在中华美食的璀璨星空中，东坡肉无疑是一颗耀眼的明星。

经过无数代人的传承与创新，它早已成为我们餐桌上的经典佳肴。

今天，就让我们一起亲手制作这道美味，感受那肥而不腻、酥烂入味的独特魅力。

首先，我们需要准备优质的五花肉，肥瘦相间，纹理清晰，这是制作东坡肉的关键。

此外，还需要黄酒、冰糖、生抽、红烧酱油、蜂蜜等调料。

接下来，我们开始制作。

首先，将五花肉放入锅中，皮朝下烧烫，去除皮腥味。

然后，将五花肉放入冷水中，加入葱姜、黄酒，大火煮15到20分钟。

煮好后捞出，用温水冲洗干净，切成三指宽的正方形块。

接下来，我们准备一个砂锅，在砂锅底部铺上竹帘，香葱铺平，再放上六七片姜。

将五花肉皮朝下，一块一块整齐地放入砂锅中。

加入大量黄酒、十几块冰糖、生抽和两勺红烧酱油。

倒入开水，没过肉面，盖上盖子，小火炖煮两小时。

炖煮时间到后，将肉块夹出装盘。

将煮肉的汤汁倒回铁锅中，大火收浓到汤汁浓稠。

此时，加入蜂蜜进行调色，使汤汁呈现出诱人的光泽。

最后，将收浓的汤汁浇在肉块上，撒上桂花，美味大功告成！

当东坡肉端上餐桌，那肥而不腻、酥烂入味的口感立刻让人陶醉。

每一口都能感受到肉质的酥烂与香醇，而浓郁的汤汁更是将味蕾引向高潮。

再配上一碗热腾腾的米饭，真是人间美味，让人欲罢不能！

制作东坡肉的过程虽然繁琐，但每一步都充满了乐趣和期待。

当我们品尝到这道美味的佳肴时，所有的付出都会变得值得。

让我们一起享受制作东坡肉的乐趣吧！

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