教你制作东坡肉，肥而不腻、酥烂入味，让人欲罢不能！
时间：2024-04-11网络作者：小白
在中华美食的璀璨星空中，东坡肉无疑是一颗耀眼的明星。
经过无数代人的传承与创新，它早已成为我们餐桌上的经典佳肴。
今天，就让我们一起亲手制作这道美味，感受那肥而不腻、酥烂入味的独特魅力。
首先，我们需要准备优质的五花肉，肥瘦相间，纹理清晰，这是制作东坡肉的关键。
此外，还需要黄酒、冰糖、生抽、红烧酱油、蜂蜜等调料。
接下来，我们开始制作。
首先，将五花肉放入锅中，皮朝下烧烫，去除皮腥味。
然后，将五花肉放入冷水中，加入葱姜、黄酒，大火煮15到20分钟。
煮好后捞出，用温水冲洗干净，切成三指宽的正方形块。
接下来，我们准备一个砂锅，在砂锅底部铺上竹帘，香葱铺平，再放上六七片姜。
将五花肉皮朝下，一块一块整齐地放入砂锅中。
加入大量黄酒、十几块冰糖、生抽和两勺红烧酱油。
倒入开水，没过肉面，盖上盖子，小火炖煮两小时。
炖煮时间到后，将肉块夹出装盘。
将煮肉的汤汁倒回铁锅中，大火收浓到汤汁浓稠。
此时，加入蜂蜜进行调色，使汤汁呈现出诱人的光泽。
最后，将收浓的汤汁浇在肉块上，撒上桂花，美味大功告成！
当东坡肉端上餐桌，那肥而不腻、酥烂入味的口感立刻让人陶醉。
每一口都能感受到肉质的酥烂与香醇，而浓郁的汤汁更是将味蕾引向高潮。
再配上一碗热腾腾的米饭，真是人间美味，让人欲罢不能！
制作东坡肉的过程虽然繁琐，但每一步都充满了乐趣和期待。
当我们品尝到这道美味的佳肴时，所有的付出都会变得值得。
让我们一起享受制作东坡肉的乐趣吧！
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