《中餐厅》大厨张亮的西红柿炒鸡蛋绝对受赵薇、黄晓明、周冬雨欢迎,其中有什么奥秘呢?西红柿炒鸡蛋,人人都会做,如何把它做得更好吃呢?张亮的几个做法步骤掌握好,千易网,你也能做的出来!其实就是在鸡蛋中加点东东,让它吃起来更嫩更有滋有味,俗称蟹黄蛋。
西红柿炒鸡蛋,又称番茄炒蛋,是非常普通的一道大众菜肴,烹饪方法简单易学,营养搭配合理,色泽鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众好评!但要注意,西红柿与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉相抵,不宜搭配食用。
起锅装盘即可。
1、姜末要切碎,这样吃的时候不会太有颗粒感,姜的味道和鸡蛋的味道完美融合;
2、尽量用米醋,不会影响鸡蛋的色泽,如果用普通醋,炒出来鸡蛋会发暗;
3、炒西红柿时,不要着急放入鸡蛋,等流出汤汁之后再放入,效果更佳。
改改做法,味道就大不一样,学会没有?
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