9月1号，孩子们就要正式开学了，妈妈又要回到忙忙碌碌的早晨了。

早餐作为一天中最重要的一餐，怎么省时省力、做出营养丰富的早餐，也成了妈妈最为头疼的事情。

开学了，早餐做什么不用愁，教你5道懒人早餐饼，不揉面、不发面，省事好做、简单美味，孩子吃得香。

星期一：奶香铜锣烧

1.首先，我们在盆中打入2个鸡蛋，面粉50克，倒入250毫升的酸奶，把所有的原料搅拌在一起，搅成细腻的酸奶糊，注意不要留下面疙瘩，以免影响成品的口感和卖相。

2.电饼铛烧热、不用刷油，把酸奶糊挖入锅中，摊成薄厚均匀的圆形小饼，保持小火烙2分钟，酸奶糊全部定型以后翻面，这时铜锣皮的底面已经烙成金黄色。

3.全部翻过来之后再烙1分钟，另一面也呈金黄色时，香甜柔软的铜锣皮就能出锅了。

星期二：胡萝卜煎饼

1.盆中放入200克面粉，加入食盐2克，鸡粉1克，十三香1克，打入两个鸡蛋，先把鸡蛋搅散，再倒入适量的清水，调成稀一点的流水面糊，淋入植物油10克继续搅匀，这样煎出来的饼更加柔软。

胡萝卜去皮、切成细丝，小葱切成葱花 放入面糊中拌匀即可。

2.电饼铛烧热，均匀淋上植物油，挖适量面糊放入锅中摊成薄厚均匀的圆形小饼，盖上锅盖烙2分钟，面糊全部定型、饼边缘变色时翻面，翻过来之后再烙10秒钟即可出锅。

3.因为这个饼摊的非常薄，而且是盖上盖烙的很容易就熟了，把烙好的煎饼折一下，摆放在盘中即可享用。

星期三：苹果煎饼

1.两个苹果洗净、去皮，切成苹果丁，取一半加入适量的面团，抓揉出苹果汁，揉成黏性面团。

2.另外一半苹果丁放入烧热的锅中，炒软、炒出汁，然后勾入适量的水淀粉收黏，做苹果馅芯。

3.取一小块苹果面压扁，放入适量的苹果馅包起来，然后压成小饼，裹上白芝麻就能准备烙制了。

4.电饼铛烧热，均匀刷上油，把饼坯放进去小火烙3分钟，然后刷上油、翻过来烙另一面，苹果饼烙至两面金黄，就可以出锅食用了。

星期四：电饼铛披萨

1.普通面粉200克放入盆中，倒入酵母3克，用温水和面，先搅成面絮再和成面团，放一边饧上10分钟。

10分钟以后把面团揉光滑，分成两个面剂子，然后擀成圆形的面皮备用。

2.碗中打入两个鸡蛋，加入少许食盐，搅拌打散成蛋液；火腿切成片，青椒切成圈，再切点洋葱丝备用。

3.电饼铛烧热，均匀刷上油，把饼皮放进去，用叉子扎上小孔方便入味，然后刷上烧烤酱，放上洋葱丝、青椒圈、火腿片，盖上锅盖烙3分钟。

4.3分钟以后淋上蛋液，盖上锅盖再烙上2分钟，等鸡蛋液凝固以后饼也差不多就熟了，切成小块，即可享用。

星期五：鸟巢煎饼

1.瓠子削去外皮后切成细丝；胡萝卜半根也切成细丝放入盆中，打入两个鸡蛋，加入香油3克、食盐4克、胡椒粉2克、鸡粉2克，再放入适量的面粉，用手顺着一个方向搅成糊。

2.平底锅内加入适量的植物油，把胡萝卜和瓠子卷成一个圆圈，做成鸟巢状放入锅中，然后打进去一个鸡蛋黄，盖上锅盖开小火煎制3分钟，这个过程一定要用小火慢煎，不要掀开锅盖，利用蒸气把蔬菜丝和鸡蛋蒸熟。

3.三分钟以后打开锅盖，这个时候菜丝已经煎熟了，我们再多煎一会，把蛋黄也煎熟就能出锅了，吃的时候淋点生抽、口感更佳。

开学了，不知吃什么，这5款可当零食的早餐，照着做孩子很喜欢。

第一美食编辑：小雅

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