#秋日生活打卡季#

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。

秋天，建议大家：多吃8种冠军菜，美味营养足，为秋冬打基础，快快收藏吧！

平菇的清香、肉丝的滑嫩，搭配上大米饭，超级下饭。

食材：平菇、里脊、二荆条、小米辣、葱姜蒜

做法：

1、平菇洗净撕条，葱姜蒜辣椒切好备用。

平菇焯水两分钟后捞出备用。

2、里脊切丝，一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一勺淀粉搅拌均匀，半勺菜油锁住香味，腌制10分钟。

3、油热下肉丝快速滑散后加入葱姜蒜干辣椒翻炒出香味。

4、加入平菇，一勺生抽、一勺蚝油、一勺盐巴和鸡精大火翻炒一分钟就做好啦。

鲜、嫩、滑、香太多的形容词用在它身上都不为过，简直是太好吃了，动动小手快来尝试一下吧。

食材：老豆腐切片，水晶粉，金针菇去根，茼蒿去根洗净。

调料：葱小米辣，豆油，郫县豆瓣酱，生抽老抽，盐蚝油，白糖陈醋。

做法：

1、起锅烧油，加入葱小米辣爆香，加入郫县豆瓣酱炒香。

2、加入适量清水，放入调料：1勺盐、1勺生抽、少许老抽、1勺白糖、少许陈醋、1勺蚝油，煮汤。

3、锅中依次放入老豆腐，水晶粉，金针菇，煮2分钟左右，水开加入茼蒿，煮1-2分钟出锅。

喜欢喝汤可以多加入一些清水，热乎乎的暖胃！

食材：上海青、鸡蛋、黑木耳、海鲜菇、桅子油适量、食盐适量

做法：

1、黑木耳用热水泡开，上海青清晰干净后把老叶子摘掉然后切成段，海鲜菇清晰干净

2、起锅烧水，水开后下入木耳焯一下水，准备一个碗把鸡蛋打散炒熟备用。

3、另起锅烧油，放入上海青和焯水的黑木耳和海鲜菇进行煸炒，炒到上海青变软后，开始调味，放入适量的食盐，煸炒均匀后，加入适量的开水和鸡蛋。

开锅2分钟就差不多好了，装盘出锅即可。

昨天去一家相对高档点的餐厅吃饭，看到麻酱菠菜，价格竟然近百元，这不是很简单的一道菜嘛，捂着滴血的钱包试了一下，惊为天人菜，浓香的麻酱和菠菜碰撞出很特别的口味，菠菜竟然能这么好吃。

食材：菠菜半斤、蒜半头捣成泥、熟芝麻、芝麻酱、香油、生抽、香醋、白糖、盐

做法：

1.锅里放清水，加半勺盐煮开，菠菜焯水30秒后捞出过冷凉水；

2.麻酱汁：1勺蒜泥、1勺芝麻酱、2勺生抽、2勺香醋、1勺白糖、少许盐和小半碗清水搅拌均匀备用；

3.菠菜沥干水分，压碗里倒扣到碟子上摆盘，淋上麻酱汁，撒上熟芝麻就完成啦。

别看这么简单，味道是真的好吃，清爽醇香不油腻。

你也试试吧！

要说到下饭的家常菜，怎能没有这个芹菜牛肉小炒呢，芹菜本来跟牛肉就是好搭档，加点小米辣炒出来，这个滋味只有吃了才知道。

食材：牛肉末、芹菜、朝天椒、蒜、姜、黑胡椒、老抽生抽、蚝油、盐

做法：

1、首先把芹菜的根部去除掉，然后清洗干净后把叶子切碎，朝天椒切碎备用，姜蒜切末。

2、起锅烧油，下入蒜末辣椒炒出香味后，把牛肉末倒入锅中煸炒散后，放入老抽、生抽、和黑胡椒、盐，芹菜、蚝油翻炒，大约一分钟以后加入水淀粉，接着转大火爆炒大约30秒就可以了。

3、蒸好的米饭放入芹菜牛肉末，搅拌均匀，绝对挑战你的味蕾。

食材：花菜，五花肉，蒜，干辣椒

做法：

1、清水中加一点盐，泡去花菜10分钟左右，捞出下沸水煮1分钟断生捞出备用！

2、五花肉切成薄片，下沸水快速过一下，捞出，加生抽，料酒，盐，搅拌均匀腌制10分钟！

3、蒜和干辣椒切碎，热锅起油，放入蒜碎出香味以为，放入五花肉翻炒，用大火，煸出五花肉的多于油脂！

4、五花肉炒到金黄以后，加入一勺豆瓣酱，一勺牛肉酱，继续翻炒！

5、接着放入花菜和干辣椒翻炒均匀！最后加入两勺生抽，一勺白糖，等锅里的汤汁收得差不多了就可以出锅啦！

6、干锅花菜你可千万别单吃，一定要搭配米饭，一口米饭，一口花菜，一口米饭，一口五花肉的，艺术艺术，简直是艺术！

小时候最爱吃的早饭之一莫过于浓浓番茄味儿的疙瘩汤啦～热乎乎的面疙瘩配上汤汁浓郁的番茄和紫菜，满满一碗下去巨满足。

食材：面粉，番茄，葱末，虾皮，紫菜，鸡蛋。

做法：

1、番茄去皮。

偷偷告诉你们我发现的好办法（切十字用叉子叉根部放在火上烤一分钟巨好褪皮～）

2、番茄切小块儿，面粉慢慢加水搅成絮状备用。

3、葱末爆香，放入番茄炒软出汁加入半勺盐、一勺番茄酱、两碗清水煮沸。

倒入面絮快速搅动防止粘连，接着倒入鸡蛋搅动，接着放入一勺虾皮，适量紫菜最后滴入少许香油拌匀煮沸即可开吃啦～

4、紫菜虾皮面疙瘩汤不需要加鸡精味道就很鲜美而且口感非常的顺滑，并且一小嘬紫菜就可以泡发出一顿的量，太良心了～

去菜市场碰到甜椒别犹豫，买几个吧，这菜不仅颜色亮丽，价格便宜，搭配菜肴不仅营养富丰而且增添一份食欲。

食材：甜椒、猪肉、料酒、生抽、菜籽油、姜片、盐

做法：

1、猪肉可以买的时候就让老板加工好。

然后放入料酒和生抽抓拌均匀腌制差不多10分钟。

2、甜椒去除根部后把辣椒籽清理干净，清洗好切丝备用，然后锅里放入菜籽油，烧热后，先放入甜椒，在放入姜片，等炒出香味后，下入肉丝，小火慢慢翻炒至熟，出锅前撒入适量的食盐进行调味即可。

3、大家在买甜椒的时候注意，新鲜的甜椒颜色发亮。

买的时候尽量买大个的甜椒，甜椒上有皱纹的就别买了，说明时间长了，甜椒的皮厚，新鲜的不会有皱纹。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种冠军菜的做法，大家都学会了是真的吗？，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

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