例如可以参考做法，将鸡蛋干切成丝焯水，加入香菜、蒜蓉等调料拌匀即可。

也可以参考做法，将鸡蛋干切成细丝，加入香菜、花生米等配料，再加入调料汁拌匀即可。

总之，凉拌鸡蛋干的关键在于选用新鲜的食材，搭配适合自己口味的调料，制作出口感爽脆、味道鲜美的佳肴。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：鸡蛋干凉拌的做法大全家常您好1.鸡蛋干切成丝备用2.黄瓜洗净擦丝备用3.胡萝卜擦丝备用4.大蒜切成细末备用5.把所有的食材放进大碗里，加入蒜末，盐巴，味精，生抽，老陈醋，均匀搅拌6.最后再加入适量香油和花椒油，搅拌均匀7.装盘食用鸡蛋干凉拌怎么做方法如下：第1步、取出鸡蛋干。

第2步、切丁装盘。

第3步、香菜，葱切碎。

第4步、碗里放入味极鲜酱油，醋，香油，辣椒油，盐，鸡精调味。

凉拌鸡蛋干的营养很好，鸡蛋干中含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D、酵素，还有较为丰富的铁质的哦。

1克鸡蛋蛋白质比1克肉类蛋白质的营养价值高得多。

要知道，鸡蛋干的蛋白质是食物品种中最优质的蛋白质哦。

所以，鸡蛋干在维护皮肤光泽、弹性等方面有着重要的作用。

鸡蛋干凉拌做法鸡蛋干凉拌做法：主料：鸡蛋干一包、蒜少许、辣椒一个。

辅料：油20毫升、酱油20毫升。

步骤：1、准备鸡蛋干蒜去皮切成末，如下图所示。

2、鸡蛋干切片，如下图所示。

3、盘里摆入鸡蛋干和蒜末，如下图所示。

4、放入辣椒，如下图所示。

5、淋上热油，如下图所示。

凉拌鸡蛋干的做法鸡蛋干怎么做好吃不腥1、材料：鸡蛋干120g，黄瓜50g，金针菇100g，油适量，盐适量，醋适量，芝麻油适量，鲜鸡汁适量，香菜适量，蒜适量，辣椒粉适量。

2、金针菇去根用手撕开洗净，挤净水份备用。

3、蒜切片，黄瓜切丝，香菜切小段，鸡蛋干切成细条。

4、锅中油烧热，先入辣椒粉炒出香味，再入蒜片，翻炒出香味。

5、加入金针菇，快速划炒变软关火盛出放凉备用。

6、将放凉的金针菇与黄瓜香菜放在一起。

7、加入适量盐，适量米醋，少许芝麻油，少许鲜鸡汁，拌匀。

8、再放入切好的鸡蛋干，再次拌匀即可。

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