红烧肉家常做法，肥而不腻，软烂入味#家常红烧肉做法
红烧肉。
做红烧肉不要直接下锅炖了，更不要直接焯水，按我说的方法做才能肥而不腻，软烂入味。
·花30块钱买了一块五花肉，五花肉一定要选这种的，肥瘦相间，做出来美观又不容易碎掉。
家里有条件的可以用喷枪把猪皮烧一下，这样能去除猪毛和猪皮表面的异物。
·烧好以后放入水中，用刀把表皮的脏东西刮干净，再清洗干净。
·然后五花肉改刀切块，把肉块切的尽量大一点，这样吃起来会更香。
切好以后放入大碗里。
·再准备一个碗，碗中放入桂皮、香叶、八角，家里有白芷的话放入一片白芷，白芷可以去腥增香，再加入适量的姜片。
·香料准备好以后起锅烧油，油热滑下锅，滑好以后把热油倒出。
·锅中留少许底油，放入一勺白糖，开小火慢慢融化，融化后慢慢起小泡。
·等到它起大泡的时候倒入五花肉，边炒边翻拌，让五花肉均匀的裹上糖色。
这个时候一定要开最小火，不然糖色会发苦。
·放入大料，把五花肉炒出油脂，把大料炒出香味，炒成这个样子就差不多了。
这个时候糖色已经完全裹在五花肉表面，做出来的颜色非常漂亮。
·再倒入一勺料酒、一勺生抽，再加入一壶开水，这个开水一定要多倒一点。
·再次烧开以后把浮沫和油脂撇出去，这样做出来的红烧肉才能肥而不腻。
·然后把葱放入锅中，把红烧肉连同汤汁一起倒入砂锅里，烧开后盖上盖子转小火炖50分钟。
·50分钟以后把里面的葱叶和香料挑出来，这个时候加入两勺食用盐，切记别加太多，这个汤汁越收越咸。
·盖上盖子再小火煮20分钟。
·10分钟以后打开盖子，大火收汁，看到这个汤汁变得浓稠的时候要不停的翻动，防止粘锅。
·汤汁收的差不多的时候即可出锅装盘。
一道肥而不腻，入口即化的红烧肉就制作完成。
这你要学不会，我拿着锅去你家教你。
看心情下饭——狮子座
做法步骤 1. 猪肝切片浸泡在清水中，尽量去掉血水，捞出控干水分，加适量料酒、淀粉，拌匀后下入沸水中焯一下，捞出 。
2. 油麦菜洗净切开 。
3. 烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅，接着下入切好的油麦菜翻炒 。
4. 然后合入焯好的猪肝翻炒一下 。
5. 最后加适量生抽、盐，调味炒匀即成 。
生肖猪：好运相伴的福泽象征
猪，常被视作憨态可掬、温和善良的代表。
其圆滚滚的体态、总是带着满足神情的面容，仿佛世间纷扰皆难以惊扰它内心的宁静。
在古老的农耕社会，猪是家庭富足的重要标志。
农户们精心饲养，盼望着猪儿膘肥体壮，出栏之时便是生活殷实的见证。
每至年节，杀猪宰羊更是阖家欢庆、庆祝丰收的盛大仪式， 猪肉成为餐桌上的主角，寓意着团圆与富足，那浓郁的肉香里弥漫着的是对生活的热爱与对来年的憧憬。
从文化的深邃脉络中探寻，生肖猪的好运寓意层层展开。
它是财富的吉兆，“肥猪拱门”这一传统吉祥图案，描绘的是小猪拱门而入的景象，那是好运与财运主动降临家门的象征，人们相信，猪年会为家庭带来滚滚财源，事业顺遂亨通，无论是商贾之人盼着商机无限，还是职场奋斗者渴望晋升加薪，生肖猪都被寄予了厚望，仿佛在它的护佑下，一切经济上的追求都更有盼头，投资会有丰厚回报，生意会蒸蒸日上，钱包也会如猪肚般饱满鼓胀。
猪亦象征着福泽深厚。
它那随遇而安、心宽体胖的模样，恰似一种豁达的生活态度。
在生活的浪潮中，人们面临诸多压力与挑战，而生肖猪教会我们在困境中保持乐观，在顺遂时懂得珍惜。
它的“懒”并非真正的懒惰，而是一种对生活节奏的从容把握，不过分焦虑与奔波，以平和之心迎接每一个日出日落，相信只要心怀善意与希望，福气自会如影随形，如暖阳照耀生活的每一个角落，家庭和睦温馨，人际关系和谐融洽，所到之处皆有善意相伴。
在文学与艺术的瑰丽殿堂里，生肖猪也是常客。
《西游记》中可爱贪吃却又重情重义的猪八戒，以其鲜明的形象给读者留下深刻印象。
他虽有诸多小缺点，但在取经路上也贡献了不少力量，他的存在为那充满奇幻与艰辛的旅程增添了许多诙谐与温情，让人们看到生肖猪所代表的人性中的质朴与纯真，也从侧面反映出猪这一形象在文化创作中的多元与可塑性。
民间艺人手下的生肖猪剪纸、绘画、雕塑等作品，更是将猪的各种形态展现得淋漓尽致，或俏皮可爱，或庄重威严，每一件作品都倾注了对生肖猪的喜爱与对其好运寓意的尊崇，成为传承生肖文化的精美载体。
生肖猪还与美食文化有着千丝万缕的联系。
猪肉是中华美食中不可或缺的重要食材，从香酥可口的炸猪排到肥而不腻的红烧肉，从鲜美的排骨汤到风味独特的腊肉腊肠，厨师们用精湛的厨艺将猪肉的美味发挥到极致。
每一道猪肉佳肴都不仅仅是味蕾的享受，更是一种文化的传承与延续，在品尝美食的同时，也仿佛在品味生肖猪所带来的生活滋味，有滋有味，满是幸福与满足。
生肖猪以其独有的魅力与好运寓意，深深扎根于中华民族的文化土壤之中。
它是财富的使者、福泽的象征、文化的瑰宝，在岁月的长河中，始终散发着迷人的光辉，陪伴着人们走过一个个春夏秋冬，给予人们对美好生活的向往与追求的力量，让我们怀揣着对生肖猪的美好期许，在生活的道路上，坚定地迈向充满希望与好运的未来。
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