如何制作美味的芝士虾仁炒青豆
时间：2023-10-07来源：网络作者：小白
这篇文章介绍了如何制作美味的芝士虾仁炒青豆，详细介绍了食材的准备、烹饪步骤和技巧。
这道菜肴营养丰富，适合各种人群食用。
芝士虾仁炒青豆准备材料：鲜虾仁 150g青豆 200g芝士 50g葱姜蒜适量盐 适量生抽 适量料酒 适量白胡椒粉 适量橄榄油 适量做法步骤：1. 将鲜虾仁洗净后用清水浸泡10分钟，去除腥味。
2. 青豆洗净沥干备用。
3. 葱姜蒜分别切末备用。
4. 芝士磨成碎末备用。
5. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。
6. 加入鲜虾仁翻炒至变色。
7. 加入青豆翻炒，加盐、生抽、料酒、白胡椒粉调味。
8. 等青豆熟透后，加入芝士碎末翻炒均匀。
9. 出锅前加入适量橄榄油，提鲜增香即可。
技巧与细节：1. 煮青豆时水不要太多，可以加入少量盐和橄榄油，可以提高豆子的鲜味和口感。
2. 处理虾仁前，可以先用盐和淀粉抓匀，再用清水冲洗干净，这样虾仁更加鲜嫩。
3. 炒菜时火候要掌握好，不能高温热锅，否则会造成菜肴口感硬柿子。
营养分析与热量：芝士虾仁炒青豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，是一道营养丰富的菜肴。
每100g的热量约为120卡路里。
适合人群：芝士虾仁炒青豆适合所有人群食用，尤其适合脾胃虚弱、易疲劳、贫血等人群。
饮食忌讳：1. 虾仁过敏的人不宜食用。
2. 芝士中含有乳糖，乳糖不耐受者不宜食用。
3. 芝士过多会增加热量和脂肪摄入，肥胖者和高胆固醇者不宜食用过多。
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