现在人们的生活节奏越来越快，尤其是上班族，早餐都是在外面随便吃一点应付一下，午餐也是在单位里吃工作餐或者点外卖，没有质量保证。

只有到了晚上下班回来，一家人才能聚到一起吃顿饭，所以晚餐也就成了很多人心中的正餐，是三餐中最有仪式感的一餐。

我家晚餐，无论多忙都要自己做，花钱少，吃得舒服。

晒晒我家的晚餐，7天不重样，营养又下饭，吃得好还省钱。

第一天晚餐：青椒炒牛肚+番茄豆腐鸡蛋汤+丝瓜炒肉丝

----【青椒炒牛肚】----

1，这个牛肚是买的卤肉铺里卤好的牛肚，回来切一切就能下锅啦！

2，热锅放油，下入姜蒜末爆香，倒入牛肚翻炒几下。

3，加入青椒丝，炒至青椒断生，调入2勺生抽，1勺香醋，适量胡椒粉。

4，翻炒几下，起锅装盘。

----【丝瓜炒肉】----

1，丝瓜去皮，切成条状，姜蒜切末。

2，瘦肉丝里加入姜末，调入料酒，生抽，玉米淀粉，胡椒粉，拌匀腌制10分钟。

3，热锅放油，下入肉丝炒至变色，起锅。

4，锅里放少许油，下入姜蒜末煸炒出香味。

倒入丝瓜，中小火炒软，炒的时候加入少许清水，这样炒出来的丝瓜色泽鲜亮不变黑哦！

5，最后加入肉丝，调入少许盐，胡椒粉，翻炒几下，起锅装盘。

第二天晚餐：荷兰豆炒腊肠+黄骨鱼豆腐汤+清炒苋菜

----【荷兰豆炒腊肠】----

1，撕掉荷兰豆两侧的老筋，摘成两段，清洗干净。

腊肠洗净，放入蒸锅里蒸熟后，切成薄片。

2，先把荷兰豆开水下锅焯水2分钟，捞起来沥干水分。

3，热锅放油，下入姜丝爆香，加入腊肠翻炒片刻。

4，下入荷兰豆翻炒均匀，调入小半勺盐，生抽，翻炒均匀，起锅。

----【黄骨鱼豆腐汤】----

1，黄骨鱼杀洗干净，豆腐切成小块。

2，热锅放少许油，下入黄骨鱼煎一~2分钟，翻面再煎一分钟，下入姜丝和葱白爆香。

3，倒入开水，盖上盖子焖煮15分钟，煮至汤色奶白时，倒入豆腐块，调入盐，胡椒粉，再煮10分钟。

最后，调入少许香醋，撒上葱花，起锅。

第三天晚餐：糖醋排骨+酸辣包菜+清炒油麦菜+花生米

----【糖醋排骨】----

1，排骨冷水下锅焯水，水开后，捞起来清洗干净。

2，热锅放油，下入排骨炒干水分，加入姜片炒香，调入1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，5克冰糖，翻炒至上色。

然后，加入适量清水，盖上盖子焖煮30分钟。

3，煮至用筷子可以插穿排骨即可，调入盐，胡椒粉，香醋，大火收汁至汤汁浓稠，起锅。

第四天晚餐：黄瓜炒鸡蛋+酸萝卜+炒清菜+萝卜大骨汤

----【萝卜大骨汤】----

1，大棒骨冷水下锅焯水，水开后煮5分钟，捞起来清洗干净。

2，把大棒骨放入电压力锅中，加入适量清水，姜片，盖上盖子炖煮40分钟。

3，加入白萝卜，红枣，开盖再煮10分钟，调入盐，胡椒粉，鸡精，起锅，撒上葱花。

第五天晚餐：青椒炒牛肉+蒸腊鱼+蒸茼蒿

----【蒸茼蒿】----

1，摘掉茼蒿菜的老茎，用淡盐水浸泡10分钟，清洗干净。

2，把茼蒿菜切碎，加入50克大米粉，小半勺盐，拌匀。

（大米粉，我是用料理机打磨的，非常方便，1分钟就打好了，米粉颗粒的大小是芝麻的1/3，不要太粗，影响口感哦！）

3，蒸锅里的水烧开，垫上屉笼布，把拌匀的茼蒿菜放入锅中，铺平整。

4，盖上锅盖，大火蒸8分钟即可，装盘。

再调一个碗汁儿蘸着吃，别提多香了 。

第六天晚餐：黄豆焖猪蹄+干豆角红烧肉+清炒小青菜

----【黄豆焖猪蹄】----

1，猪蹄洗净，剁成块，冷水下锅焯水，水开后煮5分钟，捞起来冲洗干净。

2，把猪蹄和洗净的黄豆一起放入电压力锅里。

（黄豆不用提前浸泡，直接洗净放入锅中就好，猪蹄能焖煮得软烂入味，黄豆也能煮得很软糯哦）

3，接着往锅中倒入100克黄记煌香辣汁，大葱片，姜片，小半碗清水，拌匀。

盖上锅盖，按压豆类/蹄筋键，焖煮40分钟，开盖撒上剩下的大葱，美味即成。

（水量和黄豆一样多即可，这样煮出来的猪蹄汁浓味美，超好吃哦！

4，调料我用的黄记煌香辣汁，酱香浓郁，香辣味儿十足，而且一汁成菜，不需要再添加其他调味料了，简单易操作，用它来烹饪猪蹄，味道超赞哦！

----【干豆角红烧肉】----

1，干豆角用温热水泡软，切成寸段。

五花肉切成厚薄均匀的片儿。

2，锅里放少许油，下入五花肉，多煸炒几下，逼出多余的油脂，这样五花肉吃起来就不会油腻了。

接着加入姜片，大葱，干辣椒，炒出香味。

调入1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，2颗冰糖，翻炒至五花肉上色。

3，加入清水没过五花肉，大火烧开，转微小火炖煮30分钟，然后加入干豆角，调入盐，1胡椒粉，小火慢炖15分钟，最后大火收汁，起锅。

第七天晚餐：麻辣龙虾+蒜薹炒鸡蛋+山菌菇鸡汤+清炒荷兰豆

----【蒜薹炒鸡蛋】----

1，蒜薹洗净，切成寸段。

鸡蛋打散，姜切沫。

2，热锅放油，下入蒜薹翻炒几下，然后调入盐，翻炒均匀。

3，倒入鸡蛋液，煎至底面凝固后，翻炒片刻，把鸡蛋炒熟，起锅。

----【山菌菇鸡汤】----

1，新鲜母鸡洗净，剁成块。

如果能买到正宗的农家土鸡，用土鸡煲汤更好，不仅营养更丰富，味道也更鲜美。

2，煲鸡汤，我用的山菌汤（煲汤料），里面有：鲍鱼菇，茶树菇，竹荪，羊肚菌，蛹虫草，枸杞，山药，红枣，茯苓，等十种纯天然的养生食材。

用它们炖出来的鸡汤，味道鲜香，特别好喝。

3，提前把除红枣，枸杞以外的所有煲汤料放入冷水中泡发1小时左右。

4，鸡块焯水后，捞起来清洗干净，放入电压力锅里，加入泡洗干净的菌菇，倒入适量清水，盖上盖子。

5，按压肉/鸡键，煮30分钟，然后加入洗净的红枣，枸杞，开盖再煮5分钟。

6，调入盐，拌匀，香喷喷的山珍养生鸡汤就煲好了。

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