首页 > 美食 > 食谱

虾皮怎么样吃补钙?5道食谱提高吸收率

时间:2024-01-31网络作者:小白

虾皮中的钙含量非常丰富,如果想补钙,大家不妨在饭菜里放一些虾皮哦。

那么虾皮怎么吃最能补钙呢?

你们知道吗,被我们剥下来扔掉的虾皮是非常好的补钙食品!每100克虾皮中含钙为991毫克,是芝麻的1.6倍,是豆腐的6倍,是牛奶的9.5倍!

虾皮的营养价值:虾皮味甘、咸、性温;具有补肾壮阳、理气开胃之功效。

虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。

所以,虾皮素有"钙库"之称。

虾皮其实还有一种重要的营养物质——虾青素,虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂,又叫超级维生素E,虾皮越红虾青素含量越高,虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。

虾皮怎么吃最补钙? 5道食谱快快收藏

虾皮补钙食谱一:肉末虾皮粥

材料:瘦猪肉10g,虾皮5g,大米 或小米25g,冬菇5g,白菜25g,盐,葱花各少许。

做法:将米淘净,瘦猪肉,虾皮,白菜,冬菇 用水泡过后切碎。

将油倒入锅中烧热,放入肉末翻炒后,再放入虾皮,冬菇,白菜,葱花炒匀。

将适量清水和大米倒入锅中,煮沸后加入翻炒后的材料,熬煮片刻后加盐调味即可食用。

功效:提高免疫力,强力补钙,防止感冒,增加维生素。

虾皮补钙食谱二:虾皮紫菜汤

原料:虾米、紫菜、腐竹。

配料:盐、大蒜、辣椒、洋葱。

配料的用量可按口味自定。

做法:先制作一碗清汤。

大蒜用刀面拍扁,洋葱切丝、辣椒切块。

锅里放少许的油,放入大蒜、洋葱、辣椒炒出香味,加入一大碗的水、加入盐,用中火煮10分钟。

然后捞去所有香料。

将腐竹用开水泡开,切成细丝。

紫菜、虾米洗净。

腐竹丝、虾米放入清汤里煮开,最后加入紫菜,烧开,汤就做好了。

也可以加入少许葱或香菜。

功效:降血脂,降胆固醇,软化血管,促进钙质吸收。

虾皮补钙食谱三:虾皮炒冬瓜

材料:冬瓜500克去皮切片,虾皮70克,香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。

用香油将花椒炸出香味,加葱、冬瓜、虾皮炒熟,调入食盐、味精食之。

功效:有清热、解暑、化浊、开胃、补钙等作用,对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。

虾皮补钙食谱四:虾皮拌青椒

材料:青椒350克洗净切丝,虾皮60克,加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。

功效:有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效,对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。

虾皮补钙食谱五:燕麦虾皮粥

材料:燕麦20g,虾皮5g,大米 或小米25g,鸡蛋1个。

做法:将米淘净,往锅中加入燕麦和适量清水,熬煮成粥。

将鸡蛋搅打匀净,与虾皮一起放入锅中,边煮边搅拌。

煮沸后即可食用。

功效:健脑益智,促进记忆力,保持营养均衡,促进消化,维护免疫系统。

来自小编的温馨提示:虾皮怎么吃补钙,还要考虑补钙的最少摄入量。

如果将虾皮做为配菜,在做菜的时候就放一点,对补钙的作用并不大。

钙的吸收要靠维生素D的参与,而虾皮所含的维生素D就很高。

所以可以拿虾皮和一些钙含量丰富的食物一起加工,使人体对钙的吸收更好。

比如说豆腐就非常适合和虾皮一起食用。

需要提醒爱吃虾皮的人,尤其是老年人,由于虾皮的胆固醇相当高,100克就有738毫克胆固醇,是猪、牛、羊肉的10倍。

有人对虾皮过敏,也不适合吃。

由于虾皮的组织胺比较多,有过敏性疾病者在发作期最好不要吃,否则会使病情加重。

另外,虾皮和红枣也不能一块吃,会发生中毒,它们属于相克食物。

声明:本网站的主要内容来自于中国传统文化思想及东西方的民俗文化,并非严谨的科学研究成果。

仅供娱乐参考,请勿盲目迷信。

本文内容仅代表作者个人观点,与本站立场无关。

如有内容侵犯您的合法权益,请及时与我们联系,我们将第一时间安排处理。

标签:
>推荐阅读 >特别推荐 >火热推荐