家庭小菜：青椒肉丝
一、简介
青椒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，其色泽鲜艳，口感鲜嫩，是家庭聚餐的不错选择。
青椒的爽脆与肉丝的滑嫩相结合，使得这道菜既美味又营养。
二、所需材料
材料
数量
猪里脊肉
200克
青椒
2个
大蒜
3瓣
生姜
1小块
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
食盐
适量
白糖
少许
食用油
适量
三、所需工具
工具
数量
刀
1把
砧板
1个
炒锅
1个
筷子或炒勺
1副
碗
2个（一个用于腌制，一个用于调汁）
四、步骤
步骤序号
具体操作
画面描述
1
将猪里脊肉切成细丝，放入碗中，加入生抽、料酒、少许白糖和食盐，搅拌均匀后腌制10分钟。
画面中，肉丝在碗中呈现出诱人的红色，调料与肉丝交织在一起，散发出阵阵香气。
2
青椒去蒂去籽，切成细丝；大蒜和生姜切末。
青椒的颜色鲜亮，与肉丝形成鲜明对比。
大蒜和生姜的香气弥漫在空气中，为接下来的烹饪增添了一抹底味。
3
锅中倒入适量食用油，烧热后放入大蒜和生姜末爆香。
画面中，油锅冒起腾腾热气，大蒜和生姜在油中翻滚，散发出浓郁的香味。
4
放入腌制好的肉丝，大火翻炒至变色。
肉丝在锅中跳跃，颜色由红转白，释放出诱人的肉香。
5
加入青椒丝，继续翻炒至青椒断生。
青椒与肉丝在锅中交织，颜色鲜亮，香味四溢。
6
调入适量老抽、食盐和少许白糖，翻炒均匀后即可出锅。
调料在锅中与食材完美融合，整个画面充满了家的温馨与美食的诱惑。
五、提示和建议
肉丝腌制时可以加入少许淀粉，这样炒出来的肉丝更加滑嫩。青椒炒至断生即可，以保持其爽脆的口感。根据个人口味，可以适量添加辣椒或豆瓣酱等调料，增加风味。六、烹饪时间
准备时间：15分钟
烹饪时间：10分钟
总时间：25分钟七、分量
这道菜适合2-3人食用，可根据家庭成员数量适量增减食材。
八、备注
青椒肉丝是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且色香味俱佳。
在忙碌的生活中，为自己和家人做一道这样的美食，既能享受烹饪的乐趣，又能品味家的温馨。
声明：本网站的主要内容来自于中国传统文化思想及东西方的民俗文化，并非严谨的科学研究成果。
仅供娱乐参考，请勿盲目迷信。
本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。
如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理。
