对于生活在东北的友友们来讲冻梨是春节必有的年货,冻梨在吃之前,需要放在水里化冻,东北话叫做缓一下。
等冻梨外面的冰壳一捏就碎以及冻梨以及解冻软软的时候就能吃了。
下面,就快和一起了解相关知识吧!
1、冻梨解冻放一天还能吃吗?
2、冻梨冰冻的时间有限制吗
3、解冻冻梨为何要用凉水
冻梨解冻放一天还能吃,毕竟在常温下冻梨放一个星期都不是事。
但是如果冻梨的量比较大,短期内吃不完的话,那么建议将其放在冰箱中冷冻保存,因为冷冻层的温度比较低,可以抑制大部分酶和微物种的活性,所以这样保存时间会更长一些。
冻梨冰冻的时间并没有限制,黑了就差不多了,不过最少也得冻1个月。
冻梨做起来很简单,就是把梨放在冰天雪地里面就可以了,本来冰箱的冷冻室也可以的。
只要把梨放在冰天雪地里一段时间,冻瓷实了。
然后把冻梨放在一盆凉水里逐渐解冻,直到梨表面结冰,并且变软之后,敲碎冰壳,就能享受像冰镇梨汤一样的冻梨了。
冻梨解冻为何用凉水是时下很多友友再吃该食物的时候都有的疑问,一般来讲人们之所以用冷水化梨由于冻梨的温度低于水,所以会吸收水里的热量,冷水放出热量后就会自动在冻梨表面结成冰,当冰的厚度不再增加时,证明此时冻梨和水的温度都达到了0℃,那么此时冻梨就解冻完成了。
而用热水解冻的话,冻梨被烫热的外层是热能传递的不良导体,因此导致传热速率降低,从而就会延长冻梨的解冻时间。
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