如何制作香港叉烧大肉串
时间：2023-09-30网络作者：小白
本文介绍了制作香港叉烧大肉串的详细步骤和注意事项，适合喜欢烤肉的人群食用。
每100克肉串含有242千卡能量、16.8克蛋白质、17.6克脂肪、2.3克碳水化合物等多种营养成分。
材料：1. 500克五花肉2. 100克蜜糖3. 50克红曲粉4. 50克生抽5. 50克老抽6. 50克料酒7. 20克葱姜蒜8. 适量黑胡椒粉做法：1. 将五花肉洗净，擦干水分，切成4厘米长的块状。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 在一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、红曲粉、黑胡椒粉、蜜糖和葱姜蒜末，搅拌均匀。
4. 将五花肉块放入碗中，用手将调料均匀地涂抹在五花肉上，腌制入味，放入冰箱冷藏4小时。
5. 将五花肉块串成肉串，放入烤箱中，以200度烤30分钟。
6. 烤制过程中，每10分钟左右要将肉串取出，刷上一遍调料汁，继续烤制。
7. 烤制完成后，将肉串取出，切成适合的块状即可食用。
技巧与细节：1. 五花肉要选用肥瘦相间的部位，这样烤制出来的肉串更加香嫩。
2. 腌制时间要足够，让肉块充分吸收调料的味道。
3. 烤制过程中要经常刷上调料汁，让肉串表面呈现出红棕色的色泽。
营养分析与热量：每100克香港叉烧大肉串含有能量242千卡，蛋白质16.8克，脂肪17.6克，碳水化合物2.3克，纤维0.1克，胆固醇62毫克，钠405毫克，钙20毫克，铁1.2毫克。
适合人群：适宜一般人群食用，特别是喜欢吃烤肉的人。
饮食忌讳：无特殊禁忌。
声明：本网站的主要内容来自于中国传统文化思想及东西方的民俗文化，并非严谨的科学研究成果。
仅供娱乐参考，请勿盲目迷信。
本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。
如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理。
标签：香港
