吃货的最高境界板栗焖羊肉，每样食材都很补，吃得过瘾又下饭
面对这次严重的疫情，大家都在说，在家就是给国家做贡献，不出门就是不给国家添乱。
但是宅在家里做什么呢？其实每个人都在用自己的方式战疫。
在许多无名英雄奋战前线的同时，我们也在贡献自己的一份力，宅家的灯，也是抗疫的光。
另外宅家里的这些日子，你们有没有好好吃饭？让我们一起用美食传递温暖，共同战疫！
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。
相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。
此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。
羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
羊肉大多数人都认为清炖最好吃，其实也不尽然，每个区域或者每个人都有适合自己的口味，比如说红焖羊肉，它是河南新乡特色美食。
那么今天小编给大家分享一道板栗焖羊肉。
板栗焖羊肉是一道色香味俱全的美味名菜佳肴，属于粤苏菜系。
主要食材是羊肉和板栗，主要营养价值是抵御寒冷，脾胃消化。
主料：肥嫩羊肋肉、板栗、萝卜
辅料：料酒、酱油、白糖、米醋、红腐乳、青蒜苗段、味精、水淀粉、香油
制作步骤：
1、羊肋肉洗干净，切成3厘米见方的块，把羊肉放在沸水中汆10分钟左右，捞出后用清水洗净并沥干水分。
2、把板栗洗净后再板栗的表面划上一刀，放在沸水中煮至壳裂开后就可以捞出来，放凉后剥皮去膜。
3、萝卜切块备用。
4、炒锅用旺火加热，加入清水，放入肉块，再放入料酒、酱油、白糖、红腐乳、萝卜，烧20分钟。
5、放入板栗和醋，改小火焖至1小时左右吗，用旺火收汁，将汤汁收到浓稠即可，然后加味精、和少许的水淀粉勾芡，淋上香油后再撒上青蒜苗，翻炒几下即可出锅。
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