#冬日生活打卡季#

荤素经典之香芋粉蒸肉，解馋好吃，嫩鲜味美，老少皆宜的美食

美食，是人类生活中最引人入胜的一部分。

它散发着诱人的香气，引诱着我们的味蕾，在这迷人的世界里，每一样美食都有着属于它自己的故事。

我还记得小时候，每到了家乡的年集，总会有摊位摆着各式各样的美食，其中最令我着迷的就是那碗热气腾腾、香气四溢的香芋粉蒸肉。

那种酥软的肉质，混合了香芋的浓浓香味，让我至今难忘。

说起香芋粉蒸肉，除了小时候在年集上的美食摊位外，也有一些老字号的酒家以及网红门店提供这道美食。

其中位于城市中心的"香芋居"就是一个极具代表性的酒家，他们的香芋粉蒸肉以新鲜的猪肉和选用的上等香芋为主料，配以精心调制的调料，每一口都散发着浓浓的香气，让人回味无穷。

我曾有幸前往"香芋居"进行美食探店专访，了解到他们对于食材的选择和烹饪技巧十分讲究，给予了我很大的启发。

接下来，让我们来细致地介绍一下香芋粉蒸肉的烹饪过程吧。

首先，准备好新鲜的猪肉和香芋，然后将猪肉切成块状，香芋切成薄片。

接着，将猪肉块放入碗中，加入盐、酱油、料酒、生抽和蚝油腌制一段时间。

将香芋片平铺在碗底，然后将腌制好的猪肉块放在香芋片上，再撒上适量的香芋粉。

最后，将蒸锅烧开，把碗放入蒸锅中大火蒸20分钟即可。

虽然这道香芋粉蒸肉已经足够美味，但在烹饪过程中还是有一些可以优化的地方。

例如在腌制猪肉的时候，可以根据个人口味加入一些其他调料，如蒜末、姜末或者泡椒等，增加口感和味道的变化。

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