最正宗粉蒸肉的做法，简单几个步骤就搞定，一看就会
最正宗粉蒸肉的做法，简单几个步骤就搞定，一看就会
哈喽！爱分享美食的我来了！相信大家在日常生活中应该会常买五花肉来吃吧。
因为五花肉是猪肚子上的肉，脂肪比较多，又肥瘦相间，肥肉遇热即化，瘦肉还很鲜嫩，不老也不柴，所以非常受大家的青睐。
五花肉身为肉类里大名鼎鼎的“万能食材”，其能够承受的做法确实多样，煎炸烹煮，无所不能。
但现在我要教大家做的这道五花肉，却是大家很少吃到的一种味道。
它就是——芋头粉蒸肉。
芋头粉蒸肉是一道非常经典的湖北菜，也叫楚菜。
楚菜的风味以微辣为主，并且“蒸”是楚菜里用处最多的做法。
这道菜的大概做法就是把米研磨成米粉后，与芋头和五花肉一起上锅蒸，顾名思义粉蒸肉。
这里面所涉及到的米粉也非常的讲究，它有其独特的做法，所以需要大家仔细学习。
正宗的芋头粉蒸肉成品香味扑鼻，软嫩不腻，且这道菜自有的辣味也让人开胃不已。
这道菜所需的食材及其准备工作如下。
食材清单
五花肉：500克
长粒米：6汤匙
糯米：3汤匙
芋头：500克
生姜末：1茶匙
绍兴酒：3茶匙
腐乳（白色红色均可）：1块
辣豆瓣酱：1汤匙
五香粉：1茶匙
糖：半茶匙
花椒：四分之一茶匙
八角：四分之一个
水：半杯
生抽：3茶匙
葱：一根
制作方法
第一步：
我们需要先来腌制一下五花肉。
把肉切成2厘米的肉块，然后将肉冲洗干净，用厨房纸擦干水分，再切成6毫米左右厚度的肉片。
接着取一个大碗，放入切好的五花肉跟姜末，酒，腐乳，豆瓣酱，五香粉以及糖，上手搅拌均匀至腌料能够均匀地涂抹在每一片五花肉片上。
把碗盖上盖子，没有盖子的话可以再扣一只碗或者盘子在上面。
然后放到冰箱里，腌制大约1小时。
第二步：
在五花肉腌制过程中的1小时里，我们来制作一下蒸肉用的炒米粉。
准备一个干净且干燥的锅，放入米、糯米、花椒和八角开小火慢慢炒。
翻炒大概分钟，炒到米粒微棕后关火，让炒米稍微冷却。
接着使用破壁机将其打碎或者用石臼来手工研磨炒米粉。
此处需要注意，如果是使用破壁机的话，只需要打几秒钟就好。
第三步：
把芋头剥皮洗净后切片，切片尺寸跟五花肉片相同即可。
然后把芋头放入腌好的五花肉中。
接着另取一个大碗，把磨碎的粉与半杯水放进去一起混和，调成浓稠的糊。
再然后将糊糊跟腌好的肉，芋头和生抽均匀的搅拌在一块。
第四步：
把混合均匀的所有食材移到一个可以耐高温的碗里。
由于米在蒸的时候后会膨胀，所以咱们尽量选择一个大一点的碗。
第五步：
把蒸锅准备好，倒大概3升的水，然后把碗放入蒸笼上，盖上锅盖。
先开大火把水烧开，然后调中火，蒸70到90分钟。
在蒸的时候需要注意定时看开锅以确保水没被烧干。
第六步：
从蒸笼里把蒸好的粉蒸肉取出来，在碗口上面扣一个盘子，然后倒过来，最后再在表面撒一点葱花。
一道好吃又不腻的正宗芋头粉蒸肉就出锅啦！
制作技巧及贴士
在打米粉的时候需要注意，如果米粉打的太久就会过于细碎，到时候成菜会是黏黏腻腻的，非常影响口感，所以不推荐把炒粉打的太细。如果不太能吃辣或者不想吃辣的话，也可以把辣味的豆瓣酱换成原味的豆瓣酱，其他用料和做法都不需要改变。
那么本期芋头粉蒸肉的教程到这里就结束啦！感兴趣的朋友不妨赶紧来试试看吧！
开米粉店取什么名字好 大气有创意的米粉店名字
店铺的名字不仅代表了你的品牌形象，还能吸引潜在顾客的注意力。
但是，该怎么为你的米粉店取个独特而又令人难忘的名字呢？下面我们来分享一下。
店铺取名技巧 简洁明了：一个简短而明了的店铺名字通常更容易记住。
避免过于复杂或拗口的名字，让顾客能够轻松记住你的店名。
与米粉相关：店铺名字应当与你的经营业务相关。
在这种情况下，与米粉有关的字词或意象是不错的选择，这可以让顾客一眼就明白你的主营业务。
独特性：避免使用过于普遍或常见的名字，因为这样可能会与其他米粉店混淆。
选择一个独特的名字，能够帮助你在市场中脱颖而出。
地域特色：考虑是否可以在店铺名字中加入一些地域特色，以突出你的店铺在特定地区的独特性。
语言和音韵：店铺名字的语音韵律和音调也很重要。
一个和谐的名字更容易被人接受和记住。
米粉店取名赏析 【米粉小巷】这个名字简洁明了，突出了米粉的特色，同时给人一种亲切感。
【香满家米粉坊】这个名字融合了“香满”和“家”的概念，传达出美味和温馨的感觉。
【米粉匠人】使用“匠人”强调了对品质的追求，让顾客觉得你是专业的米粉制作者。
大气有创意的米粉店名字 琦琦米粉店、客留香米粉店、阿拉辣米粉店、顺溜米粉店、桂福春米粉店、意滋米粉店、乐乐巴布米粉店、每日米粉店、大唐米粉店、涛淘米粉店、辉仔米粉店、徐小姐米粉店、食初米粉店、惊喜米粉店、粉很香米粉店、翌晨米粉店、金谷米粉店、秋林米粉店、东江米粉店、菲悦米粉店、火辣萌米粉店、嘎嘣馋米粉店、穿越米粉店、粉飘香米粉店、翌晨米粉店、金小面米粉店、含香米粉店、菲悦米粉店、珍爱米粉店、小清新米粉店、粉长米粉店、老友米粉店、川味米粉店、奇奇米粉店、唯我独鲜米粉店、悠乐福米粉店、阿拉辣米粉店、丸子米粉店、推推米粉店、桂福春米粉店、旺斯米粉店、萌哈喵米粉店、小馋猫米粉店、拉么辣米粉店、新感觉米粉店、味来道米粉店、裕通米粉店、劲宝米粉店、海宝米粉店、味好美米粉店 希望上述的取名技巧和示例能够为你提供一些灵感，帮助你选择一个令人难忘的店铺名字，让你的米粉店在市场中取得成功。
无论你最终选择了什么名字，记住，一个好的店铺名字可以为你的生意增添不少魅力，吸引更多的顾客。
祝你的米粉店事业兴旺！
做梦梦见玉米粉是什么意思？
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