一、吃鸡蛋的好处中医认为，鸡蛋有补气宁心、养血安神、健脑益智、护肝明目等功效，尤其是蛋黄，更以滋阴润燥见长，特别适合秋天食养。

医圣张仲景甚至将鸡蛋入药，经典方剂黄连阿胶汤及百合鸡子汤中都有鸡蛋的身影！鸡蛋的吃法很多，煮、炒、煎、蒸、拌馅、做汤都可以，其中，煮鸡蛋因其营养最大限度地保留，而最受营养学家推崇。

二、鸡蛋最好不要这样吃鸡蛋有三种最差吃法，您知道是什么吗？1、茶叶蛋茶叶和鸡蛋本身都是很好的食物，但在制成茶叶蛋的过程中，茶叶中的鞣酸会与鸡蛋中的蛋白质结合，产生鞣酸蛋白，从而抑制肠道蠕动，延长粪便的排出时间。

2、溏心蛋烹饪鸡蛋时，彻底将蛋煮熟是非常必要的。

因为，一般鸡蛋中可能会携带沙门氏菌，如果在烹饪过程中没有充分煮熟，就可能会有残留，吃后可能会引发腹泻、呕吐、发烧等问题，因此，如果实在喜欢吃溏心蛋，建议选择可生吃的灭菌蛋。

3、生吃生吃鸡蛋的营养本来并不如熟鸡蛋，因为，生鸡蛋中有一种名为抗胰蛋白酶的物质，它会阻碍鸡蛋中蛋白质的吸收，使鸡蛋的营养被白白浪费。

此外，生鸡蛋的蛋清中还有阻碍维生素B7 吸收的成分。

三、每天吃多少鸡蛋比较合适？整体说来，吃鸡蛋这件事，需要放在膳食结构中去考虑，如果肉、奶、水产品等消费较高，可减少鸡蛋的摄入；但若以素食为主，可略微加大鸡蛋的摄入，我国膳食以植物性食物为主，因此，《中国居民膳食指南（2022）》中建议每人每周应摄入蛋类300～350克，需分散在每天各餐中，一般来说，一个中等大小的鸡蛋约为50克，换算一下，大约就是每天吃一个鸡蛋，每周进食6~7个鸡蛋就可以了。

而2020年2月公布的《中国处于良好的状态生活方式预防心血管疾病指南》中也指出，处于良好的状态成年人应每周摄入3~6个鸡蛋。

当然，也不是所有的人都适合吃鸡蛋，冠心病、高胆固醇血症患者、胆结石患者、肾功能不全人群、肝硬化血氨升高人群以及蛋白质过敏者不适合吃鸡蛋，如果是高脂血症、糖尿病人，建议每周少于3个。

四、鸡蛋该如何挑选？鸡蛋属于生鲜产品，储存不当很容易变质，影响口感和安全，因此，"会买"、"会存"很主要，购买鸡蛋时，建议大家首选正规超市的大品牌产品，生产日期越近越好，如果是购买没有标注日期的散装鸡蛋，要做到以下几点：1、摸一摸：如果鸡蛋太光滑，说明蛋壳膜已经"消失"得差不多了，新鲜度明显下降。

2、掂一掂：同样大小的鸡蛋，手感越重说明水分蒸发越少，鸡蛋就越新鲜。

3、看一看：透过光看一看，气室越小，鸡蛋越新鲜。

五、怎么更好的储存鸡蛋1、买回的鸡蛋装入干净的包装袋中，再放入冰箱蛋架上保存，如果觉得鸡蛋表面太脏，可用干纸巾轻轻擦拭。

2、大头朝上，小头在下，鸡蛋的气室重要集中在大头一端，相比小头向上，大头朝上更能保持鸡蛋的新鲜度。

3、随吃随取，从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不宜再久置或再次冷藏。

4、不要过度地囤鸡蛋，一般来说，在20℃下，鸡蛋保质期为45天；在0~4℃的环境下鸡蛋可保存60天以上。

鸡蛋特别适合秋天食养，大家在食用时尽量避开三种最差吃法，另外不要食用过量，购买后按照正确的方法储存可以保存的时间更久一些。

2、吃鸡蛋有什么好处和功效。

3、鸡蛋如何吃最有营养。

4、常吃鸡蛋的好处和坏处。

以下内容关于《每天吃鸡蛋会怎样 每天坚持吃鸡蛋的好处》的解答。

1.增强记忆力从营养学的成分上来看，鸡蛋中含有对身体处于良好的状态有益的营养成分，其中最值得一提的就是优质蛋白质，蛋白质可以参和我们人体几乎所有的细胞以及组织的组成，可见，它是一种不能缺少的物质。

2.同时，它也可以更好的提高我们的记忆力，对于正在生长发育的儿童来说，每天吃一个鸡蛋，不仅可以提高自己学习的效率，还能够为机体更多的提供营养物质，帮助身体生长。

3. 对心血管处于良好的状态有益。

4.很多人在吃鸡蛋的时候，都会担心一个问题，就是鸡蛋吃多了会不会使机体的胆固醇升高，实际上，不管是对于处于良好的状态的人群，还是对于有疾病的人群，鸡蛋都是一种很好的食物。

5.虽然鸡蛋中含有丰富的胆固醇，尤其是蛋黄中比较多，但大家也要值的是，蛋黄中不仅仅含有胆固醇这一种物质，还含有卵磷脂，这种营养物质是属于一种多不饱和脂肪酸，可以降低我们机体中的胆固醇。

6.同时，还能够抑制坏的胆固醇在血管壁处沉积，进而对于预防动脉粥样硬化还有一定的好处，对于本身患有血管疾病的人群，每天吃一个鸡蛋还是很有帮助的。

7. 保护视力。

8.鸡蛋中还含有丰富的维生素A，又叫做视黄醇，它是一种脂溶性的维生素，同时也是人体所需的主要成分之一，更是眼睛需要的营养物质，对于经常视力不好，有夜盲症的人群，每天都吃些富含维生素A的食物，对于眼睛的帮助是十分有好处的。