蒸包子用冷水还是热水冷水蒸馒头还是热水蒸馒头好
时间：2023-09-12网络作者：小白
1、蒸馒头用冷水还是热水下锅。
2、蒸馒头用冷水还是热水和面。
3、夏天蒸馒头用冷水还是热水。
4、电饭锅蒸馒头用冷水还是热水。
以下内容关于《
蒸馒头用冷水还是热水
》的解答。1.用开水蒸已发酵好的馒头，用冷水蒸没有充分发酵的馒头。
2.冷水在加热过程中，温度逐渐上升，烧开需要一段时间，这期间有利于馒头生坯进一步发酵，以免蒸出的馒头干瘪，发皱或干硬。
3.如果用开水蒸未充分发酵的馒头，酵母菌就会被热蒸汽瞬间烫死，不再继续发酵，导致馒头干硬不好吃。
4.如果用冷水蒸发酵好的馒头，馒头在温度和水汽的作用下，会使馒头皲裂形状不好，过度发酵后也会导致馒头的口感和味道变差，不再适宜食用。
5.馒头，在北方有些地方也称馍，在浙江温州又被称为实心包。
6.其它地方则直接称为馒头或淡包，一般是半圆外表平整，每逢节日顶部会印上大红印。
7.此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料，除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料（添加辅助原料用以生产花色馒头），经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品。
8.主要分为以下几种主要类型。
声明：本网站的主要内容来自于中国传统文化思想及东西方的民俗文化，并非严谨的科学研究成果。
仅供娱乐参考，请勿盲目迷信。
本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。
如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理。
标签：
