甜嫩可口的东坡肉，解馋好吃，肥而不腻，吃了一次还想吃
甜嫩可口的东坡肉，解馋好吃，肥而不腻，吃了一次还想吃
东坡肉，一道极为美味的传统中华菜品。
它的名字来源于唐代著名诗人苏东坡，据说这个菜品的创造者就是苏东坡本人。
听说最近有一些老字号酒家和网红门店都开始推出不同口味的东坡肉，我和一位吃货好友约好一起去品尝这个传统佳肴。
我们首先来到了老字号巨佳和忠德楼，在吃遍了巨佳和忠德楼的东坡肉后，我们心满意足地走出了门店。
网上有人推荐的张苏豆腐和绿园饭店也都不错。
张苏豆腐的东坡肉口感稍有不同，更偏向咸香味，而绿园饭店的东坡肉使用的猪肘肉会更加粘滑。
那么，我们来看看如何制作一份美味的东坡肉吧！
所需食材：
猪五花肉：800克葱姜蒜：适量料酒：50毫升酱油：100毫升冰糖：50克八角、桂皮、花椒、香叶：适量清水：适量油：适量调料细节
选用头瘦尾胖的五花肉，最好选取正半肥瘦度，不宜过于肥厚。八角、桂皮、花椒、香叶使用少量，多了会影响口感。
料酒可以用白酒代替，不仅能去腥提香还可以让肉质更具口感。
制作步骤：
将五花肉剁成5cm大小，用热水将肉表面焯水后洗净控干水分；葱姜蒜切末，酱油加勾芡水调配好后备用；锅内放油，加入蒜末、葱末、姜末、八角、桂皮等香料炒香；放入冰糖和料酒，大火颠翻片刻，待糖色变成黄褐色后，将泡好的五花肉倒入锅内；倒入清水，淹没猪肉，加入少许盐，调制好的酱油糊倒入锅内，关火焖煮一个小时；煮熟后，将锅开火重新烧沸，用勺子不停地将酱汁浇在五花肉上，直到汁液浓稠。取出肉，切成厚蹦厚片，淋上排油过的酱汁即可。
在制作的过程中，需要注意的是，焯水的同时，一定要用滚水焯过。
焯水时间以片刻为单位，不能太长，不然肉就老了。
制作好的东坡肉呈现出来铜红色，入口鲜香、肉酥久嚼不腻，一定是美食爱好者不能错过的一道佳肴。
如果你喜欢甜香味，建议多加点冰糖，如果口味偏重，可以多放点老抽和生抽，这样出来的味道更浓郁。
总之，烹饪好一道美食并不容易，需要多次实践，才能达到最佳状态。
但只要勤加练习，相信你也可以做出一道绝妙的东坡肉来。
关注食味思语，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
看心情下饭——狮子座
做法步骤 1. 猪肝切片浸泡在清水中，尽量去掉血水，捞出控干水分，加适量料酒、淀粉，拌匀后下入沸水中焯一下，捞出 。
2. 油麦菜洗净切开 。
3. 烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅，接着下入切好的油麦菜翻炒 。
4. 然后合入焯好的猪肝翻炒一下 。
5. 最后加适量生抽、盐，调味炒匀即成 。
做梦梦见冰糖葫芦是什么意思？
周公解梦专版，小编为你提供整合以原版周公解梦及周易原理，新研究结合实践合成新解梦内容，从多角度来解剖你的梦境存在意义和提示风险内容，给你一个是吉或是凶的梦境预示． 做梦梦见冰糖葫芦是什么意思?又有什么特别的寓意呢?这是个好梦还是坏梦呢?是不是别人也会做这个梦?且让[发专职解梦大师『吹梦人』为您释疑梦见冰糖葫芦... 周公解梦梦见冰糖葫芦： 做梦梦到冰糖葫芦梦见冰糖葫芦是什么意思？周公解梦大全查询免费 梦见吃冰糖葫芦，预示着生活会美满幸福。
梦见小孩子吃冰糖葫芦会聪明伶俐。
梦见吃到坏的冰糖葫芦，则意味着会有病症将会危害身体的健康。
梦见女人吃糖葫芦，会勤俭持家。
梦见老人吃冰糖葫芦，会身体健康长寿。
声明：本网站的主要内容来自于中国传统文化思想及东西方的民俗文化，并非严谨的科学研究成果。
仅供娱乐参考，请勿盲目迷信。
本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。
如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理。
