哈喽大家好！今天应粉丝要求做一款简易版的回锅肉。

·首先介绍一下食材，这种长的青椒还有两个小米椒，还有两块同样大小的五花肉，还有一瓶老干妈。

·将洗好的肉放入到高压锅中，将它设置为肉，嚼劲稍微硬一点，因为比较好切，一会煮太烂就可能切到很容易碎，不利于后面的炒制。

·这里是处理好的辣椒，如果想吃葱也可以放葱，最好处理成葱段，辣椒处理菱形块会比较好一些。

在处理辣椒的时候一定要戴上手套，不然在处理过程中沾到手，辣椒的辣度可能就洗不掉，在摸其他皮肤的时候可能会感觉辣比较难受。

·五花肉已经煮好了，将它捞出来，用水投一下，让它尽快的冷却。

这是已经切好的肉。

·起锅烧油，将肉倒入到锅中，给它煸的稍微干一点，加入一勺老干妈，放入辣椒，喜欢吃辣椒可以多放一些辣椒。

简易版的回锅肉就大功告成了。

如果大家喜欢葱或者是辣椒就可以多放一些，辣椒和葱就放进去。

我是比较喜欢吃肉的，所以就没放那么多的辣椒。

下面尝一下味道，真的很不错，再有一碗米饭就更好了。

如果想要吃更干一点，可以把肉稍微时间长一点。

·还有就是在做的过程中，煸炒肉的时候一定要少放油，因为回锅肉的肉最好选用是五花肉，因为五花肉本身就带有脂肪，所以在炒的过程中是会出很多的动物油的，所以要少放一点植物油，然后再煸炒就可以了。

没必要放太多的油，如果放太多的油，整体的菜就显得特别的油，所以就会看的有点腻。

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