有些人做出来的粉蒸肉会有一股腥味，那么这是怎么回事呢？下面让我们具体来看看吧！为什么做出来的粉蒸肉有一定的腥味这个原因很简单，肯定是少了一步五花肉去腥的环节。

虽然在处理五花肉的环节已经加入了白醋，可以达到一定去腥的效果，但是并不能够将肉中的腥味完全去除，所以我增加了一步去腥的环节。

裹满面粉的五花肉，利用面粉很强的吸附性，可以将肉中残留的水分完全的吸出，然后再把五花肉表面的面粉清洗掉，从而可以达到完全去腥的效果，这样做出来的粉蒸肉就不会有腥味了。

粉蒸肉怎么去肉腥味五花肉要在放有白醋的水中浸泡，然后用料酒及其他调料进行腌制。

将五花肉放在白醋的水中侵泡主要是为了去除五花肉中的腥味和它表面的杂质，同时能够使五花肉变软，有利于肉中的血水逼出，为五花肉去腥环节做准备。

这主要和白醋自身的性质有关，白醋呈酸性，正好利用白醋的酸性软化肉质，使五花肉体内的血水可以被逼出，同时白醋具有一定的杀菌作用，杀死肉质表面的细菌并能够去除表面的杂质，吃起来会更健康。

粉蒸肉的做法准备食材：主料：新鲜五花肉500克配料：米粉100克、小葱、生姜、面粉调料：生抽、料酒、耗油、白醋、食盐、鸡精开始制作：1、处理五花肉，取一个干净的大碗，向碗中加入适量的温水，再放入少许的白醋，然后把新鲜的五花肉清洗干净，用菜刀把它切成薄片，放在大碗里侵泡20分钟。

2、五花肉去腥，将侵泡之后的五花肉控干水分捞出，把大碗中的水倒掉，再把五花肉放入到大碗中，先向碗中加入少许料酒，再向碗中放入适量的面粉，然后用手抓匀，使五花肉表面均匀裹满面粉即可，放置10分钟。

3、腌制五花肉，先把生姜切丝，小葱切成葱末，放在一个干净的盘中备用。

把裹满面粉的五花肉放在清水中不断的清洗，将其表面的面粉完全清洗掉就可以了，然后把五花肉控干水分放在大碗里，向碗中加入姜丝、生抽、耗油、鸡精以及适量的食盐，再次用手将它们抓匀，抓匀的过程中加入适量的清水，最后腌制10分钟即可。

4、五花肉上粉，五花肉腌制完之后，取出米粉，均匀的撒在装有五花肉的碗中，然后用筷子将五花肉和米粉均匀的搅拌在一起，五花肉上粉就制作完成了。

5、蒸五花肉，取一个干净的盘子，将上粉之后的五花肉用筷子一块一块的夹出来放入盘中，然后在锅中倒入适量的清水，大火煮开，放入蒸笼，再把装有五花肉的盘中放入蒸笼中，改小火慢蒸，直至五花肉可以用筷子轻轻戳破就可以了。

最后在撒上葱花就可以了。

粉蒸肉的制作及技巧1、五花肉在白醋水中侵泡时，一定要先把五花肉切薄片再放入水中，切记不要放入整块五花肉，这样做不利于五花肉中血水的清除。

2、蒸五花肉时，一定要用小火慢蒸，防止大火把锅中的水分烧干了，不利于五花肉蒸熟；另外小伙慢蒸，锅中的水蒸气也会慢慢的渗入肉质中，这样蒸出来的粉蒸肉口感会更好。

3、粉蒸肉制作时，加入清水的环节很重要，很多人会把五花肉上粉时加入清水，这是不可以的，因为米粉比较干燥，如果在这个环节加入清水，水分会快速的被米粉吸收，从而会导致肉质不够细嫩，而且吸收大量水分的米粉会与五花肉分离，这道粉蒸肉就会以“失败”而告终。

在防疫期间，大家需要多多的加强营养，增强自身抵抗力。

吃好肉能够为我们的身体补充能量，为健康加分。

今天，我们分享的食谱就是荷叶粉蒸肉，它制作起来非常简单，感兴趣的小伙伴们不妨看看。

图片来源于网络，侵删 在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。

它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，荷叶可凉血解毒、肉酥烂米粉软糯、味清香肥而不腻。

荷叶粉蒸肉制作食材： 五花肉，350g;粉蒸肉粉,100g;料酒,1勺;生抽,2勺;老抽,半勺;蚝油,1勺;生姜,4片切末;胡椒粉,3g;白糖,5g;花椒粉,3g;葱花,10g;南瓜,一块(也可换成土豆，芋头等你喜欢的食材) 荷叶粉蒸肉制作方法： 准备肥瘦相间的五花肉一块，洗干净五花肉，将它切成长约6-7cm，厚约0.5cm大小合适的条状，厚度约0.6cm左右即可。

将准备好的料酒、酱油、老抽、姜末、 白糖、耗油、胡椒粉、花椒粉等调味料依次倒入不锈钢碗中，拌匀，腌制半小时备用。

图片来源于网络，侵删 将腌制好的五花肉与蒸肉粉混合，让每片肉老沾满米粉。

将五花肉皮朝下，均匀铺在荷叶上，码好压实。

略略撒点水润一润，米粉吸水更透哦，再铺上一层南瓜。

将装了食材的荷叶包起来，压好，放入蒸箱中，选择相应的蒸菜模式，即可。

等时间一到，荷叶粉蒸肉就做好了。

图片来源于网络，侵删 将荷叶打开，在粉蒸肉上撒些葱花，美味香糯的粉蒸肉就成功啦。

小贴士：注意粉别太干，拌好米粉的肉撒一点点水润一下，蒸起来更滋润。

用户好评度高电蒸箱分享 在追求健康饮食的今天，“蒸”这种传统的烹饪手法渐渐地走入大众视野。

“蒸”不会增加食材本身的热量，相比油煎、清炒、油炸等其他烹饪方式，对减肥人士更加友好。

吃腻了外卖便利店的减脂沙拉了吗?不如自己也动手试试蒸个健康减脂餐。

现在市面上有各种各样的智能厨电，做饭也变得越来越简单。

为了帮助大家在防疫期间做饭更便捷，吃饭更健康。

今天，我就为大家分享四款用户好评度高的饭好帮手——电蒸箱。

方太 SCD30-E3D 用户好评度：98% 推荐理由：方太的这款蒸箱整体设计非常简约，面板整体采用了黑晶钢化玻璃作为主材质，而中间的搭配不锈钢银色把手方便用户开关蒸箱。

它的腔体底部设有大面积加热盘，直径由原来8.5cm扩大至11.6cm，受热面积变大，短时间内能够产生大量蒸汽，产生蒸汽更充足，食物蒸得更透更鲜。

它内置6大智能菜单：闸蟹、鲈鱼、蒸蛋、米饭、包子、排骨，不怕无从下手，轻轻一按就能做出大餐来。

同时为了实现最佳的使用体验，方太在蒸箱内胆材质的选用上也非常考究，选用无污染易清洁、耐高温的不锈钢材质。

蒸箱两侧设有3层不锈钢分层导轨，同时配备了一个蒸架和一个无孔蒸盘，你可以根据不同的食材和蒸制方式选择合适的配件，调节合适的高度，蒸盘蒸架一起上，配备了1.3L大容量水箱，续航90分钟，一次满足你多个烹饪需求。

美的 R3 用户好评度：98% 推荐理由：美的这款电蒸箱拥有34升大容量，能满足全家人的需求。

它支持双重自净，清洁更省心，微晶平板，一擦即净。

产品拥有50道智能菜单，美食随心享，多层大容量，三餐四季，全家共享，一次满足3-8人用餐需求，畅享聚会欢乐时光。

美的这款微蒸烤一体机能够7秒速出蒸汽，360蒸汽循环，锁住食物鲜味;智能立体恒温烤，M型发热管，搭配热风环流，内腔热力均匀分布，多层烘烤全方位;快捷微波加热少油脂，美味不久等，低脂更健康;多种组合模式，满足多种烹饪需求，还能“解冻、预热、发酵”等便捷功能，做饭新体验。

海尔ST450-30G 用户好评度：98% 推荐理由：海尔的这款蒸箱拥有蒸汽模式，蒸汽烹饪，保持食物原滋原味，例如蒸鱼; 蒸烤模式，搭配蒸汽进行烘烤，让食物外酥里嫩，鲜美多汁。

它还有预约功能、一键蒸汽清洁功能，利用高温蒸汽把箱体内胆和附件上的污垢软化，轻松清油除污。

它搭载三维立体蒸系统，循环蒸汽加热，多方位渗透食材，蒸汽烹饪，保留食材营养;背后的3D立体热风循环系统，热量均衡渗透食材，防止食材夹生。

三层钢化玻璃门，从外到内，分别是外层防爆、中空隔热、内层聚能，加厚的钢化玻璃门，防烫防爆，同时能锁住腔内温度，防止热量流失; 30L的容量，可蒸鱼2条，鸡翅20只，蛋挞24只，蒸蛋4碗，牛排6块。

能够满足一家三口健康饮食的需求。

华帝 JYQ70-i23007 用户好评度：99% 推荐理由：这款华帝电蒸箱拥有70L大容量，蒸烤混合技术，准备十人份以上分量的菜肴毫无压力。

外置1.0L抽拉式智能水箱，加水无需开门，锁住蒸汽不流失。

缺水时自动提醒，避免干烧，智能安全。

前置散热系统设计，保护橱柜不受热。

Max搪瓷内胆搭配蒸汽自清洁技术，软化污渍，一抹即净。

上下双强喷环绕式蒸汽系统，立体蒸煮。

防冷凝技术，避免冷凝水滴落在食材上。

智能芯片+感温探针，精准控制温度，让烹饪的食物口味更符合心意。

自带68种智能菜单，突破传统手动设置时间和温度，一键直达，让做饭更简单。