首页 > 美食

尝试亲自做一次回锅肉

时间:2024-02-18来源:网络作者:小白

#回锅肉# 回锅肉是一道国民家常菜,人人都吃过,很多人也会炒,我吃过最好的回锅肉是我亲家做的。

他这人就是讲规矩,食材、火候、烹饪步骤都会到位,四川成都人做的回锅肉就是地道!

为什么那么多人喜欢吃回锅肉呢?因为咸香下饭、味美色亮、肥而不腻。

久违了自己弄菜,没吃过大猪肉可看见大猪走路的我喜欢观察,看亲家做的回锅肉是最基本的一种就是蒜苗回锅肉,即必须有蒜苗,也常加新鲜的青辣椒,必须用豆瓣酱,豆瓣酱用红油郫县豆瓣酱。

今早很想尝试亲自弄一次回锅肉,于是准备食材,按照观察的基本步骤动手,味道还不错,当然没那么地道!

猪身上哪里的肉做回锅肉比较好,我度娘了一下,说最好的是二刀肉,是指杀猪过程中第二刀切割下来的也叫臀部肉,此处肉是肥四瘦六。

但我个人认为五花肉较好,肥瘦镶嵌炒出来靓丽不腻!怎么理解“回锅”二字?我的理解是肉先在清水里煮,然后拿出来切,再回到锅里炒,即经过了两次锅便称为回锅肉。

具体步骤:

1、将肉清洗干净,放入清水锅里,切几片老姜、几段大葱放到清水锅里,倒上适量的料酒,加上一小勺食盐,开火煮不见血水就可以出锅了。

2、把肉放凉之后,切成大片。

3、清洗干净的蒜苗杆斜切成段,蒜苗叶切成段。

新鲜辣椒切成辣椒片。

4、锅里放少量的植物油,把切好的肉片放入锅里,小火慢炒,把肥肉里的猪油炸出来,把肉片出锅,留一些油在锅底。

5、开大火,往底油里加上一大勺红油郫县豆瓣酱、直到把油炒红,炒出浓郁的香味,再把肉片下锅翻炒均匀。

6、加一勺酱油、一小勺白糖继续翻炒,再放入蒜苗、辣椒片进行翻炒均匀,蒜苗和辣椒无生相后加适量的盐和味精炒匀即可。

总之,回锅肉会弄的人较多,但做到色香味俱全也不容易,今天我做的回锅肉反思一下存在两大问题:第一,肉太瘦油不多,故缺乏靓丽,第二,红油郫县豆瓣酱没有先用油炒红,火候不到,所以香味不够。

聊慰技差人仍在,何时嘴馋再重来。

孕妇做梦梦见摘辣椒是什么意思?

  有关于解梦的问题,小编针对这个问题为你提供相关梦境的问题解答,希望对你有帮助。

  周公解梦专版,小编为你提供整合以原版周公解梦及周易原理,新研究结合实践合成新解梦内容,从多角度来解剖你的梦境存在意义和提示风险内容,给你一个是吉或是凶的梦境分析.  辣椒,这个也是蔬菜的一种,是很多人都是喜欢吃的,可好吃美味了,那么这个孕妇梦见摘辣椒是什么意思?是生男孩还是女孩?且看解梦吧小编为大家整理的解梦!  孕妇梦见摘辣椒预示了孕妈咪会生下一个漂亮的女宝宝。

当然辣椒有各种颜色,梦见摘不同颜色的辣椒意思也是不一样的,如果是摘红辣椒预示了孕妈咪最近一段时间的日子过得很热闹,胎宝宝也很活泼。

摘绿辣椒预示了孕妈咪的心情会很舒畅,宝宝生长发育也都较好。

摘黄辣椒预示了孕妈咪的心情波动有些大,胎儿有和妈妈交流的愿望,提醒孕妈要多留些时间和宝宝沟通。

摘彩椒预示了孕妈最近会有老朋友前来拜访,走在大街上也有可能会碰到一些很久不见的朋友。

还预示了孕妈咪的人际关系比较顺畅。

孕妇梦见摘辣椒是什么意思?周公解梦大全查询免费  孕妇梦见摘辣椒做菜预示了孕妈生产以后会非常的勤劳,也乐意下厨为家人做饭。

这也预示了孕妈产后会有很大的变化,让身边的人感到惊讶!  孕妇梦到摘青辣椒,这两天的你显得有些孤僻,非常的讨厌被别人干扰,所以会摆出一付生人勿近的模样,脾气也变得有点阴阳怪气哩!也就因为如此,本日不适合参加团体活动,最好早点休息,给自己多一点整理心情的时间,才能早早摆脱情绪,不再钻牛角尖

属猴者别大意!11月中旬开始,这四件事处理不好,转运之路将受阻

文/编辑丨归零哦了 【有福缘之人留下一句“好运连连” 从此万事如愿,所求皆得。

】 属猴者别大意!11月中旬开始,这四件事处理不好,转运之路将受阻 生活就像一场马拉松,你不知道什么时候会来个弯道超车,什么时候会遇上个绊脚石。

对于属猴的朋友们来说,11月中旬的这个弯道,可能就是个挑战。

老人们总说“小心驶得万年船”,这不,咱们得提前筹备下,免得跑冤枉路。

那么,到底是哪四件事需要我们属猴的朋友打起十二分精神呢?别急,咱们慢慢聊! 1. 财务规划要牢靠 俗话说“开源节流”,钞票得挣得有滋有味,花得也得精打细算。

11月中旬,对于属猴的人来说,财务规划尤为重要。

这时候,咱得像个精明的农夫,春天耕种,秋日收获,钱财也是这番道理。

别让花钱像流水,流走了可就收不回。

咱们得有个理财的小本本,写下每一项开销,别等月底余额不足时才恍然大悟。

记得,"一块钱落袋,两块钱看账",理财就是这么简单而实在。

2. 人际关系得上心 “和气生财”这句话流传了千百年,可不是白说的。

属猴的朋友们,11月中旬人际交往这块尤为关键。

不论是工作伙伴还是邻居朋友,咱们得像蜜蜂采集花蜜一样,用心维护每一段关系。

别人对我们好,我们得记得感恩;别人有难处,咱们伸出援手。

像咱们中国人民常说的“与人为善”,不就是这个理儿吗?人缘好了,转运的路自然就顺畅了。

3. 健康习惯要养成 身体是革命的本钱,没有健康,金子也如同尘埃。

属猴的朋友们,这个月尤其要注意自己的健康。

别像“夜猫子”似的,熬最晚的夜,垂头丧气。

早睡早起,三餐规律,多运动。

就算是工作再忙,也要记得“青山不老,为雪白头”,好好地爱惜自己的身体。

健康的状态,就像是我们转运之路上的一把钥匙,能解开很多难题。

4. 心态调整要积极 有些事情,我们控制不了,但可以控制自己的心态。

属猴的朋友们,11月中旬,不管遇到多大困难,保持乐观的心态最重要。

想象一把打开幸运之门的钥匙,乐观就是那把钥匙。

“天无绝人之路”,总有一条路是为你准备的。

就像那句老话“车到山前必有路,船到桥头自然直”,困难只是暂时的,只要心态好,就没有什么过不去的坎。

生活就像一碗热腾腾的面条,有人喜欢多加点辣椒,有人喜欢多加蔬菜。

11月中旬,对于属猴的朋友们来说,就是一次调味的好机会。

财务规划、人际关系、健康习惯、心态调整,这四样事情,就像是那碗面条里的食材,搭配好了,才能更美味。

属猴的朋友们,转运之路说长不长,说短不短,关键是要踩准节奏。

咱们就像那“老马识途”,虽然路远,但方向总是清晰的。

把握住这个11月中旬,处理好这四件事,咱们的运气就能一点点拨云见日,迎来阳光。

记住,"出门看天气,运气靠打拼",好的运气是靠咱们自己去争取的。

这个月,愿你好运连连,一切顺利。

加油,属猴的朋友们!咱们一起努力,一起期待转运的喜悦吧。

【有福缘之人留下一句“好运连连” 从此万事如愿,所求皆得。

声明:本网站的主要内容来自于中国传统文化思想及东西方的民俗文化,并非严谨的科学研究成果。

仅供娱乐参考,请勿盲目迷信。

本文内容仅代表作者个人观点,与本站立场无关。

如有内容侵犯您的合法权益,请及时与我们联系,我们将第一时间安排处理。

标签:
>推荐阅读 >特别推荐 >火热推荐