东北蒜泥白肉。

蒜泥白肉大家都爱吃，但是很多人在家做出来又老又柴。

今天我就把详细做法分享给大家，做出来的蒜泥白肉好吃又好看。

东北菜中蒜泥白肉是一道非常经典的菜品，虽然看起来简单，但实际上做出来好吃非常难。

今天我来教大家怎么做好吃的蒜泥白肉。

·第一步，要选用一块五花肉，选肉的时候一定要选肥瘦相间的，这样的五花肉做出来才好吃。

将五花肉切成薄片，尽量切的薄一点，吃起来会更加的香。

·第二步，将切好的五花肉放入锅中，加入冷水，加入少许的葱、姜和料酒，煮至水开将五花肉煮至断生。

煮好的五花肉捞出放入冰水中，这样可以去除肉中的腥味。

·第三步，将煮好的五花肉切成薄片，不用太薄，这样吃起来会有一点嚼劲。

将切好的五花肉放入碗中，加入适量的葱、姜和清水，让五花肉腌制10分钟，这样肉质会更加的鲜嫩。

·第四步，将蒜瓣放入锅中，加入少许的油，小火将蒜瓣炒香，炒香的蒜瓣放入碗中备用。

·第五步，将腌制好的五花肉放入锅中，加入少许的油，煸炒五花肉，将五花肉煸炒至微黄，将五花肉捞出放入碗中备用。

·第六步，锅中留少许的油，将葱、姜、蒜末放入锅中，煸炒出香味，再加入一勺豆瓣酱，煸炒出红油。

·第七步，将炒好的五花肉和蒜泥放入锅中，搅拌均匀，再加入少许的盐和鸡精调味，将菜品装盘就可以了。

这样一份色香味俱佳的蒜泥白肉就做好了。

装盘的时候可以将五花肉放在一个精美的盘子里，再将蒜泥放在另一个盘子里，这样好吃的蒜泥白肉就做好了。

东北菜中蒜泥白肉虽然看起来简单，但实际上做出来好吃非常难。

大家一定要认真看我的做法，这样做出来的蒜泥白肉才好吃。

健康生活。

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