回锅肉这样做超好吃，香而不腻，做法简单，连吃2碗米饭不嫌多
回锅肉这样做超好吃，香而不腻，好吃下饭，连吃2碗米饭不嫌多。
哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
说到回锅肉，我想大多数人并不陌生。
回锅肉的意思就是指回锅再放进锅里炒一炒，再次烹饪一下，回锅肉一直被吃货们认为是川菜之首，成品的回锅肉肥而不腻，口味独特，色泽红亮，是一道下酒又下饭的首选。
这道菜的精髓关键在于这两样，一是五花肉二是蒜白，肉要“二刀肉”，“猪座板”去了尾巴根的那块肉，很多人都知道这道菜的用料，但很少有人做的回锅肉，像饭店里那么好吃。
为啥饭店里的回锅肉那么好吃呢？今天大厨就手把手交给大家回锅肉的正确做法，这样做的回锅肉香而不腻，做法简单，连吃两碗米饭不嫌多。
——正宗的回锅肉——
准备食材：老姜一块，五花肉两斤，花椒一小把，大蒜，蒜苗，食用油，豆瓣酱，酱油，白醋。
操作步骤：
1.首先将准备好的老姜一块切成薄片备用，提前切好姜片有助于后期五花肉焯水去腥备用。
2.将五花肉放在炒锅中，放入适量的清水没过五花肉，然后将刚才切好到老姜放入里面。
放入一小把花椒，然后再放入米酒1勺，大火煮开。
3.准备料头：大蒜几瓣切片备用，干辣椒三个切段备用，蒜梗100克将其切段放入盘中备用。
蒜叶切段备用。
4.煮好的五花肉，我们用筷子插一下，如果能插破，这时候的五花肉已经煮透了。
我们将其捞出，用清水冲洗干净备用。
5.然后将处理好的五花肉切成一厘米所有的薄片放入盘中。
炒锅烧热放入的底油，油热后我们放入三克精盐，将其用铲子划开。
6.然后放入切好的五花肉，将其翻炒均匀。
过程中一定要不停的搅拌，将五花肉煸炒至出猪油捞出备用。
7.此时锅中再加入适量的底油，放准备好的大蒜以及干辣椒段，将其翻炒出香味。
然后再放入豆瓣酱1勺，将其炒出红油。
放入处理好的五花肉快速翻炒均匀，然后再将准备好的蒜梗放入里面，将蒜梗炒至断生。
8.然后再放入切好的蒜叶，酱油半勺，将蒜叶炒香，然后将其大火快炒均匀就可以出锅装盘了。
好了，一道美味可口，香而不腻的回锅肉就做好了。
怎么样？作为厨房小白的你，学会了吗？现在的猪肉价格也算便宜了，爱吃肉的小伙伴们，赶紧去做回锅肉吃吧！
这样做的五花肉做法简单，肥而不腻。
特别适合家里的厨房小白制作。
好啦，今天的回锅肉的分享就到这里了。
你喜欢吃回锅肉吗？你对回锅肉的做法有其他技巧吗？欢迎评论区留言哦。
喜欢本文章，记得收藏加转发哦。
大家可以多多关注我，我会每天更新不同的美食，咱们下期见。
双子座速查手册：10道考题测出你的"双核"纯度！敢晒你的段位吗？
作为黄道十二宫里最让人捉摸不透的"双核处理器"，你的思维宫殿里到底藏着多少个人格？今天这份全网最野的"双子纯度测试"，将用10道致命选择题揭开你的灵魂底色！ ▶ 第一关：精神分裂现场 凌晨三点刷到埃及金字塔纪录片，你会： A. 立即下单象形文字教材（+3分） B. 打开AI绘制狮身人面像（+2分） C. 转手发给五个群开启讨论（+1分）D. 切到美食视频点外卖（0分） ▶ 第五关：社交变色龙段位 同学会上遇到初恋、甲方和健身教练同时出现，你第一句话是： A. "你那个项目我正好认识投资人！"（社交模式+3） B. "上次说的生酮饮食我试了…"（知识模式+2） C. "还记得我们逃课看流星雨吗？"（怀旧模式+1）D. 默默打开手机假装回消息（隐身模式0） ▶ 第八关：信息焦虑重症 手机通知栏出现红点时，你的血压变化是： A. 必须0.5秒内消除所有红点（+3） B. 留着三个未读保持神秘感（+2） C. 定期清理但允许存在（+1）D. 经常忘记看通知（-1） 计分暗门：每个选项背后都藏着双子座量子态的秘密。
比如选A代表你的"求知欲粒子"处于激发态，选D则可能暴露了潜伏的"假性双子基因"。
【段位解析】（测试完整版见评论区） ▶ 25-30分「纯血双子」：你的大脑是24小时直播的思维蹦迪现场，建议直接申请"人格分裂合法执照"。
别人带手表你看量子钟，聊天框能同时进行哲学辩论和砍价教学，是行走的维基百科+单口喜剧演员混合体。
▶ 15-24分「潜力双子」：体内住着半个哲学家半个段子手，偶尔会陷入"社交牛逼症"和"社交恐惧症"的量子纠缠状态。
请小心保管你的兴趣收藏夹——里面可能同时存在《存在主义咖啡馆》和《母猪产后护理指南》。
▶ 0-14分「伪装者警告」：你的双子属性可能正在待机！但别慌，这或许意味着你成功驯服了体内的另一个灵魂，也可能...你根本就是个偷穿双子马甲的天蝎？ 终极彩蛋 真正的高级双子都懂：我们在等红绿灯时，脑子里已经在进行三场辩论赛+策划两场旅行+构思五条朋友圈文案。
如果你测试后发现自己属于"超频版双子"，恭喜你获得"脑细胞马拉松终身会员"资格！ 现在轮到你了！在评论区打出你的测试得分+最分裂的日常瞬间（比如"正在开会却突然想学驯鹰术"）
生肖猪：好运相伴的福泽象征
猪，常被视作憨态可掬、温和善良的代表。
其圆滚滚的体态、总是带着满足神情的面容，仿佛世间纷扰皆难以惊扰它内心的宁静。
在古老的农耕社会，猪是家庭富足的重要标志。
农户们精心饲养，盼望着猪儿膘肥体壮，出栏之时便是生活殷实的见证。
每至年节，杀猪宰羊更是阖家欢庆、庆祝丰收的盛大仪式， 猪肉成为餐桌上的主角，寓意着团圆与富足，那浓郁的肉香里弥漫着的是对生活的热爱与对来年的憧憬。
从文化的深邃脉络中探寻，生肖猪的好运寓意层层展开。
它是财富的吉兆，“肥猪拱门”这一传统吉祥图案，描绘的是小猪拱门而入的景象，那是好运与财运主动降临家门的象征，人们相信，猪年会为家庭带来滚滚财源，事业顺遂亨通，无论是商贾之人盼着商机无限，还是职场奋斗者渴望晋升加薪，生肖猪都被寄予了厚望，仿佛在它的护佑下，一切经济上的追求都更有盼头，投资会有丰厚回报，生意会蒸蒸日上，钱包也会如猪肚般饱满鼓胀。
猪亦象征着福泽深厚。
它那随遇而安、心宽体胖的模样，恰似一种豁达的生活态度。
在生活的浪潮中，人们面临诸多压力与挑战，而生肖猪教会我们在困境中保持乐观，在顺遂时懂得珍惜。
它的“懒”并非真正的懒惰，而是一种对生活节奏的从容把握，不过分焦虑与奔波，以平和之心迎接每一个日出日落，相信只要心怀善意与希望，福气自会如影随形，如暖阳照耀生活的每一个角落，家庭和睦温馨，人际关系和谐融洽，所到之处皆有善意相伴。
在文学与艺术的瑰丽殿堂里，生肖猪也是常客。
《西游记》中可爱贪吃却又重情重义的猪八戒，以其鲜明的形象给读者留下深刻印象。
他虽有诸多小缺点，但在取经路上也贡献了不少力量，他的存在为那充满奇幻与艰辛的旅程增添了许多诙谐与温情，让人们看到生肖猪所代表的人性中的质朴与纯真，也从侧面反映出猪这一形象在文化创作中的多元与可塑性。
民间艺人手下的生肖猪剪纸、绘画、雕塑等作品，更是将猪的各种形态展现得淋漓尽致，或俏皮可爱，或庄重威严，每一件作品都倾注了对生肖猪的喜爱与对其好运寓意的尊崇，成为传承生肖文化的精美载体。
生肖猪还与美食文化有着千丝万缕的联系。
猪肉是中华美食中不可或缺的重要食材，从香酥可口的炸猪排到肥而不腻的红烧肉，从鲜美的排骨汤到风味独特的腊肉腊肠，厨师们用精湛的厨艺将猪肉的美味发挥到极致。
每一道猪肉佳肴都不仅仅是味蕾的享受，更是一种文化的传承与延续，在品尝美食的同时，也仿佛在品味生肖猪所带来的生活滋味，有滋有味，满是幸福与满足。
生肖猪以其独有的魅力与好运寓意，深深扎根于中华民族的文化土壤之中。
它是财富的使者、福泽的象征、文化的瑰宝，在岁月的长河中，始终散发着迷人的光辉，陪伴着人们走过一个个春夏秋冬，给予人们对美好生活的向往与追求的力量，让我们怀揣着对生肖猪的美好期许，在生活的道路上，坚定地迈向充满希望与好运的未来。
声明：本网站的主要内容来自于中国传统文化思想及东西方的民俗文化，并非严谨的科学研究成果。
仅供娱乐参考，请勿盲目迷信。
本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。
如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理。
