鸡爪怎么弄才好吃又简单鸡怎么样炒好吃又简单
时间：2023-09-28网络作者：小白
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以下内容关于《
鸡怎么做好吃又简单
》的解答。1.用料：鸡胸肉300克、花生米50克、葱60克、姜一小块、蒜适量、花椒十几粒、干辣椒几个、辣椒面少许、食用油适量、蛋清半只、料酒1小勺、玉米淀粉适量、盐1小勺、糖4勺、香醋3勺、酱油2勺、鸡精1小勺、香油。
2.将花生放到开水中浸泡十分钟，方便剥皮。
3.将鸡胸肉用刀背稍稍拍松，然后切块备用。
4.花生仁去皮。
5.葱切段。
6.干辣椒去籽剪成小段。
7.豆瓣酱剁碎。
8.姜切小片。
9.蒜切末备用。
10.用蛋清、1勺淀粉、料酒将鸡胸肉抓匀，腌制十几分钟。
11.凉锅中放入少许油，然后将花生仁放到锅内。
12.小火炸制花生仁成金黄色捞出晾凉备用。
13.用糖、盐、香醋、酱油、鸡精、玉米淀粉调成汁备用。
14.将锅烧热，然后倒入适量食用油。
15.接下来再把鸡肉放入锅中，迅速打散。
16.鸡肉变白即可盛出备用。
17.锅中留少许底油，先放入花椒和干辣椒小火煸炒出香味，再将豆瓣酱和辣椒面倒入锅中煸炒出红油，接下来将姜片和蒜末放入锅中，煸炒出香味。
18.改成大火，将鸡丁倒入锅中，翻炒匀均。
19.将葱段放入锅中，翻炒匀均。
20.将调好的汁倒入锅中烧开。
21.将花生仁倒入锅中。
22.翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。
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