怎样吃火锅才健康？选择什么样的锅底火锅汤
提到火锅，脑子里马上都是让人流口水的画面，什么都能戒，唯独火锅不能戒掉，一段时间没吃就抑制不住自己那颗躁动的味蕾，你是不是也这样呢？一面想要控制饮食，保持住好身材，一面又放不下火锅的你是不是正在寻找一条破解之路呢？本来，火锅吃对了也能减肥的哦，那么怎么吃火锅才处于良好的状态？下面，和一起看看关于吃火锅的相关知识吧。
火锅热量源
通常人们一顿能吃2两左右的米饭，这相当于120kcal左右的热量，10碗米饭就是1200kcal。
底料：一般来说，炒制火锅底料的油脂含有70000kcal左右的热量。
小料：大多数人都喜欢以芝麻酱当作最主要的小料蘸着吃，半碗芝麻酱的热量就足以达到300kcal之多，即便其他的调料都忽视不计，光是这芝麻酱就已经相当于2.5碗米饭的热量了。
合理搭配吃出苗条好身材
"在选择锅底时，最好选择清汤或海鲜的锅底，少食用辛辣油脂的锅底，减少油脂过多摄入的机会。
"时下火锅品类繁多，比较流行的是麻辣锅、清汤锅以及海鲜锅等。
其中，麻辣锅是火锅中的热量之王，其热量基其实自于油脂。
实在喜欢吃辣的人，可以先用勺撇去浮油，或加入吸油的配菜，吸去浮油再丢弃。
选择什么样的锅底？
清水或清汤锅底最好
老北京的涮锅汤底就是白水，里面加一点葱、姜、海米、香料，没有添加油脂，这样的汤底几乎没有热量。
清汤中会有一些油脂，但一般不是太多。
而麻辣红汤虽然味道浓郁，但里面的油脂含量非常高。
而且我亲眼见过很多红油锅底在室温下是凝固状态的，这说明一方面油脂可能被反复使用，另一方面其中饱和脂肪的含量过多。
这样的锅底，是不宜吃的。
如果喜欢吃辣，可以选择在蘸酱里加入少许辣椒油，既能吃到辣，也不会脂肪摄入过高。
选择什么样的食材搭配？
食物材料的选择——天然新鲜、种类多样、多素少肉、菌薯兼备
多点蔬菜、薯类、菌类、豆制品，少点肉类和半成品。
这些半成品指的是：午餐肉、火腿肠、鱼丸(纯鱼肉做成的鱼丸不在此列)等。
蔬菜：应该是种类、数量都最多的食物，最好能兼顾各种蔬菜，而且一定要有对身体益处大的绿叶菜：菠菜、茼蒿、香菜、莴笋叶、豌豆苗、西兰花、绿叶生菜、油菜等等。
再根据喜好选择一些浅色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白萝卜、笋片等。
菌藻类：蘑菇、木耳、海带也可多点一些，很多火锅店都有菌类拼盘，不妨点一份，可以一次吃好几种蘑菇。
薯类：红薯、土豆、山药、芋头这些薯类要点一些，一起涮出来当主食吃，比吃完火锅再来个油酥饼、炸馒头、白面条要强得多。
豆制品：豆腐、冻豆腐、豆腐皮都非常适合涮煮来吃，但要注意油豆泡、油炸过的腐竹都是脂肪含量较高的。
肉类：肥胖、有慢性病的人要少点脂肪含量高的肥牛、肥羊肉片，因为用来涮煮的肥牛羊肉片脂肪含量可高达30%.最好点瘦牛肉片、鱼虾、鸡肉片、百叶毛肚、鸭血这些脂肪含量比较低的肉类。
当然如果是怕冷瘦弱的人，可以点一些牛羊肉。
吃火锅按照什么顺序
吃火锅的顺序——先素后肉
一般人吃火锅都是一开始就先吃肉，通常是几盘子肉吃完了，也差不多饱了，菜只是随便吃几口。
这种方法很不可取，很容易一下子吃进去大量的脂肪，而蔬菜和主食少得可怜。
很多人吃一顿火锅轻轻松松就能吃进去七、八十克脂肪，严重超量，而蔬菜却严重不足。
如果经常这么吃，一个冬天下来胖个十斤二十斤的可一点也不奥秘。
早餐吃得好身体才处于良好的状态上班族适合吃这些早餐
吃早餐才干帮助身体恢复体力，唤醒身体的机能。
每天坚持吃早餐，上午工作才有精神。
上班族早忙也得吃早餐以下推荐几种食物当早餐吃的食物，上班族必须来认真看一看。
上班族早餐吃什么好 1、鸡蛋羹 鸡蛋羹软滑，美味可口，而且营养丰富，作为早餐吃最为合适。
做法也很简单，往大碗里打入两个鸡蛋，倒入半碗清水，用筷子搅拌均匀。
接着用保鲜膜包住大碗，再用牙签扎几个洞。
之后洗锅放入清水，放入铁架子，将大碗放在铁架子上，用中火蒸十五分钟。
蒸好了以后，用汤勺在鸡蛋羹上面，划个十字，再表面倒上生抽、香油就可以吃了。
2、全麦面包 这种食物很容易买到，超市里随处可见。
其当作早餐来吃，最为合适。
因为其不仅含有过量的酵母，而且富含矿物质、纤维素、维生素等，对肠胃处于良好的状态有益处，就算多吃也不会让身体发胖。
早餐是为身体补充能量的，所以一定要吃的处于良好的状态，吃的营养。
全麦面包处于良好的状态又能促进排毒，是非常不错的选择。
早餐的做法大全 上班族吃什么早餐有营养 早餐的做法 上班族不适合吃的早餐 1、油炸类食物 很多上班族喜欢在小摊贩上购买油条、烧饼、煎饺等当早餐。
这些食物香味诱人，口味也不错，但是油脂偏高，不适合当早餐吃。
早餐的时候，胃里空空，吃得过于油腻，很容易反胃、恶心。
2、剩菜剩饭 很多上班族早起没有时间做饭，而夜晚不用上班，习惯夜晚做饭的时候多煮一些，剩下的饭菜，明天早上热一下就吃。
剩菜剩饭是不适合当早餐吃的，因为经过了一夜晚的时间，蔬菜啥的都已经变质了，经常吃容易拉肚子。
3、速溶汤 现在生活非常便利，食物也非常方便可以买到。
市面上有一种速溶汤，撕开包装，倒入开水冲泡几分钟就可以吃了。
虽然说很方便，但是为了幸免压缩的肉类、蔬菜不腐烂，会加入大量的防腐剂。
多吃对处于良好的状态非常不利，所以说，上班族不能图方便，经常吃这种不处于良好的状态的食物。
早餐的做法大全 上班族吃什么早餐有营养 早餐的做法 上班族吃早餐要注意什么 1、注意吃早餐的时间 上班族建议要养成早起的习惯，这样子才干有足够的时间吃早餐。
其中，早上七八点的时候，是最适合吃早餐的。
这个时间段食欲最为旺盛，能够更好地消化食物。
2、注意餐前要喝水 上班族吃早餐之前，要喝一杯温开水，有助于清洁肠胃，滋润肠道。
同时吃完早餐之后，能够让食物更好地消化，并且为身体补充水分。
如果不想要喝白开水的话，建议吃早餐之前，喝些蜂蜜水。
3、注意营养搭配 早餐是唤醒身体机能的一餐，必须要认真搭配营养。
早餐吃得好，才干为身体补充足够的营养物质。
荤素要合理搭配，比如说喝菠菜瘦肉粥，米饭配猪瘦肉汤等。
其中，早餐一定要摄入动物蛋白，因为蛋白质是维持人体能量的源头。
体内蛋白质充足，才干确保能量充足，所以说，早上可以吃一两个水煮鸡蛋。
4、注意食物的温度 早餐不能吃生冷的食物，以免刺激肠胃，千易网，导致肠胃不适，诱
煮熟的鸡蛋 蛋黄发绿还能吃
鸡蛋经过长时间的水煮，蛋氨酸会释放硫化物，和鸡蛋中的铁发生反应，形成深色的硫化亚铁，导致蛋黄表面发绿，但没有毒，也不会致癌，食用不会伤身。
不过，久煮的鸡蛋会导致营养流失。
而且，如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。
煮蛋技巧：中等火候，冷水煮沸，水开后煮5分钟就行了。
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