平平无奇的一盘青椒肉丝，尝尝看就知道味道如何啦

By 霸王龙麻麻

用料

青椒 3个鲜肉丝 150克蒜 3瓣生姜 一小块葱 3根年糕 200克欧福蛋白液 1大勺料酒 1勺胡椒粉 半勺盐 小半勺白糖 小半勺玉米淀粉 1勺生抽 1大勺蚝油 1大勺花生油 适量

做法步骤

1、青椒、姜葱蒜都切丝，备用。

2、年糕切片。

3、大碗中加入欧福蛋白液。

4、加入一点料酒，一些糖、盐、胡椒粉。

5、拌入肉丝，再放一些玉米淀粉，拌匀。

6、加一些油浸泡。

7、油热以后下入年糕片炸。

8、起泡以后捞出，铺在大盘中。

9、肉丝也过油。

10、五分熟就可以捞出了。

11、用蚝油和生抽1：1调一个灵魂酱汁。

12、炒香葱姜蒜。

13、倒入青椒和肉丝，快速翻炒。

14、加入蚝油生抽1：1的灵魂酱汁。

15、快速翻炒，使酱汁挂在青椒肉丝上。

16、倒在年糕片上。

17、成品。

18、一份好吃鲜嫩的青椒肉丝。

19、肉丝非常嫩滑。

20、炸年糕片裹上了灵魂酱汁，也非常好吃。

小贴士

欧福蛋白液不仅做烘焙方便，用来腌制肉类也非常好用，方便极了。

青椒的营养功效

1.缓解疲劳

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

2.解热、镇痛

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

3.增加食欲、帮助消化

维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。

青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

4.净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

青椒的饮食禁忌

眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。

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