如何制作美味的广式羊肉煲？
时间：2023-11-22网络作者：小白
这篇文章介绍了制作广式羊肉煲的详细步骤和技巧。
羊肉、土豆、胡萝卜、洋葱等食材经过煸炒、炖煮调味后，口感鲜美，富含多种营养物质，有补益肾阳、暖胃健脾、补血养颜的功效。
【广式羊肉煲】【原料】羊肉：500克土豆：2个胡萝卜：1个洋葱：1个姜片：适量蒜末：适量八角：2个香叶：2片料酒：适量盐：适量生抽：适量老抽：适量鸡精：适量清水：适量【做法】1. 羊肉洗净切块，用开水焯水后捞起备用。
2. 土豆、胡萝卜、洋葱切块备用。
3. 热锅凉油，放入八角、香叶煸炒出香味。
4. 放入姜片、蒜末、洋葱翻炒。
5. 放入羊肉煸炒至表面焦黄。
6. 加入适量料酒，煮至酒味挥发。
7. 加入清水，放入土豆、胡萝卜，大火煮开后转小火炖煮。
8. 炖煮至羊肉、土豆、胡萝卜煮烂。
9. 加入适量盐、生抽、老抽、鸡精调味，煮至入味即可。
【技巧与细节】1. 羊肉焯水可去腥味。
2. 煸炒羊肉要煸到表面焦黄，口感更好。
3. 加入料酒可去膻味，提升口感。
4. 炖煮时间要足够，让羊肉和蔬菜煮烂，口感更好。
【营养分析与热量】该菜品富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等多种营养物质，具有补益肾阳、暖胃健脾、补血养颜的功效。
【适合人群】适合肾阳不足、体寒畏寒、气血不足、面色苍白、容易疲劳的人食用。
【饮食忌讳】1. 不宜过量食用，以免引起腹胀、腹泻等消化不良症状。
2. 肾脏疾病、高尿酸血症、高血压等患者不宜食用。
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