切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出，沥干水晾凉后加入调味汁拌均匀后装盘即可。

海参的八种家常做法海参的八种家常做法包括海参小米粥、海参鸡蛋羹、葱油海参、红烧海参、海参清汤、海参木耳烧豆腐、海参焖笋鸡和茶香海参。

以海参小米粥为例，做法如下：1、主料：小米、即食海参。

2、小米用清水洗两遍。

3、锅里放入水烧开。

4、在放入洗净的小米烧开煮，撇去浮沫。

5、二十分钟后，小米粥粘稠。

6、在把即食海参放入煮一两分钟即可。

7、把海参小米粥盛入碗里即可食用。

海参的做法有哪些？一、葱油海参。

原料：海参、葱白。

调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。

做法：1、海参去除身体，煮透后控去水份，切丝。

处理海参是非常简单一些，不过倒没有什么技术含量。

2、葱白切段。

3、起油锅烧至六成熟时倒入料酒，炸至金时捞出，葱油备用。

4、锅里倒入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入食盐焗海参做法，料酒腌渍和一点白糖。

5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水和面，用中火煮沸勾芡，淋入卤汁，盛入盘中即可。

二、简易版红烧海参。

海参，既是宴席上的菜肴，又是营养机体的佳品。

祖国中医认为，海参味甘、咸，性温，具有活血益精、壮阳疗痿、润燥化痰的功用，凡发热咳嗽、腰酸头晕、梦遗滑精、小便频数的病人，都可将海参作为营养滋补之品主料：四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。

做法：1、油热后，下椒条爆炒。

2、然后把切好的海参入锅再次翻炒。

3、加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和牛奶适当，大火熬煮，出锅即可。

三、清汤海参。

原料：水发海参250克，水发玉兰片25克，水发干贝25克，香菜（用叶）25克，熟面粉25克，料酒15克，味精3克，盐4克，香油110克，胡椒粉2克，鲜汤适量。

做法：1、将发好的海参洗净，顺长向剥去抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂焗海参做法，破开；香菜切碎，清毒。

2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。

3、将锅架在火上，放入熟面粉烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好味道，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大漏勺内，烫一下海参片海参的做法，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于勺子内，撒上胡椒粉，淋入葱花，放上蒸熟的芹菜叶即成。

特色：柔软娇嫩，汤清味醇，滑润爽口。

四、海参木耳烧豆腐。

保护眼睛不仅经常要留意劳逸结合，养成较好的用眼习惯外，还要留意饮食平衡，做到大小搭配、荤素搭配，保证微量元素和氨基酸的补充，经常吃些有益于眼睛的零食。

原料：豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒。

做法：1、豆腐切块，切大块。

2、海参剖开内脏，洗净体内腔肠，以温水加10克料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段。

3、将鲜山药洗净过凉待用。

4、锅内放油煸香葱姜，加牛肉，木耳煸炒，加入冰糖酱油。

5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。

6、将焯好的芦笋码放入盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒椒盐丝即可。

五、海参里脊片汤。

主料：水发海参、里脊肉。

辅料：鸡蛋皮、海米、香菜。

调料：盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。

做法：1、将海参片成大抹刀片，放入冷水中焯透，捞出用温水过凉，海米用清水泡发洗净，香菜拌匀切成5分长的段，鸡蛋皮剥掉小斜片。

2、将里脊肉切成细丝，放入碗中，加入牛奶清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油勾芡收汁。

3、坐锅点火倒入排骨、海参、浆好的里脊肉片氽透，倒入大汤碗中。

4、坐锅点火倒入米醋、海米、料酒、酱油、盐、鸡精，开锅后加入面粉、醋放入装有海参的大漏勺中，撒上葱花皮丝、葱丝、香菜段即可食用。

特点：肉嫩鲜香，略带苦味，清口开胃。

六、木耳海参汤。

主料：水发海参。

辅料：木耳、银耳、黄瓜。

调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜。

烹制方法：1、将海参洗净剥去小块，黄瓜切去片，葱切丝、姜薄片，香菜切段备用。

2、坐锅点火放入油，待水温三成热时下姜片炒出味道，再倒入香菇和芹菜，倒过量高汤，加姜片、盐、鸡精小火炖半个小时后倒入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和胡椒，淋少许料酒即可。

特点：养阴润燥、鲜咸营养。

七、海参焖笋鸡。

主料：鸡脯肉。

辅料：海参、春笋、鸡腿菇、葱、姜、蒜。

调料：盐、白糖、蚝油、酱油、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉。

烹制方法：1、将排骨切成条，加入盐、酱油、葱姜蒜入味片刻备用，海参、春笋剥去条。

2、坐锅点火倒油，下排骨炒至变色后倒入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香，加入姜片、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋佐餐，放入冬瓜、海参烧三分钟，水淀粉勾芡即可。

特点：汁调味美，脆嫩滑爽。

八、茶香海参。

菜系：潮州菜原料：海参6两 约240克，腩肉、蔬菜各4两 约160克，虾米5钱 约20克，鸡油、铁观音茶叶各1两 约40克，姜、葱、酒各适量料酒：乌头鱼1条重约12两 约480克，橙1个，磨豉2茶匙，蒜茸1/2汤匙，红辣椒1只 切粒葱2条 切粒油1小匙。

配料：腌料：胡椒粉少许，生粉1小匙。

制作过程：1、于食品前3天用水将海参浸发大，然后用姜、葱、酒出水，洗净后切骨排状。

2、虾米浸水，腩肉剥去细件，以鸡油起锅，炒香腩肉、虾米，然后加盐煎成牛肉熄火，加入白酒焗5分钟。

3、将海参用牛奶汤炆软，以水果伴食即成。

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