文章介绍了制作步骤、技巧与细节、营养分析与热量、适合人群和饮食忌讳等内容。

鲜肉糯米烧卖是广东地区的传统美食之一，口感软糯、鲜美可口，是很多人的最爱。

今天，我将为大家分享一份制作美味鲜肉糯米烧卖的菜谱，希望大家能够在家中轻松制作出这道美食。

所需准备材料：1. 糯米粉 200克2. 猪肉馅 200克3. 鲜虾仁 100克4. 香菇 50克5. 竹笼/蒸锅 1个6. 葱 适量7. 姜 适量8. 食盐 适量9. 酱油 适量10. 料酒 适量11. 白胡椒粉 适量12. 食用油 适量做法过程步骤：1. 将糯米粉和适量的水混合搅拌，揉成光滑的面团，放置15分钟后备用。

2. 猪肉馅中加入适量的葱姜末、食盐、酱油、料酒、白胡椒粉和少量清水，充分搅拌均匀，放置一旁备用。

3. 香菇用温水泡软，切成小丁备用。

4. 鲜虾仁去掉虾线，用清水洗净备用。

5. 将面团揪成小块，擀成薄皮，放入适量的馅料、香菇丁和鲜虾仁，将皮收口捏紧，成型后放入竹笼或蒸锅中，用旺火蒸10分钟后即可。

6. 烧卖出锅后，可用适量的食用油在锅底涂抹，防止烧卖粘锅。

技巧与细节：1. 制作面团时，水的用量要适量，过多会导致面团黏手，不易搓成球状。

2. 在包馅的时候，馅料的数量要适量，包裹时皮不能过薄，否则会烧糊或破裂。

3. 烧卖蒸的时间要准确，时间过长会导致口感干硬，时间过短会导致烧卖熟度不够。

4. 烧卖出锅后，可以再加入适量香油和酱油，提升烧卖的味道。

营养分析与热量：鲜肉糯米烧卖中富含蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养元素。

每100克鲜肉糯米烧卖的热量约为200卡路里左右，适量食用对于健康人群是可以的。

适合人群：鲜肉糯米烧卖适合所有人群食用，特别是对于爱吃糯米的人来说更是不可错过的美味。

饮食忌讳：1. 肠胃不好的人群应少量食用。

2. 孕妇、哺乳期妇女应避免食用生冷食品。

3. 对糯米类食品过敏的人群应慎重食用。

以上就是制作美味鲜肉糯米烧卖的详细步骤，大家可以根据自己的口味和需求适当调整食材的比例和调料的用量，制作出更加符合自己口味的美食。

祝大家制作愉快，美食享用！

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