梅菜扣肉粽吃过就忘不了？梅菜扣肉粽子真的是好吃绝了
上一个视频给你们分享了猪肉蛋黄粽，今天就是梅菜扣肉粽，同样是非常好吃，好评如潮。
·一般我用的是五花肉，梅干菜提前浸泡一个小时。
梅干菜是这样的，如果时间泡的短一点，比如泡个10分钟、20分钟，它的香味会更浓，但是有可能会有沙子泡不干净。
如果泡久一点，梅干菜的香味就会淡一点，但是沙子能清洗的更干净。
我是泡了一个小时，再淘洗了两到三遍，这样基本就没有沙了。
·接着炒梅干菜，每样放一点就行。
用的是猪油，加小葱、香菜、洋葱还有香料，炸到颜色变成焦黄色，捞掉残渣，再去炒肉块。
·炒到断生之后再倒入梅干菜，不停的翻炒。
因为量比较大，炒的时间会比较长，大概炒了十几分钟，要将梅干菜的水分完全炒干，它才会更香一点。
就像现在视频里面看到的一样，有油滋滋的声音，梅干菜颜色变深了就可以了。
·加屏幕上简单的调料，翻炒均匀就可以。
炒好可以尝一下，一般梅干菜会比较咸，如果不够咸可以再加一点盐，如果咸度可以就不用盐了。
就这样炒好的梅干菜，可以做梅干菜馅饼，也可以用来包包子、包粽子，反正都特别好吃。
包梅干菜用到的糯米，就跟上一个视频做猪肉蛋黄粽的糯米是一样的，所以米的调味可以去看上一个视频，我就不重复去剪了。
这个视频主要就是跟大家分享炒梅干菜馅料、米的调味、包粽子的手法，上一个视频都有。
现在来看一下成品的效果，真的特别的好吃。
跟上一个猪肉蛋黄粽，虽然米是一样的，但是风味完全变了。
为什么冬至各地饮食习俗不同，而端午都会吃粽子？
在我国有很多的节日，在不同的节日里就会有很多不同的习俗，有一个节日――冬至，人们对它非常的重视，素有“冬至大如年”的说法，在冬至这一天，饺子是必不可少的节日饭。
那么大家知道冬至为什么要吃饺子吗？冬至还有哪些习俗呢？ 一、冬至为什么要吃饺子 在端午节人们会做粽子吃，在清明节南方会做青团来祭奠祖先，在立夏的时候人们会煮鸡蛋来吃等等，那么在冬至的时候很多地区的习俗是吃饺子，那么有什么寓意吗？原来是因为饺子形状和耳朵非常的相似，所以在冬至日的时候吃饺子意喻就是冬天的时候耳朵会得到保护，其实它还有阖家团圆的意喻，所以民间就有了“冬至吃饺子，不冻耳朵”的佳话。
为什么冬至各地饮食习俗不同，而端午都会吃粽子？ 二、冬至还有哪些习俗 1.吃汤圆也是冬至的传统习俗之一，在江南一带尤为盛行，汤圆是用一种糯米粉所制成的一种圆形甜品，它意喻着团团圆圆，阖家圆满。
2.北方的一些地区，喜欢在冬至节这一天吃狗肉或羊肉的习惯，因为冬至过后天气会进入最冷的时间，所以人们认为羊肉可以帮助人体抗冻抗寒。
3.吃馄饨也是冬至的传统习俗之一，深受广大男女老少的喜爱和推崇。
随着馄饨的发展，它拥有许多的名号，制作也各不相同，但是都是鲜香味美，民间素有“冬至馄饨夏至面”的说法，可以看出馄饨在人们之中的喜爱程度。
4.在我国台湾冬至节的时候，还保留着九层糕祭祖的传统习俗，用糯米粉捏成各种动物的形状，象征着吉祥意思。
5.喝冬酿酒，除了可以驱赶寒意，还可以让人们在冬至节这一天忘记忧愁，有个圆满的阖家梦。
以上就是关于冬至为什么吃饺子以及冬至的其他习俗相关介绍了，冬至节的年夜饭素有“添岁”的说法，所以即使再忙，也不要忘记在冬至节这一天回家陪伴自己的家人。
端午节是中国的传统佳节，其最初为祛病防疫的节日，时间在每年农历的五月初五。
关于端午节的由来有很多种说法。
其一，为了纪念屈原。
公元前278年，秦军大将白起带兵攻破楚国，屈原的政治思想破灭，对前途深感绝望，虽有心报国，却无力回天，心中悲愤不已，于五月五日抱石投汨罗江身死。
百姓们悲痛不已，为了不让鱼虾伤害屈原的躯体，人们就每于此日投入无色丝粽子于水中。
久而久之，就形成端午节吃粽子的习俗。
其二，迎涛神说。
迎涛神是中国民间信仰风俗，流行于浙江杭州地区。
农历五月初五是端午节，故有迎涛神的风俗。
中国民间传说春秋时吴国忠臣伍子胥含冤而死之后，化为涛神，世人哀而祭之，故有端午节。
这则传说，在江浙一带流传很广。
其三，龙的节日说。
这种说法来自闻一多的《端午考》、和《端午的历史教育》。
他认为， 五月初五是古代吴越地区“龙”的部落举行图腾祭祀的日子。
主要理由是：(-)端午节两个最主要的活动吃粽子和竞渡，都与龙相关。
粽子投入水里常被蚊龙所窃，而竞渡则用的是龙舟。
(二) 竞渡与古代吴越地方的关系尤深，况且吴越百姓还有断发纹身“以像龙子”的习俗。
(三) 古代五月初五日有用"五彩丝系臂”的民间风俗，这应当是“像龙子”的纹身习俗 的遗迹。
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端午节是怎么来的？为什么要吃粽子而不是吃别的？
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