盛夏来临,除了热还是热,那种衣服黏在皮肤上的感觉,实在太难受了,燥热、湿热、闷热的气候,真恨不得天天呆在空调间,这样降温才过瘾,高温还影响了胃口,每年的这个时候,我都会准备一些辣椒,隔三岔五做一盘小炒肉,鲜香四溢,浓郁诱人,微辣爽口,很是下饭,小炒肉其实就是辣椒炒肉,也是最接地气的菜肴,在饭店点菜率很高,制作简单,方便快捷,对于爱吃辣的人来说,简直是必不可少,餐桌上最美味的家常菜之一。
在我家的餐桌上,除了番茄炒蛋,就是辣椒炒肉了,根据个人的喜好,可以调整辣椒的辣度,用菜椒炒最好,辣度轻,辣味小,一般小孩子都能接受,烹饪小炒肉的时候,一定要有足够的耐心,心急吃不了热豆腐,全程中火快炒,煎出五花肉的油脂,只需小幅度的翻炒就行,小炒肉的精髓在于“锅气”,急火猛灶,再加上炉火纯青的技术,那是最好的,最好用铁锅、铁铲,“锅气”重了,小炒肉自然会好吃。
小炒肉
食材:五花肉、大蒜、螺丝椒、姜片
调味:豆豉、生抽、蚝油、食盐
1、准备食材,一块五花肉,几瓣大蒜,4根螺丝椒,螺丝椒口感偏辣,在湖南地界,很受当地人欢迎,另外在山东、陕西一带也都有种植,除此之外,杭椒和线椒,也是小炒肉的绝配。
2、将五花肉改刀切成薄片,很多人以为炒肉,越瘦越好,其实不然,既要有瘦肉,也要有肥肉,肥油能滋润色泽,还能散发香味,搭配辣椒,干香鲜辣,这样才过瘾,另外把辣椒和葱姜也切好,放在一边备用。
3、小炒肉,最爱用铁锅炒,这里的“锅气”很重要,油热以后,先下入五花肉片,开中小火煸炒,随着逐渐加热,肥肉会滋滋冒出肥油,一直煎,煎成色泽金黄,再倒入1勺生抽,润一下颜色,装盘出锅。
4、刷洗干净,重洗起锅烧油,下入葱姜,爆炒出香味,接着倒入螺丝椒,大火快速翻炒,大概20秒钟以后,倒入食盐调味。
5、准备一勺豆豉,一并倒入锅中,继续翻炒,把出锅的五花肉片,重新放入锅中,根据个人的口味,加食盐、蚝油、生抽,搅拌均匀,即可出锅,这里需要注意,如果感觉辣度不够,可以提前放一个小米椒,增加辣度,滋味更足。
6、小炒肉出锅了,闻着就很香,鲜香美味,辣味十足,好吃到舔盘子,怪不得小炒肉有“饭扫光”的称号,这真是三碗米饭不够吃啊,有空了记得做给家人吃。
技巧总结
1、杭州、线椒、螺丝椒,都是制作小炒肉的绝配食材,如果感觉辣度强,也可以换成菜椒。
2、小炒肉不一定要全瘦肉,稍微带点肥肉更香,五花三层最好,切成薄片,小火煎出油脂。
3、因为生抽、蚝油和豆豉,都带有一定的咸味,所以说,食盐可放可不放,一定要掌握好。
禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。
周公解梦专版,小编为你提供整合以原版周公解梦及周易原理,新研究结合实践合成新解梦内容,从多角度来解剖你的梦境存在意义和提示风险内容,给你一个是吉或是凶的梦境分析. 辣椒,这个也是蔬菜的一种,是很多人都是喜欢吃的,可好吃美味了,那么这个孕妇梦见摘辣椒是什么意思?是生男孩还是女孩?且看解梦吧小编为大家整理的解梦! 孕妇梦见摘辣椒预示了孕妈咪会生下一个漂亮的女宝宝。
当然辣椒有各种颜色,梦见摘不同颜色的辣椒意思也是不一样的,如果是摘红辣椒预示了孕妈咪最近一段时间的日子过得很热闹,胎宝宝也很活泼。
摘绿辣椒预示了孕妈咪的心情会很舒畅,宝宝生长发育也都较好。
摘黄辣椒预示了孕妈咪的心情波动有些大,胎儿有和妈妈交流的愿望,提醒孕妈要多留些时间和宝宝沟通。
摘彩椒预示了孕妈最近会有老朋友前来拜访,走在大街上也有可能会碰到一些很久不见的朋友。
还预示了孕妈咪的人际关系比较顺畅。
孕妇梦见摘辣椒是什么意思?周公解梦大全查询免费 孕妇梦见摘辣椒做菜预示了孕妈生产以后会非常的勤劳,也乐意下厨为家人做饭。
这也预示了孕妈产后会有很大的变化,让身边的人感到惊讶! 孕妇梦到摘青辣椒,这两天的你显得有些孤僻,非常的讨厌被别人干扰,所以会摆出一付生人勿近的模样,脾气也变得有点阴阳怪气哩!也就因为如此,本日不适合参加团体活动,最好早点休息,给自己多一点整理心情的时间,才能早早摆脱情绪,不再钻牛角尖
】 属猴者别大意!11月中旬开始,这四件事处理不好,转运之路将受阻 生活就像一场马拉松,你不知道什么时候会来个弯道超车,什么时候会遇上个绊脚石。
对于属猴的朋友们来说,11月中旬的这个弯道,可能就是个挑战。
老人们总说“小心驶得万年船”,这不,咱们得提前筹备下,免得跑冤枉路。
那么,到底是哪四件事需要我们属猴的朋友打起十二分精神呢?别急,咱们慢慢聊! 1. 财务规划要牢靠 俗话说“开源节流”,钞票得挣得有滋有味,花得也得精打细算。
11月中旬,对于属猴的人来说,财务规划尤为重要。
这时候,咱得像个精明的农夫,春天耕种,秋日收获,钱财也是这番道理。
别让花钱像流水,流走了可就收不回。
咱们得有个理财的小本本,写下每一项开销,别等月底余额不足时才恍然大悟。
记得,"一块钱落袋,两块钱看账",理财就是这么简单而实在。
2. 人际关系得上心 “和气生财”这句话流传了千百年,可不是白说的。
属猴的朋友们,11月中旬人际交往这块尤为关键。
不论是工作伙伴还是邻居朋友,咱们得像蜜蜂采集花蜜一样,用心维护每一段关系。
别人对我们好,我们得记得感恩;别人有难处,咱们伸出援手。
像咱们中国人民常说的“与人为善”,不就是这个理儿吗?人缘好了,转运的路自然就顺畅了。
3. 健康习惯要养成 身体是革命的本钱,没有健康,金子也如同尘埃。
属猴的朋友们,这个月尤其要注意自己的健康。
别像“夜猫子”似的,熬最晚的夜,垂头丧气。
早睡早起,三餐规律,多运动。
就算是工作再忙,也要记得“青山不老,为雪白头”,好好地爱惜自己的身体。
健康的状态,就像是我们转运之路上的一把钥匙,能解开很多难题。
4. 心态调整要积极 有些事情,我们控制不了,但可以控制自己的心态。
属猴的朋友们,11月中旬,不管遇到多大困难,保持乐观的心态最重要。
想象一把打开幸运之门的钥匙,乐观就是那把钥匙。
“天无绝人之路”,总有一条路是为你准备的。
就像那句老话“车到山前必有路,船到桥头自然直”,困难只是暂时的,只要心态好,就没有什么过不去的坎。
生活就像一碗热腾腾的面条,有人喜欢多加点辣椒,有人喜欢多加蔬菜。
11月中旬,对于属猴的朋友们来说,就是一次调味的好机会。
财务规划、人际关系、健康习惯、心态调整,这四样事情,就像是那碗面条里的食材,搭配好了,才能更美味。
属猴的朋友们,转运之路说长不长,说短不短,关键是要踩准节奏。
咱们就像那“老马识途”,虽然路远,但方向总是清晰的。
把握住这个11月中旬,处理好这四件事,咱们的运气就能一点点拨云见日,迎来阳光。
记住,"出门看天气,运气靠打拼",好的运气是靠咱们自己去争取的。
这个月,愿你好运连连,一切顺利。
加油,属猴的朋友们!咱们一起努力,一起期待转运的喜悦吧。
【有福缘之人留下一句“好运连连” 从此万事如愿,所求皆得。
】
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