今天我带来的美食分享是家常美味——正宗鱼香肉丝的配料和制作方法。
这道菜的口感独特,酸甜开胃,足以让人食欲大增,搭配饭菜愈发美味。
那么让我们开始制作吧!
美味的食材:选取纯瘦肉,清新的青椒,醇厚的木耳,还有鲜美的胡萝卜。
色泽鲜亮的食材已经让人垂涎欲滴。
步骤一:材料的准备。
猪瘦肉、木耳、青椒和胡萝卜都细细切丝,葱姜蒜切末。
肉丝用适量的盐、生抽、料酒腌制10分钟,再加半勺淀粉抓匀,保证肉丝入味质地鲜嫩。
步骤二:制作鱼香汁。
在一个小碗中,精确比例地混合两勺生抽、两勺醋、一勺蚝油、一勺白糖、一勺淀粉和半碗水。
这就是鱼香肉丝诱人味道的秘密武器。
步骤三: 热锅凉油。
油温稍热时,放入肉丝翻炒至变色时盛出来备用。
然后在锅中留少许底油,放入葱姜蒜末和一勺豆瓣酱炒出红油,味道扑鼻。
步骤四: 青椒、胡萝卜和木耳丝加入炒至断生。
这时候我们再放回肉丝,最后加入鱼香汁翻炒,保证每根肉丝都沾满饱满的鱼香汁液,直至出锅。
这样一个美味细腻的鱼香肉丝就搞定啦!鱼香的味道,肉丝的嚼劲,配上嫩滑的木耳和鲜美的青椒,无论是拌饭还是配汤,都是绝佳的选择。
而且这道菜不但非常的简单,而且制作时间短,是我们日常餐桌上非常完美的一道菜。
好了,今天就分享到这里,希望你们都能尝试在家里做。
无论是吃货还是喜欢下厨的你都可以轻松驾驭。
别忘了享受食材与烹饪的乐趣哦,期待你们的作品和反馈。
明天见啦!
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