福气年夜菜年夜饭必备大菜「梅菜扣肉」芋头扣肉
年夜饭时必上的一道大菜~ 一道经典的客家菜~客家三宝之一！ 肉软烂而香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻！ 我这次做了两碗梅菜扣肉，其中一个夹了芋头。
芋头吸收了肉汁菜汁，喷香下饭啊！
By 黄莺Bird.Xu
用料
五花肉 一大块梅干菜 1000克老抽 适量蚝油 适量蒜末/蒜蓉酱 适量芋头 1个葱白 姜片 大料做法步骤
1、肉块洗干净，猪皮表面有毛毛可以用夹子挑走。
肉块冷水下锅，下去腥三件套葱段、大料、料酒。
大火煮沸后转中小火继续煮10分钟，用筷子能戳穿就代表里面的肉也熟了。
2、肉块煮好了看出来冲水洗干净，用厨房纸洗干净表面水分。
（可以现在在肉块表面抹一些老抽，方便煎炸时上色。
我给忘了哈哈，所以在煎炸后才抹）锅里放一层薄薄的油（要想用宽油我也不拦你哦）
3、猪皮朝下，盖上锅盖防止喷溅！ 要把肉块的六个面都煎炸到。
4、煎的表皮脆脆，起了油泡~（如果想要虎皮般的油泡，可以事先把猪皮扎一下）
5、忘了用老抽抹面，补一下~猪皮朝下泡水，方便切！
6、梅干菜洗洗泡泡水，多冲洗多换水，尽可能去掉里面的沙子杂质。
7、芋头去皮切块~这是要跟肉片夹在一起的~厚度大概1厘米。
不加芋头的这步跳过~
8、五花肉泡好澡了，给它切片~稍微比芋头薄一些~
9、肉块切片好，加入蚝油，蒜末/蒜蓉酱，抓匀腌制。
10、梅干菜泡好了，拧干水分，切碎。
锅里加入姜片，葱段，梅干菜碎下锅炒干，适量加点老抽上色~
11、找个深一些的碗，把肉块码进去。
加芋头的话要一片肉一片芋头夹着，最后铺上炒好的梅菜。
12、压实，放入高压锅里蒸制！ 我用电高压锅50分钟。
如果是放锅里隔水蒸，至少蒸1个半小时哦！
13、蒸好用个盘子盖住，把里面的汤汁倒出来。
把碗里的倒扣在盘子上。
汤汁可以在锅子煮一煮收汁，变得浓稠了，就可以淋上去啦~
小贴士
如果不着急吃的话，可以放冰箱冷藏隔夜，要吃再拿出来蒸一下，入味后更好吃~
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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老人提到，明年属猪的将面临五个重要时刻，不可不察。
具体如下
其中，有一种说法引起了广泛关注，那就是属猪的人在明年可能会碰上五件重要的事。
接下来，让我们一起来探讨一下这一说法背后的含义。
一、事业有所突破 据老人所言，属猪的人在明年可能会在事业上有所突破。
他们可能会遇到一些新的机遇，或是在工作中表现出色，得到上级的赏识和重用。
这一说法鼓励属猪的人在新的一年里积极进取，把握机会，努力提升自己的职业能力。
二、财运亨通 另一种说法是属猪的人在明年的财运将会非常亨通。
他们可能会获得一些意外的收入，或是投资有所收获。
不过，这也提醒属猪的人要注意理财，谨慎投资，以免因一时冲动而陷入财务困境。
三、感情生活丰富 在情感方面，属猪的人可能会迎来一段丰富的感情生活。
明年可能是他们感情发展的好时机，无论是单身的属猪人寻找新的恋情，还是有伴侣的属猪人进一步巩固感情，都有很大的可能性。
四、健康需关注 虽然事业、财运和感情方面都有好的预测，但老人也提到属猪的人在明年需要关注自己的健康状况。
可能会出现一些小病小痛，需要注意保持良好的生活习惯和饮食习惯。
五、人际关系得到改善 最后，属猪的人在明年的人际关系方面可能会有所改善。
他们可能会结交一些新朋友，或是与旧朋友的关系更加融洽。
这一说法鼓励属猪的人积极参加社交活动，扩大自己的交际圈，增进人际关系。
总的来说，老人所说的“明年属猪的要碰上五件事”是一种基于传统观念和经验的预测。
虽然这些预测在一定程度上能够引起人们的关注和共鸣，但我们也要理性看待，不要过分迷信。
在新的一年里，我们应该根据自己的实际情况和目标，制定合理的计划，努力实现自己的梦想。
摩羯座运势解析
在事业方面，摩羯座人士总是保持着高度的责任感和敬业精神。
接下来，我们为大家解析摩羯座的未来运势。
二、事业运势 摩羯座的事业运势整体较为顺利。
在工作中，摩羯座人士凭借自己的努力和才华，能够获得同事和上级的信任与支持。
今年可能会有一些新的机遇和挑战，只要摩羯座朋友们把握机会，勇敢前行，必定能够取得骄人的成绩。
三、财运运势 摩羯座的财运运势较为平稳。
在收入方面，摩羯座人士凭借自己的努力工作和业务能力的提升，有望获得丰厚的回报。
然而，在支出方面仍需谨慎，避免不必要的浪费，保持良好的理财习惯。
四、感情运势 摩羯座的感情运势稍有波折。
单身的摩羯座朋友可能会遇到一些心仪的对象，但需要主动出击，勇敢表达情感。
已婚或恋爱中的摩羯座人士，需要加强与伴侣的沟通，处理好感情中的矛盾和问题，共同维护美好的感情关系。
五、健康运势 摩羯座的健康运势整体良好。
只要保持良好的作息和饮食习惯，加强锻炼，就能够保持健康的身体状态。
然而，摩羯座人士在工作中要注意劳逸结合，避免过度劳累影响身体健康。
六、建议与展望 总的来说，摩羯座的运势整体较为顺利，但仍需努力把握机遇，勇敢前行。
在事业方面，要不断提升自己的能力和技能，争取更多的机遇和挑战；在人际关系方面，要加强与他人的沟通与交流，扩大自己的人脉圈；在健康方面，要保持良好的生活习惯和锻炼习惯，保持健康的身体状态。
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