进入夏季,昼日渐长,气温的升高,让雨水变得更多,草木浸润了更多的水分,绿意越发的浓厚;
在春天还青涩的作物,这个时候,相继成熟,各色瓜果也上市了,一个大快朵颐的时节到了。
都说苏州人吃的精致,不时不食,随时令变化,各种食材的做法也变得不同;
就说猪肉吧,四个时节,有四种不同的烧法;
老苏州人都晓得,一年四季,要吃四块肉,而夏天要吃的,就是荷叶粉蒸肉。
小荷才露尖尖角,早有蜻蜓立上头”,闷热的夏季就这样来了,连空气都是燥热的;
荷叶清热祛火,是夏日里的解暑圣品。
晨起,去农贸市场兜一圈,就能看到很多挑着担子的老农,担子里总有那么些新鲜的荷叶;
想吃荷叶粉蒸肉,去买上几张就是;
当然,如果自家有带池塘的院子,正好种了荷花,那就方便了,要用直接去采就好了。
荷叶粉蒸肉老苏州人都会做,小时候,一到夏天,妈妈和外婆隔三差五的就会做这道菜;
用来包肉的荷叶不需要太大,但是必须新鲜,作为主料的肉,最好是猪肋条肉,这样做出来的粉蒸肉,才有老苏州的味道。
说到荷叶粉蒸肉,其实还有一个典故:
据说三国时,关羽的部将周仓,手脚上长满了厚厚的茸毛,这层毛让他健步如飞,还不怕烫,能徒手抓滚烫的饭菜,十分厉害;
但是时间长了,关羽怕他变心,就借口与他同床睡觉时,茸毛刺到了他,让周仓剃掉了这层毛;
之后,周仓没法再徒手抓热菜,也总追不上关羽,所以关羽就让他用荷叶包住饭菜,边走边吃,抄近道赶上队伍;
谁知,煮熟的饭菜被荷叶一包,反而散发出了特殊的香味,后经过一代代的厨师改良,才有了现在的荷叶粉蒸肉。
苏州人爱吃的荷叶粉蒸肉,肉酥味浓,油而不腻,风味别致;
将买来的猪肋条肉切块,洗净,放入锅中煮,精盐、葱姜、茴香之类是必不可少的,酱油,糖只要少许;
因为荷叶粉蒸肉味道以鲜香爽口为宜,所以不能多放糖,否则就会太腻。
许多人说苏州人烧菜把糖当盐放,其实这是很片面的;
实际上,糖的放与不放,放多还是放少,也会因为菜品的不同而改变。
做粉蒸肉时,先将肉烧熟,晾凉后切成片备用;
接着,炒一碗炒米粉,用粳米和糯米,炒至金黄色再出锅,趁热碾成粉末,涂在备好的肉的两面;
然后用荷叶把肉包起来,上锅蒸,随着温度的升高,荷叶的清香慢慢的渗进肉里,一道荷叶粉蒸肉就做好了。
能吃上这样一道味道清香,鲜肥软糯却不腻的荷叶粉蒸肉,那被高温抑制的胃口,就释放开来,这才算是真正的不枉此夏。
要是有不善下厨的小伙伴想吃却不会做,那也不用担心;
苏州有不少这样酒楼饭店,每到夏天,就会出售当季的时令美食,当然,荷叶粉蒸肉也一样。
得月楼
这家酒店紧临金鸡湖畔,幽静宜人,店内装修金碧辉煌,空间很大;
他家的荷叶粉蒸肉色泽红亮,咸鲜回甜,软糯可口,肥而不腻,很适合夏天食用。
地址: 李公堤路8号
得意楼蒸菜馆
这是常熟当地的老字号店,店内装修是七八十年代的感觉,摆放了很多老式家具、电器用品,
加上几张八仙桌,怀旧感十足,虽然不在苏州市内,但是味道真心不错;
这家的粉蒸肉是用一张荷叶包裹着放在小时候那种铝制饭盒里蒸的,味道不错,酱料蛮香的,有那么点无锡酱排骨的味道。
地址: 方塔东街步行街西入口第一家
沈家茶庄
这家店在同里,是那种江南水乡很常见的饭店,座位设在临湖;
别看这家叫的是茶庄,其实里面的菜品做的很好;
特别是荷叶粉蒸肉,鲜美爽口,甜咸适中,去同里玩上一天,再吃上一口荷叶粉蒸肉,这种感觉,不能更好了。
地址: 同里镇竹行街73号
荷叶粉蒸肉
是老苏州人夏天最不能错过的一口美味
是记忆中最温馨的味道。
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睡莲为多年生水生草本植物,生于池沼、湖泊等静水水体中,在公园的水体中作为观赏植物,其根状茎可食用或酿酒,可入药,能治小儿慢惊风,全草可作绿肥。
睡莲的形态如下所示:1、根状茎肥厚,叶柄圆柱形,细长;2、叶椭圆形,浮生于水面,全缘,叶基心形,叶表面浓绿,背面暗紫;3、浮水叶圆形或卵形,基部具弯缺,心形或箭形,常无出水叶;4、沉水叶薄膜质,脆弱,花单生,浮于或挺出水面;5、花萼四枚,呈绿色,花瓣通常八片;6、果实呈倒卵形,长约3厘米;7、萼片近离生,花瓣白色,蓝色,黄色或粉红色。
(二)荷叶是小朋友的什么1、荷叶是小朋友的雨伞。
2、荷叶是小朋友的凉帽。
3、荷叶是小朋友的风景。
4、荷叶是小朋友的玩具。
5、荷叶是小朋友畅怀欢笑的记忆。
关于荷叶的古诗词。
1、采桑子·荷花开后西湖好。
宋代:欧阳修,荷花开后西湖好,载酒来时。
不用旌旗,前后红幢绿盖随。
画船撑入花深处,香泛金卮。
烟雨微微,一片笙歌醉里归。
2、赠荷花。
唐代:李商隐,世间花叶不相伦,花入金盆叶作尘。
惟有绿荷红菡萏,卷舒开合任天真。
此花此叶常相映,翠减红衰愁杀人。
3、荷花。
清代:石涛,荷叶五寸荷花娇,贴波不碍画船摇;相到薰风四五月,也能遮却美人腰。
(三)荷叶是什么荷叶是睡莲科植物莲的叶子,最大可达直径60厘米。
荷叶表面附着无数个微米级的蜡质乳突结构,用电子显微镜观察这些乳突时,可看到每个微米级乳突的表面又附着许多与其结构相似的纳米级颗粒。
正是这些微小的双重结构,使荷叶表面与水珠或尘埃的接触面积非常有限,因此水珠能在叶面上滚动并能带走灰尘。
叶多折成半圆形或扇形,展开后类圆盾形,直径20~50cm,全缘或稍成波状。
上表面深绿色或黄绿色,较粗糙;下表面淡灰棕色,较光滑,有粗脉21~22条,自中心向四周射出,中心有突起的叶柄残基。
质脆,易破碎。
微有清香气,味微苦。
以叶大、整洁、色绿者为佳。
荷叶的茎是绿的,上面布满了小刺儿,好像一把伞柄;如果把荷叶茎折断,茎上就有许多连着的丝。
荷叶一般分布在中亚,西亚、北美,印度、中国、日本等亚热带和温带地区。
中国早在三千多年即有栽培,现今在辽宁及浙江均发现过碳化的古莲子,可见其历史之悠久。
(四)梦见薄荷叶是什么意思1、梦见薄荷叶,预示梦者家业兴旺、富裕有余。
2、出行的人梦见薄荷叶,建议阴雨天气,延后几天再出行。
3、做生意的人梦见薄荷叶,代表专心谋业不可分心,终于可得财利。
(五)水池荷叶是什么妖怪水池荷叶是河童。
《阴阳师》是由中国网易移动游戏公司自主研发的3D日式和风回合制RPG手游。
游戏中的和风元素是以《源氏物语》的古日本平安时代为背景设计的,讲述了阴阳师安倍晴明于人鬼交织的阴阳两界中,探寻自身记忆的故事。
巨蟹座:花繁叶茂的生命之美,巨蟹座像荷叶护花,呵护着美好与生机 在这浩瀚的星空中,巨蟹座如同一幅细腻的水墨画,静静地铺展于银河的一隅。
它不言不语,却以独有的温柔和坚韧,守护着生命中的每一寸美好与生机。
巨蟹座的人们,就像是那池塘中默默奉献的荷叶,用宽广的胸怀和细腻的情感,为周围的人撑起一片宁静的港湾。
今天,就让我们一起走进巨蟹座的世界,探寻他们那花繁叶茂的生命之美。
温情如初,守护每一寸心田 巨蟹座的人,仿佛天生就带着一股子温情。
他们就像是初春的阳光,温暖而不刺眼,细腻而不张扬。
在朋友、家人或伴侣的眼中,巨蟹座总是那个愿意默默付出,不求回报的人。
他们懂得如何去倾听,如何在对方需要的时候给予最恰当的安慰和鼓励。
正如荷叶之于荷花,巨蟹座用自己的方式,守护着每一颗需要呵护的心灵,让它们在爱的滋养下茁壮成长。
坚韧不拔,是巨蟹座的底色 别看巨蟹座平日里总是温文尔雅,一副与世无争的模样,其实他们的内心却藏着一份不为人知的坚韧。
在遇到困难时,巨蟹座从不轻言放弃。
他们像是池塘中的莲藕,即便身处泥泞,也要努力向上生长,寻找属于自己的阳光。
这份坚韧不拔的精神,不仅让巨蟹座在人生的道路上越走越远,也激励着周围的人,一起勇往直前,迎接生活的挑战。
情感细腻,巨蟹座的世界五彩斑斓 在巨蟹座的世界里,情感是最宝贵的财富。
他们善于捕捉生活中的每一个细节,无论是喜悦还是悲伤,都能在他们的心中留下深刻的印记。
巨蟹座的情感细腻而丰富,他们懂得如何去珍惜每一段关系,如何在平凡的日子里创造出不平凡的感动。
就像荷叶上的露珠,虽然微小,却能在阳光下折射出耀眼的光芒,巨蟹座的情感世界,也是如此丰富多彩,让人忍不住想要靠近,去感受那份独特的温暖。
家庭至上,巨蟹座是家的港湾 对于巨蟹座来说,家庭是他们生命中最重要的一部分。
他们愿意为了家庭付出一切,无论是时间、精力还是金钱。
在巨蟹座的心里,家是一个温馨避风港,是无论外界如何风雨交加,都能给予他们安慰和力量的地方。
他们就像是荷叶下的那朵荷花,虽然身处风雨之中,但因为有荷叶的庇护,依然能够绽放出最灿烂的笑容。
巨蟹座用自己的行动,诠释着“家”的真谛,让每一个家人都能感受到满满的爱与温暖。
心怀大爱,巨蟹座是社会的温暖力量 除了对家庭的深情厚爱,巨蟹座还拥有一颗宽广的心。
他们关心社会,关注弱势群体,愿意用自己的力量去帮助那些需要帮助的人。
在巨蟹座的眼中,每一个人都值得被尊重和爱护。
他们就像是夏日里的凉风,冬日里的暖阳,总能在不经意间给人带来温暖和希望。
巨蟹座用自己的行动,传递着爱与正能量,让这个世界变得更加美好。
巨蟹座的爱情,是细水长流的陪伴 在爱情的世界里,巨蟹座从不追求轰轰烈烈,他们更看重的是细水长流的陪伴。
他们相信,真正的爱情不是短暂的激情,而是能够经得起时间考验的陪伴。
巨蟹座的人,在爱情中总是那么细心、那么体贴。
他们懂得如何去照顾对方的感受,如何在对方需要的时候给予最坚实的依靠。
就像荷叶守护着荷花一样,巨蟹座的爱情,是那份无声却坚定的守护,让爱情在岁月的长河中愈发珍贵。
巨蟹座的成长,是不断突破自我的过程 虽然巨蟹座在很多人眼中都是那么完美无缺,但他们却从未停止过成长的脚步。
他们深知,人生就像是一场马拉松,只有不断突破自我,才能走得更远。
巨蟹座的人,总是勇于面对自己的不足,敢于挑战自己的极限。
他们就像是池塘中的鱼儿,虽然离不开水的滋养,但也要学会在水中畅游,去探寻更广阔的世界。
巨蟹座的成长,是那份对自我的不断超越,让生命之树更加枝繁叶茂。
结语:巨蟹座,用生命诠释爱与美好 回望巨蟹座的一生,他们就像是一幅美丽的画卷,用温情、坚韧、细腻和爱,描绘出了一幅幅动人的画面。
巨蟹座的人们,就像是那池塘中的荷叶,用自己的方式,守护着生命中的每一寸美好与生机。
他们用自己的行动,诠释着“天道酬勤,地道酬善,人道酬诚”的真谛,让周围的人都能感受到爱与温暖的力量。
在这个充满变数的世界里,巨蟹座用自己的方式,书写着属于自己的精彩篇章,让生命之花在爱与呵护中绽放得更加灿烂夺目。
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