大厨教你家庭版红烧肉的正确做法，香糯还不腻，软烂多汁
导语：大厨教你家庭版红烧肉的正确做法，香糯还不腻，软烂多汁
五花肉大家都吃过，但是如何选购五花肉，很多人可能就不知道了。
那么，今天我们就来聊一聊如何选购五花肉，让大家吃得更放心、更健康。
我们先来了解一下五花肉的概念。
五花肉，就是将猪的腹部划开，分成两层，中间夹着一层肥肉。
猪的腹部有很多层肌肉，五花肉只是其中的一部分，因此五花肉的肥瘦比例和纹理非常丰富，口感和品质也各有千秋。
那么，如何选购五花肉呢？下面我为大家介绍几个小技巧：
1. 观察颜色。
优质的五花肉颜色为鲜红色，肉与肥肉分层明显，肥肉呈黄色或白色。
而劣质五花肉颜色暗淡，肉与肥肉分层不明显，肥肉呈红色，这样的五花肉可能已经过期或者肥肉质量不佳。
2. 按压。
将手指轻轻按压五花肉，如果很快恢复原状，那么这五花肉的肥肉质量好，弹性好。
如果按压后肥肉部分没有恢复原状，那么这五花肉的肥肉质量不佳，可能含有大量肥油。
3. 闻嗅。
优质的五花肉有一股鲜美的膻味，而劣质五花肉则无异味或者异味很小。
如果说最近最火的美食是什么，那无疑就是家庭版红烧肉了。
我家三天两头的都会做这道菜，因为真的是太好吃了，就连挑食的孩子都吃得津津有味，有时候想吃点肉了，我就给他们做上这一道红烧肉，他们直接就消灭了两碗米饭。
其实家庭版红烧肉做法很简单，但是想要做好吃，还是需要一点小技巧的，今天我就把详细的做法分享给大家，喜欢美食的你赶紧收藏起来做起来吧！
首先我们准备一块五花肉，先将其切成2厘米见方的小块，然后用1勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺食盐将其腌制10分钟，让其入味。
接下来我们准备一个洋葱，将其切成小块备用。
然后我们准备一碗红烧汁，将2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、2勺食盐、适量的水搅拌均匀备用。
接下来，锅中烧上水，将五花肉块焯水，煮至肉块变色，捞出控水备用。
锅中留底油，油热后加入葱姜蒜爆香，然后加入焯好水的五花肉块煸炒，炒至表面焦黄，倒入红烧汁，先用中小火咕嘟两三分钟，然后大火翻炒均匀。
最后，待汁浓肉烂的时候，加入切好的洋葱块，翻炒均匀即可出锅。
一道香喷喷的家庭版红烧肉就做好了！
以上就是家庭版红烧肉的做法，如果你觉得我的做法好吃，欢迎点赞、关注和支持，也欢迎在评论区留言，我会尽快回复你们的。
双子座速查手册：10道考题测出你的"双核"纯度！敢晒你的段位吗？
作为黄道十二宫里最让人捉摸不透的"双核处理器"，你的思维宫殿里到底藏着多少个人格？今天这份全网最野的"双子纯度测试"，将用10道致命选择题揭开你的灵魂底色！ ▶ 第一关：精神分裂现场 凌晨三点刷到埃及金字塔纪录片，你会： A. 立即下单象形文字教材（+3分） B. 打开AI绘制狮身人面像（+2分） C. 转手发给五个群开启讨论（+1分）D. 切到美食视频点外卖（0分） ▶ 第五关：社交变色龙段位 同学会上遇到初恋、甲方和健身教练同时出现，你第一句话是： A. "你那个项目我正好认识投资人！"（社交模式+3） B. "上次说的生酮饮食我试了…"（知识模式+2） C. "还记得我们逃课看流星雨吗？"（怀旧模式+1）D. 默默打开手机假装回消息（隐身模式0） ▶ 第八关：信息焦虑重症 手机通知栏出现红点时，你的血压变化是： A. 必须0.5秒内消除所有红点（+3） B. 留着三个未读保持神秘感（+2） C. 定期清理但允许存在（+1）D. 经常忘记看通知（-1） 计分暗门：每个选项背后都藏着双子座量子态的秘密。
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【段位解析】（测试完整版见评论区） ▶ 25-30分「纯血双子」：你的大脑是24小时直播的思维蹦迪现场，建议直接申请"人格分裂合法执照"。
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请小心保管你的兴趣收藏夹——里面可能同时存在《存在主义咖啡馆》和《母猪产后护理指南》。
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看心情下饭——狮子座
做法步骤 1. 猪肝切片浸泡在清水中，尽量去掉血水，捞出控干水分，加适量料酒、淀粉，拌匀后下入沸水中焯一下，捞出 。
2. 油麦菜洗净切开 。
3. 烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅，接着下入切好的油麦菜翻炒 。
4. 然后合入焯好的猪肝翻炒一下 。
5. 最后加适量生抽、盐，调味炒匀即成 。
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