如何制作美味可口的鸡子？
时间：2023-11-08网络作者：小白
鸡蛋和猪肉馅、虾仁、木耳等混合，煎成金黄色鸡蛋块，再和葱姜蒜汤一起煮5分钟，制作出美味可口的鸡子。
营养丰富，适合一般人群食用。
材料：鸡蛋 4个猪肉馅150克虾仁50克木耳20克香葱 适量姜 适量蒜 适量盐 适量鸡精 适量生抽 适量料酒 适量水淀粉 适量做法：1. 将猪肉馅和虾仁放入碗中，加入盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将木耳泡发，洗净切成丝，葱姜蒜切末。
3. 打入鸡蛋，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、水淀粉搅拌均匀。
4. 将腌制好的馅料、木耳丝放入鸡蛋液中搅拌均匀。
5. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，小火煎至两面金黄，取出切块备用。
6. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的水、盐、鸡精、料酒烧开。
7. 将鸡蛋块放入锅中煮5分钟即可。
技巧与细节：1. 鸡蛋液的蛋黄和蛋白要充分搅拌均匀，避免出现蛋黄和蛋白分层的情况。
2. 煎鸡蛋液的时候火要小，煎至两面金黄即可取出。
3. 煮鸡蛋块的时候火要大，煮至汤汁浓稠即可。
营养分析与热量：每100克鸡子含有蛋白质11.8克，脂肪9.5克，碳水化合物3.6克，热量147千卡。
适合人群：一般人群均可食用。
饮食忌讳：无特殊忌讳。
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